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春節烹飪 如何選到一桶好油
春節烹飪，一定少不了食用油。相比我們很多家庭都喜歡長期選擇一種油，說某個油好，就烹飪一直用這一種油。其實，每一種油都有自己的特點和營養價值，在烹飪的時候，可以根據我們烹飪的食物和方法不同，換油來使用...
2016-02-07 -
過年烹飪用油 如何才能更健康
在烹飪的過程中，最重要的因素之一就是食用油，如果食用油使用不正確不僅會影響到菜肴的味道，還會有所危害。在春節期間，就來教教你要食用油應該如何選購和使用吧。過年吃油的原則炒菜用油建議用含多種營養元素的...
2016-02-04 -
注意：烹飪六類菜放味精 反而破壞口感！
味精是我們最常用的烹飪調味品之一，主要是提鮮功效。但並不是任何菜都需要放味精，有些菜放了味精，反而會破壞口感。味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發酵、提取、精製而成的產品。而人體的味...
2016-01-08 -
速凍食品這樣子烹飪才健康
快節奏的都市生活中，速凍食物幾乎成為了每家每戶都常見的食物之一。不過，想要健康的吃速凍食物是有講究的。無論是選購還是烹飪都要多注意一些才行。下面來教教大家健康吃速凍食品的選購和烹飪方法，快來學兩招吧...
2015-12-21 -
黑大蒜怎麼吃？黑大蒜烹飪方法介紹
黑大蒜怎麼吃呢？黑大蒜的功效雖然有很多，但是吃法卻有很多人並不知道。今天，不如就來一起看看黑大蒜怎麼吃，讓你在家也可以烹飪出黑大蒜的美食。黑大蒜怎麼吃黑蒜子牛肉粒先將牛裡脊的筋膜都剔除，然後切成丁。...
2015-09-17 -
家常烹飪如何又美味又營養
在家烹飪要如何才能又美味又營養呢？每個家庭的烹飪方法都是有所差別的，但是有些烹飪方法也許是錯誤的，會使食材的營養元素流失。今天，為大家全面介紹一下烹飪怎樣才能又美味又營養，快來學兩招吧。哪種烹飪方法...
2015-09-11 -
胡蘿蔔整根烹飪更助防癌
科學家們通過研究發現，胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪能保留更多抗癌成分，更有助於防癌，而且更加美味。 英國紐卡斯爾大學和丹麥大學的科學家發現，胡蘿蔔中含有一種名為鐮葉芹醇（falcarinol）...
2009-07-02 -
鹽、醬、醋烹飪時機有先後
俗話說，油鹽醬醋是廚房四寶，前面我們介紹了食用油，那麼鹽醬醋在使用時需要注意什麼呢？ 鹽一定要晚放。要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量要少一些。因為人體味蕾上有鹹味感受器，它與食物表面附著...
2009-04-14 -
保持VitC的烹飪方法
烘烤：幾乎所有的維生素C都喪失殆盡。 水煮：將喪失失掉70%的維生素C，小竅門：用最少的水量，煮得較嫩。 蒸熟：將喪失失掉30%的維生素C，小竅門：用蒸餾水加醋可以減少損失。 微波爐：也會損失...
2006-04-19 -
夏季天氣炎熱 如何烹飪不熱
核心提示：夏季天熱，沒有多少食欲吃東西，做飯的熱情也會大打折扣。其實夏季改變一下烹調習慣，就能讓做飯省事不少，還能同時保證營養和人體的消化，可謂一舉兩得。 辦法一：改變鍋具 現代廚房電器，給我們提...
2017-03-09 -
補鈣效果翻倍 食材烹飪7個聰明招數
補鈣是貫穿人一生的飲食計畫，不少食物都是鈣很好的來源。補鈣吃什麼好？其實補鈣不用刻意去買補鈣產品或補鈣藥品，從食物中補鈣才是最自然的方法。小編教你幾個烹飪妙招，避免食材鈣質流失。一起看看吧。7種烹飪...
2013-11-08 -
專家支招 日常烹飪選鍋五大常識
正如我們穿衣穿鞋，需要合身合腳一樣，做飯選鍋也要搭配得當，才能做出健康美味。專家提醒，要選擇合適的鍋，做合適的菜。下面我們就來看看日常烹飪時的選鍋常識吧。 鐵鍋：宜炒菜 忌煮湯 世界衛生組...
2011-11-02 -
魷魚選購注意事項 烹飪有妙招
你是否喜歡吃魷魚呢？魷魚是最常見的海鮮食品之一，並且在家就可以自己烹飪。在這裡，為愛吃魷魚的你出出招，介紹魷魚選購和烹飪的小妙招，讓魷魚更加的好吃，快來看看吧。魷魚的選購方法色澤：墨魚和魷魚的肉自身...
2015-08-08 -
日常烹飪中加點醋的6大好處
食醋是廚房中最常見的調味品之一，不過要學會正確科學的使用，這樣才能使我們所烹飪的菜肴更加美味。與此同時，在選購食醋時還要多注意如何購買到優質的食醋。在這裡，就來為大家科普一下這兩個關於食醋的問題吧。...
2015-06-17 -
家常烹飪放點白糖更美味
白糖是每家每戶都有的食物，白糖的吃法也有很多，不僅可以放在飲水中，還可以再烹飪時使用。今天，小編就來教大家如何在烹飪時使用白糖，讓菜肴更加美味，別錯過了。家常烹飪如何放白糖炒苦瓜時加點白糖，再淋少許...
2015-04-20 -
烹飪胡蘿蔔如何保證營養又不失美味
胡蘿蔔雖然普通，但卻營養價值豐富。正在發育期的孩子們多食用胡蘿蔔，可以強健骨骼、保護眼睛，還能緩解生長痛。可是怎麼做，才能讓胡蘿蔔既保證營養又不失好味道呢？如何烹飪胡蘿蔔保證營養1、切碎、煮熟，才能...
2015-04-14 -
日常烹飪使用醬油注意5事項
醬油是我們廚房中不能少的調味品之一，很多菜肴裡都需要放醬油。不過，無論是選購醬油還是使用醬油都是有講究的哦。在這裡，小編為大家盤點了日常烹飪使用醬油的注意事項，千萬別錯過了。日常烹飪使用醬油的注意事...
2015-04-14 -
不同菇類區別烹飪更營養
說到菇類食物，相信你可以想到很多不同種類的食物。其實，不同的菇類食物，營養也是不同的。然而，為了可以更充分的獲取不同菇類的營養就要有不同的烹飪方法。在這裡，小編就來為大家一一介紹。菇類食物的營養平菇...
2014-11-21 -
細分蛋類營養成分 烹飪方式不同營養有差
提起來蛋類就會讓我們跟蛋白質營養聯繫起來，其實蛋類提供的營養遠不止如此。不同的蛋類雖然營養成分相關，但說起來還有些微的不同，而不同烹飪方式也會給蛋類的營養帶來不同的影響。細分蛋類營養不同除了雞蛋，常...
2014-10-30 -
牛肉炒得嫩三步驟 盤點烹飪牛肉小竅門
牛肉是我們餐桌上的常客，何把牛肉做得好吃，對很多家庭主婦來說頗為頭疼，做得不好，沒有牛肉的鮮美，還會使牛肉變柴難以下嚥。那麼如何才能將牛肉做得鮮嫩呢？要想牛肉炒得嫩，油浸、上漿、用酒淋。按照以下三個...
2014-08-12
