1.胡蘿蔔用小刀削成棗核狀, 西蘭花切小朵洗淨
2.牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解凍4小時
3.將牛扒兩面撒上少許鹽、黑胡椒粉
4.另取一個鍋做開水, 放入黃油、鹽、煮沸, 加入蔬菜略煮撈出待用
5.將鑄鐵扒盤燒熱後再放入牛扒大火煎烤
6.牛扒在高溫下迅速噴出香味, 油脂融化微微縮緊
7.待一面煎的金黃色後迅速翻面繼續煎烤,
8.出鍋將牛扒和蔬菜裝盤, 鹽和胡椒可以根據口味自行料理
看了以上小編為您介紹的這道家常版牛扒的具體做法, 你是否已經學會了呢?如果感興趣的話, 趕快進廚房嘗試一下, 一定會有新的收穫哦!