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法國美食 馬郁蘭鮭魚捲的做法
主料:鮭魚300公克、鯛魚300公克、蘆筍或季節綠蔬適量、新鮮馬郁蘭或幹末少許 調料:鹽2/3小匙、酒1/2小匙、檸檬汁1/2小匙、水2小匙、現磨黑胡椒少許、橄欖油1小匙 做法: 1、把兩種...
2012-06-15 -
法國名菜 拿破崙派的做法
下麵小編教你做法國名吃:拿破崙派 主料:低筋麵粉168克、高筋麵粉84克 輔料:黃油40克、水120克 調料:食鹽4克 做法: 1、裹入黃油(奶油,butter)185克及麵團黃油,提...
2012-06-12 -
日本料理 蠔油韭菜玉子燒的做法
日本料理是世界公認的烹調最為一絲不苟的國際美食,自然原味是日本料理的主要精神,其烹調方式細膩精緻。 主料:韭菜50克、雞蛋2個 調料:沙拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、蠔油1勺、白糖1勺、清酒2...
2012-06-04 -
日本料理 冷面的做法
主料:麵條1人份 輔料:火腿40克、綠豆芽50克、雞蛋1個、黃瓜50克、番茄20克 調料:食鹽適量、雞精1/8勺、薑10克、生抽半勺、老抽適量、植物油1小勺、白糖適量、水適量 做法: 1、...
2012-05-21 -
日本料理 日式照燒雞腿飯的做法
主料:雞腿3只、米飯3碗 輔料:胡蘿蔔1根、黃瓜1根、紅皮洋蔥1個 調料:沙拉油適量、薑4片、蒜4瓣、料酒2湯勺、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、蜂蜜1湯勺 做法: 配菜做法 1、胡蘿蔔上斜刀切...
2012-05-18 -
法國美食 法國甜品舒芙蕾的做法
主料:雞蛋2個、低筋麵粉8克 輔料:牛奶25克 調料:黃油20克、白糖25克 做法: 1、黃油切成小塊隔溫水融化成液體 2、將少許溶化的黃油用刷子塗滿容器(9釐米寬烤碗兩個),並讓白糖沾...
2012-05-16 -
日本料理 奶油燉菜的做法
主料:雞腿430克、土豆140克 輔料:蘑菇90克、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、豌豆30克、西蘭花5克 調料:豆油2滴、食鹽適量、高湯700克、黑胡椒1/8勺、雞蛋白1大勺、小麥麵粉25克、白胡...
2012-05-11 -
法國菜譜 春意小羊肘的做法
主料:羊腿1個 輔料:紅皮洋蔥4個 胡蘿蔔2根 土豆1個 豌豆150克 優酪乳油4湯匙 調料:食鹽適量 迷迭香2支 百里香5支 香葉3片 黃油適量 橄欖油適量 高湯雞湯600 胡椒粉適量 白葡...
2012-05-04 -
法國名菜 巴黎洋蔥湯的做法
主料:牛骨3000克 輔料:胡蘿蔔200克、蘑菇150克、芹菜50克、番茄500克、蒜2瓣、百里香2支、洋蔥400克、紅皮洋蔥100克、法棍半根、白蘭地適量 調料:沙拉油適量、食鹽適量、水3升...
2012-05-03 -
日本料理 什錦天婦羅的做法
主料:海蝦10只 低筋麵粉100克 雞蛋1個 輔料:藕半段 甜椒1個 生菜葉1片 水蘿蔔1個 調料:醬油1勺 薑泥適量 水80克 做法: 1、先將海蝦背部去殼,尾部殼留下,挑去沙線和肚子上...
2012-04-23 -
法國名菜 金槍魚迷迭香鹹撻的做法
主料:小麥麵粉100克 輔料:雞蛋黃1個 牛奶38克 金槍魚罐1罐 口蘑2個 紅椒1/4個 黃椒1/4個 雞蛋1個 調料:食鹽適量 黃油45克 迷迭香1大勺 橄欖油1小勺 做法: 撻皮 -...
2012-04-17 -
日本料理 日式咖喱雞塊的做法
主料:雞500克 藜麥100克 輔料:紅薯1個 洋蔥1個 胡蘿蔔1根 調料:食鹽適量 咖喱2塊 牛奶適量 做法: 1、雞腿切塊,涼水下鍋,焯水備用 2、紅薯、胡蘿蔔切塊,洋蔥切絲備用 ...
2012-04-13 -
日本料理 日式冰鎮蘆筍的做法
主料:蘆筍1把 調料:醬油適量 芥末適量 做法: 1、蘆筍切去根部,取嫩莖清洗乾淨 2、將蘆筍嫩莖放入沸水中1分鐘後撈出,迅速放入冰水中浸泡 3、調味碟上擠入適量青芥末,加入適量醬油,食...
2012-04-11 -
法國菜 法式黑菌燉小母雞
主料:母雞500克 輔料:羊肚菌150克 雞胸脯肉150克 百里香2支 調料:食鹽適量 胡椒粉適量 橄欖油適量 黃油適量 大蒜2瓣 葡萄酒30毫升 做法: 1、小母雞用鑷子小心夾去雜毛 ...
2012-03-31 -
法國菜 法式玉米濃湯
主料:奶油50克 小麥麵粉50克 輔料:高湯1000毫升 玉米醬200克 調料:食鹽適量 胡椒粉適量 牛奶適量 做法: 1、鍋子先用小火加熱,再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化,然後再加入麵...
2012-03-27 -
日本料理 五彩炒飯的做法
主料:米飯2茶碗 雞肝150克 輔料:胡蘿蔔半根 蔥半根 雞蛋1個 小松菜4棵 調料:沙拉油2大匙 食鹽少許 醬油2小匙 胡椒少許 做法: 1、雞肝切成丁,用醬油醃一下待用。 2、把所有...
2012-03-26 -
日本料理 日式土豆沙拉
主料:土豆1枚 輔料:雞蛋1枚 黃瓜半根 胡蘿蔔1/3根 調料:食鹽適量 沙拉醬2大匙 青芥辣適量 做法: 1、土豆洗淨去皮切大塊,雞蛋洗乾淨,往水中放少許鹽後將雞蛋和土豆一起放入鍋中,煮...
2012-03-23 -
韓式料理 辣白菜炒飯
原料: 辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。 準備工作: 將香菇用溫水泡發。 做法: 1、將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用; 2、坐鍋,倒油,將雞...
2012-03-16 -
日式料理 蛋拌日本豆腐的做法
主料:南豆腐400克 輔料:雞蛋1個 鰹魚片1大勺 調料:醬油30毫升 薑1-2片 味霖2勺 清酒1勺 細香蔥適量 做法: 1、鰹魚片,很薄很薄的,日本餐中經常用到。我買的100 克 約1...
2012-03-16 -
日本料理 牛肉蓋飯
主料:牛肉適量 輔料:洋蔥1/2個 調料:醬油適量 黃油1小塊 橄欖油適量 做法: 1、將蔥頭切絲,橄欖油燒熱後放蔥頭絲,炒到透明後拿出來備用 2、平鍋放橄欖油後,放入牛肉片略炒後,加入...
2012-03-05