【時令小食】香椿炒雞蛋的做法

材料

香椿， 雞蛋， 鹽

做法

1.香椿洗淨晾乾切碎置於盆中， 雞蛋打散攪拌後倒入盆中， 放入適量鹽， 攪拌~~

2.炒鍋置於火上， 放寬油， 油熱， 將盆中物倒入， 想定型的就吃香椿雞蛋餅， 炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~

小訣竅

【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。 據分析， 每100克香椿頭中， 含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克， 都列蔬菜中的前茅。 另外， 還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克， 以及鐵和B族維少素等營養物質。

【性味歸經】性涼， 味苦平;入肺、胃、大腸經。

【功效主治】清熱解毒， 健胃理氣， 潤膚明目， 殺蟲。 主治瘡瘍， 脫髮， 目赤， 肺熱咳嗽等病症。

【食療作用】

1.提高機體免疫功能， 潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質， 有助於增強機體免疫功能， 並有很好的潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。

2.澀血止痢止崩， 香椿能燥濕清熱， 收斂固澀， 可用於久瀉久痢， 腸痔便血， 崩漏帶下等症。

3.祛蟲療癬， 香椿具有抗菌消炎， 殺蟲的作用， 可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。