薯條之所以不健康是因為土豆屬澱粉類食品， 很容易吸油。 所以在炸制的過程中， 土豆吸附了很多油份。 自然就不健康了。 更嚴重的是， 一些速食店裡炸薯條的油長時間不更換。 而且薯條也是經過加入一些麵粉等合成壓制成型的。 根本就不是真的土豆條。 但在家裡自己製作炸土豆， 這些問題便會少很多， 所以時不時的吃點炸土豆也未嘗不可。
而且實事求是的講， 薯條作為土豆的一種常見吃法， 它的味道確實不錯， 同時吃起來不太麻煩， 所以它也是人們樂於食用的零食。 所以今天小尚還是要為大家介紹一下炸薯條的做法，
材料
土豆， 鹽、番茄醬、胡椒、油各適量
做法
1.土豆洗淨去皮， 切成1釐米的方條， 放入鹽水中泡15分鐘， 撈出瀝幹水分。
2.鍋中放油， 開火將油燒熱(以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適)， 放入切好的土豆(一次要少放， 如果放多了會嚴重影響炸的效果)， 約炸7-8分鐘。 炸的時候要不停的翻動使受熱均勻。
3.將薯條撈出瀝油， 趁熱撒上鹽和胡椒。 食用時， 可配番茄醬。
小訣竅:
1.土豆切好時， 也可以放入冰箱凍上一個小時左右， 這樣就可以避免炸時土豆被炸斷
2.剛出鍋的薯條可以放在廚房紙上吸去多餘油份。
3， 條件允許的用戶可以使用空氣炸鍋來炸土豆， 空氣炸鍋利用的是高速空氣迴圈技術煎炸食物，
