在當前, 人們的生活水準不斷的提高, 對於香菇雞塊這樣的菜並不少見, 甚至有些人還能做到有模有樣。 香菇雞塊的製作要點就在於既要保證香菇和雞塊各自的營養, 還需要達到兩者結合的美感, 雖然生活中的很多人對於這道菜的製作流程不陌生, 但是, 卻很難達到原汁原味的感覺, 所以, 大家有必要瞭解一下“香菇雞塊的做法”。
香菇是一種比較常見的食用菌類, 味道鮮美, 營養豐富, 調查顯示, 香菇中含有豐富的維生素B, 鐵, 維生素D等, 對於增強食欲有著神奇的效果, 但是, 如果在製作的過程中,
口味:醬香味 工藝:紅燒香菇雞塊的製作材料:主料:雞600克,香菇(幹)50克
調料:豆瓣醬25克,薑10克,大蔥10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,醬油5克,鹽5克,雞粉3克,八角5克,花生油20克
香菇雞塊的特色:雞肉酥爛, 菇香甜美, 入口回味無窮。 教您香菇雞塊怎麼做, 如何做香菇雞塊
1. 幹香菇用溫水泡兩個小時, 片成大片。 將蔥切段, 薑切塊。 將整雞(小母雞)洗淨, 斬成塊。
2. 鍋內下油燒熱, 放入雞塊爆炒。
3. 待雞肉稍幹時加入蔥段、薑塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽, 加蓋燜制10分鐘後放入香菇, 再燜制6至7分鐘, 旺火收汁後出鍋。
香菇雞塊的製作要訣:
1. 要選嫩雞, 三黃雞或現宰殺的土雞都是上選。
2. 燒好的香菇塊以保留有少量湯汁為宜。
通過上面關於“香菇雞塊的做法”, 相信大家都瞭解了, 愛好美食的朋友參考上面的介紹, 親自也來嘗試一下吧, 香菇雞塊的營養價值是很高的, 而正確的製作才能達到更好的營養價值。