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黑豆能降低膽固醇
現代研究證實，黑豆營養全面，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。因此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 黑豆所含的纖維品質是豆科植物之冠，其粗纖維含量高達7.1％，膳食纖維高達16.8％。黑豆中的寡糖
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層疊烹調，環保與營養同在
安利皇后鍋具憑藉優異的導熱性能，發展出獨特的層疊煮食法：藉著小鍋疊大鍋的方式，只需一具爐火，熱力就能從最下方的鍋子一直傳送到最上端的鍋子，一次完成燜煮、水蒸、溫熱等各種烹製法烹飪菜肴，達到節省能源和精力的效果。運用時可視菜肴份量與烹煮時
2009-01-25 10 -
冬季吃水果得根據體質吃
過年時，每家都會準備許多平時很難見到的新奇水果。這水果怎麼吃也大有學問。 華南農業大學園藝學院教授馮奇瑞告訴《生命時報》記者，冬春季節病蟲較少，因此水果更安全，正是吃水果的大好時候。“特別到了過年過節的時候，作為消食的重要助手，在飯
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綠茶不能和枸杞一起喝
在很多川菜館，用料豐富的八寶蓋碗茶越來越受到人們的歡迎。紅紅的枸杞、鮮嫩的綠茶，再配上爽口的冰糖，味道十分討喜。 綠茶和枸杞都很有營養，綠茶含有兒茶素與β－胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等，具有清除自由基、延緩衰老、預防癌症等多項功效
2009-02-04 11 -
每天混吃5種食物可防癌
據德國電視週刊TV14近日介紹，加拿大蒙特利爾大學的兩位分子醫學專家對癌症的研究發現，許多癌症是由於飲食不當引起的，而正確的飲食可以大大降低患癌症的風險，將癌細胞消滅在萌芽狀態。 加拿大蒙特利爾大學的分子醫學專家理查·貝利沃教授和鄧
2009-02-05 14 -
巧克力--真正的情人糖(圖)
巧克力調節情緒 巧克力為什麼成為最受歡迎的食品，尤其受女性青睞？ 這一問題的另一個答案是：巧克力食品中的糖能增高神經遞質5—羥色胺的水準，由此也能提高情緒。其中的脂肪還增加另一種大腦興奮性遞質內啡肽的含量。巧克力對腦細胞的誘惑力
2009-02-13 10 -
涼拌會中毒的蔬菜(圖)
大家都知道蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存。但由於蔬菜品種的關係，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。 適宜生吃的蔬菜 胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄
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春天少吃四種水果
春節過後，雖然說是春季水果淡季，但是市面上已經出現了許許多多的反季水果。 據果農朋友和多年從事水果生意的水果商朋友，告訴說，有很多反季水果，目前都是用新科學技術，即一些化學物質催熟、保鮮的。朋友們可能不注意到，這些化學物質催熟、保鮮
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早春 強腰補腎正當時
春天這個舒爽的節氣，是腎功能不佳患者進行養腎與調理的好時機，根據中醫師臨床經驗發現，此時服用強腎配方與固腎藥膳對腎功能初期惡化與腎病末期患者的療效皆可達6成以上，同時也提醒患者注重春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。 有些醫師表示，治
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預防春困 午餐來杯酸梅湯(圖)
初春乍暖還寒，季節在交替過程中，人的身體需要一段時間才能適應過來，而就在冬春交接這段時間裡，我們常會感到疲乏無力、打不起精神，這就是俗稱的“春困”。 尤其是有心腦血管方面疾病的人群，由於血管情況不佳，血液迴圈不良，大腦缺血、缺氧比較嚴
2009-02-17 10 -
春季多喝水最有助於排毒養顏
春季逐漸轉暖，水分流失卻在加快，加上空氣中細菌活躍，春季工作往往壓力較大，人體內的許多毒素在這個季節很容易殘留在體內，導致多種疾病產生。 不少白領感覺春天在辦公室工作久了，特別容易頭痛，嘴上發瘡的情況也有所增加。其實，頭痛、發瘡、便
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應對倒春寒的四點注意事項
近來氣溫忽上忽下，變化無常，不少人因為急於換下冬裝而患上了感冒。專家提醒，冬天過後，一般都會有一段時間的“倒春寒”。 體質虛弱者和免疫力不佳的人要注意以下四點： 一要適當“春捂”，不要因為氣溫暫時升高就馬上脫掉冬裝，早晚氣溫較低
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春季吃鳳梨要當心
時下正是鳳梨飄香，甜美多汁的季節。看著黃燦燦的鳳梨，想著香甜的美味，口水就要流出來了。可是別太著急，為了您的健康，為了好吃不傷身，您必須仔細看好了…… 鳳梨裡有三種不好的成分，可能給人帶來麻煩： 甙類，是一種有機物，對人的皮膚、
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飲食巧搭配：科學VS美味(圖)
生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。這裡給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。不過，不這樣吃
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春季飲食的四項基本原則
適補營養 春天陽氣生髮，一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養物質的攝取，另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解，導致抵抗力下降。此時應適當攝入魚肉、雞肉、雞蛋、豆漿、牛奶、牛肉等優質蛋白質以及紅薯、黃豆、核桃、
2009-02-24 13 -
跑步對食欲有抑制作用
英國學者研究發現，人們參與慢跑和游泳等不同類型體育運動後的饑餓感不同，所需食物類別也存在顯著差別。這一研究成果推翻“運動越多必然吃得越多”的普遍觀點，有助人們根據自身需求選擇合適的運動項目。 據報導，拉夫巴勒大學運動科學博士斯滕塞爾
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四種食物吃掉口臭
口臭令旁人討厭，也讓自己煩惱。其誘發因素主要有兩點，一是飲食衛生習慣差，導致口腔和腸胃通道受損；二是食道內微生物在作怪。下面的食物能幫助擺脫並預防口臭： 香芹 香芹能夠有效中和口腔內不良氣味，去除因抽煙而引起的口腔異味。如果購買香芹菜不
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立春後宜吃辛甘溫食品
春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。立春後的飲食應以滋補陰氣、疏通氣機兼以升發陽氣的食物為主。飲食宜選用辛、甘、溫食品，忌食酸、澀食品，以降低陽氣升發的阻力。口味宜清淡可口，忌食油膩、生冷的食物。這是春季飲食養生的總原則。 主食宜選
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為什麼春困 教你醒神湯方
春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過
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口渴感，小食品好壞的黃金標準
某天讀了一篇文章，作者說他從小愛吃南乳花生，小時候自己炒著吃，後來商店裡有得賣了，就改吃現成的。再後來，接二連三發生“蘇丹紅”“三聚氰胺”等食品安全事件後，作者又不太敢買小食品了，“連那些名牌南乳花生也覺得有股不對勁的澀味，吃下去偶有喉
2009-03-05 15
