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清熱祛濕 赤小豆苡仁冬瓜煲生魚湯的做法
李時珍在《本草綱目》中把赤小豆譽為“心之穀”。它性平味甘,入心、小腸徑,能通利水道,消腫退黃、清熱解毒,《藥性論》還說它能“通氣,健脾胃”。 自古以來,苡仁為食藥兼之的佳品,除了中醫認為它能健脾...
2012-12-19 -
健脾利水 鮮蘑菇鯽魚湯的做法
中醫認為蘑菇性涼味甘,入胃、腸、肺經,能補益胃腸,對食欲不振、體倦無力等有調理作用;鯽魚性平味甘,能益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳。合而為湯,能健脾、利水、清熱。對春夏時小兒麻疹透發不快有...
2012-05-11 -
蘿蔔絲鯽魚湯的做法
主料: 鯽魚1條、白蘿蔔半根 調料: 沙拉油適量、食鹽適量、薑8片、料酒適量、白胡椒適量、細香蔥適量 做法: 第1步白蘿蔔洗淨去皮,切絲備用,絲不宜切的太細,切太細很容易煮爛; 第2步...
2012-03-27 -
山楂鯉魚湯
最新研究發現,山楂鯉魚湯,不僅營養豐富,而且還有很好的降血脂作用,那就趕快用山楂鯉魚湯降血脂吧! 山楂鯉魚湯 材料:山楂25克(中藥店售)、鯉魚1條、豬瘦肉50克、蜜棗3個、生薑3片。 烹製:...
2011-05-03 -
韭黃白飯魚湯
“白飯魚”是小銀魚的一種,體修長,長度與手指相若,其肉質白如銀,細膩如油,且無腥味,時下正是“不時不食”之際。中醫認為它有養胃陰、和經脈、潤肺止咳,補虛利尿之功能。配以糯香鮮美的幹珧柱和清爽幽香的...
2011-04-22 -
白芨小薊生魚湯
材料:白芨15克、小薊20克(中藥店均有售),生魚1條,豬瘦肉50克,生薑3片。 烹製:中藥稍浸泡,用煲湯袋盛裝;生魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗淨。一起與生薑下瓦煲,加水120...
2011-04-01 -
中藥水芹菜鯽魚湯
近年港澳等地流行一種堪稱“啤酒肚”(粵語,即大腹便便)剋星的“爸爸湯”,它是以水芹菜配中藥煲鯽魚的可口湯水。中醫認為水芹菜能清肝降壓消脂,現代營養學也發現它含有一種可溶解血脂的物質,能降低血壓、血...
2009-02-19 -
鮮蓮子鮮百合鮮淮山山斑魚湯
蓮子能補脾養心、澀精止瀉、養心安神;百合能養陰清熱、潤肺止咳、清心安神;淮山能補脾養胃、補腎澀精、生津益肺。現均用鮮品,氣味更清鮮,更合乎時下的天氣所食用,山斑魚亦是秋日最鮮美的河魚,合而為湯,鮮...
2010-09-30 -
葫蘆瓜滾鯽魚湯
新一輪的盛暑熱浪又來臨省港澳和珠三角。今日靚湯宜葫蘆瓜滾鯽魚湯。葫蘆瓜尤為鮮美清甜,有消夏祛暑、除煩利水之功。鯽魚亦是利水補益的民間常食用的河魚。葫蘆瓜滾鯽魚湯,鮮美可口,且清熱消暑、利水補益...
2010-07-22 -
赤小豆冬瓜生魚湯
天氣悶熱,人體感到濕重、肌困、體倦,特別推薦一款去濕、清淡,又有營養的赤小豆冬瓜生魚湯。 材料:赤小豆60克、冬瓜連皮750克、生魚一條(約150~200克)、生薑2~3片。 烹製方法:冬瓜連...
2010-06-24 -
豆腐煲泥鰍魚湯
夏日養生宜以泥鰍為湯,因中醫認為它性平味甘,能補中氣、止虛汗、祛濕邪、暖脾、止泄瀉、治黃疸、療陽痿。豆腐是黃豆的豆製品,中醫認為它有寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫的功效,豆腐煲泥鰍有清利...
2010-06-21 -
萵筍燉鯽魚湯
萵筍燉鯽魚是一道既不燥熱又清潤補益的夏日補湯。萵筍如《千金·食治》說它“益精力”,用以燉鯽魚,有補腦益智,通乳下乳之功。還可用於產後缺乳的女性補益之用。 材料:萵筍400克、鯽魚1條、豬瘦肉50...
2010-06-11 -
草菇蘿蔔絲滾三黎魚湯
粵人最講究食魚,夏季的三黎魚特別肥美嫩滑可口,與銀魚、鱸魚和黃河鯉魚齊名,被稱為“水中西施”。中醫認為它味甘而性平,食藥俱佳,有開胃、潤髒、補虛和益脾益肺。同時夏日宜滾湯,以鮮甜的草菇蘿蔔絲滾...
2010-05-26 -
扁豆陳皮鳳尾魚湯
鳳尾魚入湯鮮為人知,中醫認為它能補中益氣、瀉火解毒、活血健脾。而現代營養學發現它的營養成分與一般魚類不同,富含礦物質特別是微量元素,有促進人體抗感染的能力,有益於提高人體對化療的耐受力,因此專家們...
2010-05-24 -
蘋果紅棗燉鯇魚湯
“一日一蘋果,醫生遠離我”,這已是我們熟悉的健康口號了。蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及其他營養物質,被現代科學家們稱為“全方位的健康水果”。它不但是日常的水果,還廣...
2010-05-06 -
黃芪鱔魚湯
材料:鱔魚500克、黃芪50克、生薑1片、紅棗5個。 烹製:黃芪、生薑、紅棗(去核)洗淨;鱔魚清除腸雜,洗淨,斬件。油鹽起鍋,放入鱔魚、生薑,炒到鱔魚半熟。把水煮開,放入全部用料,武火煮滾後...
2010-04-30 -
清燉甲魚湯
配料: 甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(幹的,比較香),薑蒜蔥,紹酒,鹽,味精 做法: (1) 將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一...
2010-04-26 -
香菜豆腐滾筍殼魚湯
做法: 1. 洗淨宰好的筍殼魚,瀝幹水分; 2. 香菜洗淨切段; 3. 拍裂一小塊薑,熱鍋,用薑塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下筍殼魚,煎至微黃; 4. 加5碗水,下薑片,煮沸後轉...
2010-04-09 -
遲菜心莖燉鯽魚湯
以遲菜心入肴為湯已不少,然而以其粗大的莖入湯也鮮為人知。以其靠近根基的莖常為人棄之,以這根莖燉鯽魚,氣味特別鮮美清潤可口,又有潤肺清熱利水的功效,是節假日飲食膩滯時的清潤消滯而又補益的家庭靚湯。 ...
2010-03-24 -
粉葛煲水魚湯
過節聚餐,難免飲酒過量,而清代小說家李汝珍的《鏡花緣》中,曾稱讚“葛根最解酒毒,葛粉尤佳”。這個葛根就是我們叫的粉葛。今天介紹粉葛雲苓白術煲水魚湯,清熱利濕、健脾潤燥,還可防治高血壓和解酒,是...
2010-02-26
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1回答
五個月寶寶可以喝魚湯嗎