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天天靚湯 帶皮冬瓜煲老鴨的做法
特別是暑氣越來越濃之時，喝一些清熱降暑的湯湯水水就變得更為重要。六、七月的鴨子漸肥，又到了吃鴨子的時節了，斬半格老鴨子與冬瓜一起煲，放幾顆薏米同煲，就是南方人夏日靚天最好的範本了，但有一個小秘密：...
2012-06-08 -
推薦一款冬瓜老鴨湯，消暑清熱祛濕
冬瓜能清熱解暑、生津美容、祛風化痰，鴨子幼時濕毒，長大後一身毒氣褪去，反倒成為“涼藥”，兼有補虛功效，快來喝上一碗吧。 4～6人份 做法： 1、 芡實、薏米和扁豆洗淨，薏米最好提前浸泡1～2...
2011-08-05 -
清熱滋陰 鮮桑葉黃豆燉老鴨的做法
材料：鮮桑葉300克、黃豆80克、老鴨半隻、豬瘦肉50克、生薑3片。 烹製：各物分別洗淨。黃豆浸泡；老鴨宰淨，去髒雜和尾部；豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約...
2012-05-02 -
春季養生湯煲 筍尖海帶老鴨湯
春天到了，容易上火。所以最近我們倆嘴唇一圈，有點紅紅的，蛻皮，還癢。南方的天氣潮濕，今天推薦一款好湯，筍尖海帶老鴨湯。 鴨肉是祛寒除濕溫補之物，適合體熱上火者，以能夠滋補去濕、養胃補腎、除痰健肺、...
2012-03-01 -
太子參杞子燉老鴨
中藥太子參為性微溫，味甘、苦，能補肺益氣、健脾生津，用以配杞子、圓肉燉老鴨是初秋的養生靚湯，尤宜女士和中老年人之用。 材料：太子參20克、杞子15克、圓肉10克、陳皮1/4個（中藥店均有售），光...
2010-10-05 -
大芥菜老鴨湯
夏至之後，天氣最大的特點是“上曬下蒸”，即從現開始進入了炎熱的盛夏了，太陽的陽光十分強烈地照射地面，而前一個節氣“芒種”多暴雨，地面十分濕潤，遇高溫濕氣似蒸發而上。這種天氣最讓大家難受，如民間說“...
2010-06-23 -
白豆蔻煲老鴨
中藥白豆蔻又名蔻仁，能芳香化濁、消脹行氣、化濕健胃和止嘔醒脾，且性溫，味辛辣，香氣柔和。在南方多為藥用，在此方多為調味料，現用以煲鴨湯，既有養生之功，又為味道上乘。同時因其湯有清熱解毒、消腫行氣、...
2010-06-10 -
紫青紅蘿蔔煲老鴨
中醫和民間均認為夏日宜飲老鴨湯。中醫認為它性平，味甘鹹，能滋陰養胃，《名醫別錄》說它“補虛除熱，和藏府，利水道”；《隨息居飲食譜》認為它“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血補水，養胃生津，止嗽息驚”。以...
2009-06-17 -
蓮藕木耳燉老鴨
鴨肉最大的特點是不溫不熱，卻能清熱祛火，所以在春秋兩季容易上火時，可多吃鴨肉。《本草綱目》記載其“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，可補虛生津、利尿消腫，適用于陰虛內熱引起的低燒、便秘、食欲不振、...
2009-05-19 -
大暑養生食譜——冬瓜老鴨湯
在大暑之時，所選食物要清淡，不可過於滋膩，否則極易阻礙脾胃，導致消化不良。鴨子是暑天的清補佳品，不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。夏天...
2013-07-26 -
茶樹菇老鴨湯
茶樹菇老鴨湯的主要是用一些茶樹菇還有鴨子進行煲湯，進行一些烹飪，做成的湯品，它蘊含了很多的的高蛋白，可以適量食用，它含有人體所需的氨基酸還有一些蛋白質以及微量元素，對人體抗癌和一些治療疾病時有非常...
2014-05-21 -
老鴨湯的做法
鴨肉是很有營養的，特別是在夏天能夠多吃一些鴨肉，對我們的身體都是很好的，有很好的養生作用，鴨肉的吃法很多，到了夏季，如果能夠多喝一些老鴨湯，能夠很好的去火，幫助我們更好的度過酷夏，對於老鴨湯的做法...
2014-05-22 -
介紹一款養胃生津湯——薏米煲老鴨
鴨的育雛按季節可分為頭水鴨、夏水鴨和秋水鴨三種。一般來說，以飼養頭水鴨為好，夏水鴨次之，秋水鴨較差。頭水鴨是在清明至穀雨期間育雛，可以吃到在田裡的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚、小蝦和昆蟲等天然動物飼料...
2010-02-04 -
濃郁鮮美+營養豐富 老鴨粉絲湯
熬老鴨湯：用農家散養老鴨，斬件洗淨，可參考老鴨高湯的傳統工藝與中藥配比秘方，也可以添加一些時令食材。將鴨肉塊放入大湯煲鍋中後，大火煮開10分鐘，再加入鮮甜的春筍，最後小火慢慢的煲2-3小時，直到鴨...
2013-04-02 -
不變的美味 老鴨粉絲湯
熬老鴨湯： 用農家散養老鴨，斬件洗淨，可參考老鴨高湯的傳統工藝與中藥配比秘方，也可以添加一些時令食材。將鴨肉塊放入大湯煲鍋中後，大火煮開10分鐘，再加入鮮甜的春筍，最後小火慢慢的煲2-3小時，直...
2012-03-22 -
對抗濕熱的土茯苓綠豆老鴨湯
夏天真是太難熬了，一直高溫不下，即便是下雨，還是悶濕潮熱 在這樣的天氣下，人體極易遭受濕邪的侵襲，出現渾身無力、脾胃不合、食欲下降、心煩焦躁、懨懨欲睡、口渴噁心等亞健康狀態。在醫學上，這種症狀被稱為...
2010-08-17 -
紅菇燉老鴨的做法
怎麼樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關紅菇燉老鴨這道菜的做法。 1.1、老番鴨半隻，洗淨後，把腿和翅膀部分放入一個不銹鋼盆內（這個盆要剛好可以放在高壓鍋內...
2016-10-25 -
冬季進補 三款老鴨湯的做法
一、山藥枸杞老鴨湯 材料：枸杞子10克，山藥300克，光老鴨1只 調味料：蔥薑、味精、鹽、料酒適量 做法： 1、鴨子洗淨，放沸水裡汆燙一會兒，山藥去皮洗淨切菱塊，枸杞子用開水泡開； 2...
2014-12-05 -
蟲草燉老鴨可以止咳喘嗎
老慢支患者若病情穩定，可以試試下列食療方： 蟲草燉老鴨取冬蟲夏草15克，老雄鴨1只。將蟲草放於鴨腹內，加水燉熟，調味食用。食完再取蟲草、鴨子按上法再燉食，堅持服用1個月左右，即可見效。冬蟲夏草...
2011-11-09 -
蟲草花燉老鴨湯
蟲草花是一個很有名氣的藥物，這類藥物不僅可以製作佳餚的時候選擇，而且在治療疾病上，效果也是非常不錯，不過在對蟲草花使用的時候，需要正確的進行，這樣對疾病改善，才會有很好的幫助，使得身體也是可以健康...
2014-07-14
