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真金火眼！教你辨別摻假香油
純香油呈淡紅色或紅中帶黃，小磨香油顏色稍深，為棕紅色透明油狀液體。如果香油中摻入了其他食用植物油脂，則色澤發生變化。摻入菜子油呈深黃色；摻入棉子油呈黑紅色；摻入精煉棉子油呈黃色。如香油中摻入米湯（上清液）類物質，則渾濁模糊不清並有沉
2012-06-27 19 -
教你臘腸(臘肉)如何儲藏
由於臘肉、臘腸加工時，會添加適量的硝，用來抑制細菌生長，以延長保存期限，然而過量的硝對人體易造成危害，因此色澤過於鮮紅的臘肉或臘腸最好避免購買。 臘肉是用豬五花肉，經醃制烘曬製成，由於多在曆臘月(12月)加工製作，故稱為臘肉；選購時以
2012-06-28 11 -
健康油喊你回家吃飯 鑒別地溝油的方法
“地溝油”是健康的大敵，其中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，一般提煉無法除去細菌和有害化學成分。“地溝油”中除鉛、砷、黃麴黴素等有毒物質含量超標外，在煉製過程中經過一系列化學變化，還會產生苯丙芘等致癌物質。食用“地溝油”會導致消化不良、腹瀉
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蒙眼延長魚壽命 活魚保鮮法
夏季天氣炎熱，活蹦亂跳的鮮魚購回家不久就奄奄一息，那麼，有何方法使活魚保鮮時間持久一些呢？下面介紹的就是其中四法： 睡眠法：把魚放入注有50%的二氧化碳和50%的氧氣混合氣體的水中，經過25分鐘左右，魚呈麻醉狀態時，把魚拿出來（睡眠）
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“四看一震”辨別真假醋
醋，人們生活中不可缺少的調味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那麼醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了，很多人弄不明白這是怎麼一回事？其實，這不難理解，你買到了假醋。目前，市面上有許多假醋在流行，由於普通老
2012-07-05 11 -
4種小方法教你鑒別優質白糖
糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，白糖色白，乾淨，甜度高。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的污染。人若吃了被蟎蟲污染的白糖，蟎蟲就進入消化道寄生，引起腹痛、
2012-07-05 10 -
健康吃水果 教你去除水果保鮮劑
如今，各種各樣的水果在超市或批發市場裡一應俱全，無論春夏秋冬，是否應季，那些水果總是光鮮照人。其實，這些都是水果保鮮劑的功勞。那麼，我們常吃的水果都使用了哪些保鮮劑？它們對人體有害嗎？用什麼方法去除最好？ 草莓：一般草莓采後硬度下降很
2012-07-07 12 -
專家教你如何辨別加亞硝酸鹽的肉製品
近日，衛生部、國家食品藥品監督管理局聯合發佈公告，今後酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務單位使用亞硝酸鹽作為食品添加劑被全面叫停。專家提醒，只有消費者真正學會拒絕亞硝酸鹽的“美色”誘惑，儘量選擇無添加的健康食品，亞硝酸鹽才會徹底消失。 據
2012-07-12 13 -
蘋果要放冰箱保證口感又健康
室溫貯藏蘋果的適宜保存期為15天以內，低溫貯藏蘋果的適宜保存期為30天內。如果一次性購買較多短期內吃不完，還是放冰箱裡冷藏最好。 蘋果最好放進冰箱 蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱
2012-07-17 17 -
“三字訣”教你真金火眼辨別真假油鹽醬醋
動筷子之前，人們對面前一盤盤色澤鮮豔、香氣撲鼻的菜肴越來越有些膽戰心驚了，生怕下筷之前它是美味，入嘴之後卻成毒藥。原本人們只在不熟悉和條件簡陋的飯館用餐會有這種擔心，如今對自家母親或妻子做的飯菜，也有幾許不安——不是信不過母親與妻子，而
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警惕！冰箱儲存食物幾大誤區
下面告訴大家幾個冰箱存食物的誤區，希望大家可以儘量避免。 作為廚房廚具之一的冰箱，它的溫度低，是存儲食物的好地方。但是有調查顯示，一般家庭裡，冰箱裡面的細菌嚴重超標，尤其以存放生鮮食物的下層為主。因為冰箱裡受到大腸桿菌的污染，所以導致
2012-08-19 11 -
送禮選水果拼盤悠著點
超市常將削好的水果“拼”在一起賣，不僅品種豐富、顏色好看，也省去了消費者清洗水果的麻煩，受到了消費者的歡迎。不過，水果拼盤雖然食用方便、價格便宜，但存在不少隱患，消費者在購買時一定要謹慎。 不同的爛水果要區別對待，主要可根據壞掉的原因
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快速辨別打蠟蘋果 盤點蘋果“傷身”吃法
蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。需要
2012-08-22 10 -
過分“漂亮”蔬果要不得 教你辨別農藥菜
吃蔬菜引起農藥中毒，關鍵在於有些菜農使用劇毒農藥或噴藥後未到安全間隔期便上市。有蟲眼的蔬菜並不意味無農藥。因菜農發現蟲害後才噴灑農藥也是可能的。而且還有可能在發現有蟲後，噴藥量會相應增加，殘留的農藥會更多，因而不能說，有蟲眼的蔬菜就安全
2012-08-26 16 -
葡萄酒相關知識 如何選葡萄酒
如何鑒別真假葡萄酒： 專業人士說，葡萄酒作為一種酒，按國家有關規定，必須在酒瓶標識的文章上注明產品的名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度，還有廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。如果一瓶紅酒標注不全，或是沒有標注出廠日期、廠名、廠址
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營養師教你如何正確選擇方便食品
營養師給出了建議： 1、選擇方便食品配料表中成分越少越好，能量越低越好，建議少吃油炸食物。 2、選購方便食品應儘量選擇有無防腐劑、無色素等明顯標誌的產品，經過國家認證的綠色食品是首選。 3、烹製前仔細閱讀說明書，上面會提供各種烹調
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挑選銀耳三竅門——南瓜百合銀耳羹
秋冬補水是美女最關注的話題，皮膚乾燥，嘴唇乾裂，是美女不能忍受的，今天介紹的甜品，三種食材都有美容滋補的功效，補水潤肺的同時，還能美容養顏哦！ ${FDPageBreak} 銀耳：又稱雪耳，被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳
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食物保鮮 美味和健康都留住
之前的上班族微波爐熱飯致癌的謠言弄得滿城風雨，讓小編也捏了一把冷汗。雖然是虛驚一場，但是我們對午餐的健康的關注並沒有減少，那麼讓我們一起來學學如何做到食物保鮮，將美味和營養都帶回公司吧！ 冰箱儲藏 正確使用：首先，控制好溫度，分清食
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專家支招 如何挑選品質過關的蘑菇
漂白？只有口蘑有嫌疑 其實，蘑菇的培植和銷售過程，基本沒必要用農藥、食品添加劑;在許多食品中，蘑菇的漂白劑算是最少的。如果有漂白劑的話，可能是從不規範的包裝材料(比如白色的紙和箱子)上沾的。我就不擔心蘑菇會有“漂白”、“螢光劑”的嫌疑
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臘味油器年糕紮堆囤貨?警惕保質期≠保存期
即將迎來農曆新年，不少家庭都習慣提前到各大賣場淘寶屯年貨。但消費者在選擇年貨食品時，往往只看價格和賣相，卻少留意保質期。即使留意了保質期，但是有一點人們卻未必知道，那就是保質期並不等於保存期。 保質期≠保存期 保質期：一般超市購買的食物標
2013-02-06 11
