臺灣清蒸肉圓的做法

怎麼樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。 下面， 就讓我來為大家介紹下有關臺灣清蒸肉圓這道菜的做法。

1.12五花肉洗淨， 切丁；青豆、蝦仁洗淨， 瀝幹備用

2.21將幹香菇洗淨， 泡軟， 切丁

3.香蔥洗淨， 切丁；竹筍去皮， 切除老的部位， 切丁

4.鍋中加入適量油加熱， 倒入香蔥丁爆香， 接著加入香菇丁、五花肉丁炒香， 再倒入竹筍、青豆、蝦仁續炒， 最後加入調味料拌炒勻， 盛出備用

5.在糯米粉中加入適量水調勻為糯米粉水， 將除鹽、雞粉外的調味料混合調勻， 倒入鍋中以小火煮滾， 再加入糯米粉水勾芡， 盛出備用

6.將米粉倒入玻璃碗中， 加入水攪拌均勻

7.取一鍋微火加熱， 倒入作法5的米粉糊加入至起泡泡時熄火， 繼續攪拌均勻至溶稠狀， 放涼， 再加入糯米粉、地瓜粉拌勻成粉漿

8.取一個小杯， 均勻地抹上沙拉油， 倒入約8分滿的粉漿， 加入作法4的肉餡材料， 用湯匙略壓材料， 再將杯邊溢出的米漿往中間收口

節假日期間走親訪友的機會很多， 如果你能夠獨自做好臺灣清蒸肉圓， 那麼在親友面前， 你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。