西葫蘆， 大家一開始聽到這個名字的時候是不是都覺得有一點驚驚訝， 甚至很多人估計又聽說過葫蘆， 葫蘆娃， 但是西葫蘆卻沒有聽到過， 其實， 西葫蘆真的是一種非常好的蔬菜， 而且口感和蔬菜有很不一樣， 那麼， 西葫蘆怎麼炒菜呢？我們就來把方法給大家好好學習吧。
做法一：蒜泥拌西葫蘆
主料： 西葫蘆 200克
配料： 大蒜 30克 木耳(水發) 25克 蝦米 15克
調料： 香油 2克 鹽 3克 味精 1克 醋 5克 各適量
製作方法
1. 西葫蘆洗淨去皮， 瓤、切條， 與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟， 撈出瀝水；
2. 黑木耳泡發洗淨後切絲
3. 將西葫蘆條、黑木耳、海米裝入盤中，
做法二：瓜仁西葫蘆
主料：西葫蘆500克 輔料：瓜子仁、松子仁
調料；鹽、雞精、薑末、蔥花、水澱粉、酒泡枸杞
烹製方法：
1、將西葫蘆洗淨去皮切成片， 薑切片， 蔥切絲， 松子仁、瓜子仁過油炸香待用；
2、坐鍋點火倒入油， 至油溫三成熱時下薑片、蔥絲炒香， 再放入西葫蘆炒勻， 加高湯， 再依次放入鹽、雞精， 大火炒至西葫蘆變軟時勾芡， 倒入泡好的枸杞， 撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。
特點：色澤亮白、鮮鹹爽口。
西葫蘆怎麼炒菜呢？其實除了上面的方法之外， 西葫蘆還可以做出很多種多樣的菜肴的， 所以我們呢， 也可以多多去研究一下西葫蘆的做法， 如果你喜歡上西葫蘆，
