涼粉是夏日一道非常清涼解暑的食物， 是深受男女老少都喜歡的食物， 簡簡單單的一碗涼粉， 不僅趕走了夏日的酷熱， 也給自己的健康帶來了許多的保證。 涼粉在我們國家有著非常長的歷史， 雖然各地製作涼粉的方法原料都有所差別， 但是不可否認的都是採用澱粉製作而成， 澱粉對於人體有著非常好的作用， 那麼家常澱粉涼粉的做法是怎麼樣的呢？
材料：綠豆澱粉200ml（其他澱粉也可以， 比如土豆澱粉、紅薯澱粉， 但是顏色質感會有所差異）， 水1000ml澱粉和水的比例是1：5， 200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。
調料：老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。 做法：
1、取1000ml涼水放入鍋中；
2、將綠豆澱粉放入水中， 攪拌均勻；
3、將鍋放在火上加熱， 用勺子不停得攪拌， 使其受熱均勻。 當澱粉水變熱時， 將火轉小， 不停地攪拌， 直到澱粉變透明， 當澱粉全部變透明時， 關火， 再攪拌一會兒， 感覺粘稠即可；
4、把澱粉糊倒進一個模具中， 抹平， 放涼即可成型， 也可以放入冰箱中冷藏；
5、將成型的涼粉倒扣， 切成細絲或者薄片；
6、用老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料， 澆在涼粉上， 吃的時候拌勻即可。
以上就是家常澱粉涼粉的做法， 希望我們的介紹能夠給大家帶來幫助。 我們都知道澱粉涼粉的做法非常的簡單，
