黃豆燉豬手的做法

黃豆的營養豐富， 對我們的身體好處很多， 另外， 黃豆還有一個名字， 是豆中之王， 是豆類重最有營養的一種， 今天我們就給大家介紹以黃豆為主的美食——黃豆燉豬手的做法。

黃豆燉豬手的做法：

原料：黃豆芽250克 胡蘿蔔1根 香菜2根

調料：花椒10粒鹽1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克) 香油少許

做法：

1)黃豆芽洗淨， 將胡蘿蔔去皮切成絲。 香菜洗淨切成3釐米長的段。

2)鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘， 撈出放在漏網上。 放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。

3)將黃豆芽， 胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中， 調入鹽，

專家提示：黃豆燉豬手這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。

用勺子燒花椒油可以避免浪費， 但在燒的時候一定注意安全， 千萬不要開大火， 用燃氣灶最小最小一檔的火力就足夠了。 燒到花椒開始變色， 就關火潑在菜上， 否則花椒燒糊了， 其實麻味就不足夠了。