萵苣的做法很多， 而萵苣炒肉就是其中之一。 萵苣的清脆加上濃郁的肉味， 想想就讓人流口水。 下面小編就為大家整理了一些萵苣炒肉的做法， 看看他們是怎麼做萵苣炒肉這道菜的吧， 學學他們的小技巧， 應用在自己的做菜過程中吧。
萵苣炒肉的做法其實說起來簡單， 但是想要將這道菜做的別有風味卻是不容易的一件事， 一起看看下面的做法吧
萵苣炒肉做法一
材料
萵苣， 肉， 鹽， 料酒， 醬油， 生薑， 雞精， 幹辣椒。
做法
1、萵苣洗乾淨切片， 肉也切片待用。 萵苣用鹽醃2到3分鐘， 這樣萵苣吃起來更脆。 醃好後沖洗乾淨，
2、接著在鍋中倒入適量的油並加熱， 然後放薑片， 倒入肉片大火煸炒直至肉片發白。
3、加點料酒， 少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵苣， 加些小幹辣椒， 加鹽， 大火翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精就可起鍋了， 是不是很簡單啊!
萵苣炒肉做法二
材料
萵苣， 鹽， 肉， 山芋粉。
做法
1.首先將清洗乾淨的萵苣切片後用鹽醃制一下， 這樣炒過後會更脆。
2.肉切片要用醬油， 汲汁， 山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵苣見綠就下炒好的肉片， 拌勻， 聞到香味融合才裝起。
萵苣炒肉做法三
材料
萵苣1根， 土豬肉少許， 胡蘿蔔半根， 蒜1瓣， 鹽， 雞精， 胡椒粉， 料酒， 美極鮮醬油。
做法
1.豬肉切片， 加入少許鹽， 雞粉， 白胡椒粉， 少許料酒抓勻醃製備用;胡蘿蔔及萵苣蒜全部切成片;鍋放油燒熱後，
2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟， 加入萵苣片， 調入少許美極鮮醬油增鮮， 少許鹽， 翻勻炒熟即可。
萵苣炒肉做法四
材料
豬肉200克、萵苣1根、生薑、大蒜、幹紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。
做法
1、辣椒切塊， 薑、蒜切片。
2、萵苣去皮洗淨切菱形片。
3、豬肉的肥瘦兩部分分開， 瘦肉切片。 肥肉也切薄片。
4、先將鍋裡放入底油燒熱， 關小火倒入肥肉煉油。 等肥肉變成半透明後， 開大火倒入薑片、蒜片爆香， 之後再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉變色即可倒入萵苣片和辣椒， 翻炒一分鐘左右， 加入一小匙精鹽， 兜勻， 再撒入少量料酒、醬油(老抽)， 翻炒三分鐘。
6、出鍋前加入雞精或味精， 再淋點香油。 喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。
萵苣炒肉做法五
材料
臘肉一條、萵苣幾條。
做法
一、先從冰箱取出臘肉， 蒸軟切薄片。
二、先在鍋內稍微爆下臘肉， 不要炒太久， 翻炒幾下便可。
三、萵苣切片， 用蒜茸爆香， 點入精鹽， 兜幾下， 加入臘肉， 噴少少料酒(我噴了白蘭地， 真香)， 兜勻， 上鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的萵苣炒肉的做法， 其實萵苣的做法很多， 但是這道萵苣炒肉是一道很常見的菜式， 且做法簡單， 特別適合學習， 當然想要廚藝更好， 一定要多多練習才行的。
