健康的生活當然離不開營養的美食， 營養的美食當然離不開嫺熟的烹飪技巧。 所以我們經常在家裡學做飯， 烹飪技術才會越來越好 ， 那麼今天小編就為大家來介紹爾士提子蛋糕撻的做法， 趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
1.全部食材；皮料；高筋麵粉120克、細砂糖15克、黃油15克、冰水60克、起酥用黃油100克。
2.12餡料；A低筋粉100克、玉米澱粉30克、泡打粉2克、鹽2克、蛋白120克、細砂糖60克。 B蛋黃60克、細砂糖30克、鮮奶油35ml、鮮牛奶20ml、提子80克。
3.21皮料製作， 高筋麵粉過篩加入砂糖黃油和成麵團兒。
4.12包上保鮮膜鬆弛30分鐘。
5.21用法式三疊法， 把麵團兒擀成皮包入黃油做成酥皮面料。
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8.最後卷成面卷放入冰箱冷藏備用。
9.蛋清加糖打成硬性發泡。
10.1把蛋黃、奶油、鮮奶、砂糖攪打發白。
11.2麵粉、玉米澱粉過篩。
12.放入篩過的麵粉攪成麵糊。
13.把蛋黃、奶油、鮮奶、砂糖攪打發白放入篩過的麵粉攪成麵糊。
14.把蛋白糊放入麵糊內一半拌勻。
15.再把餘下的蛋白加入拌勻。
16.取出酥皮料卷成的面卷， 用刀切成面劑壓入模具內。
17.往模具內的酥皮裡注入蛋糕糊撒上泡好的提子。
18.烤箱事先預熱， 烤盤入爐溫度調到180度烤制20分鐘即成。
天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。 所以， 從現在起， 扔掉那些垃圾食品， 看著爾士提子蛋糕撻的做法，
