費南雪的口感比磅蛋糕濕潤， 帶有淡淡的焦香和杏仁味， 而且費南雪的麵糊可以做好後放在冰箱冷藏保存2個星期都不會壞， 在需要的時候隨時拿出來烤就行， 絕對是一個簡單快手的蛋糕製作哦~
材料：杏仁粉50克， 低筋麵粉50克， 黃油125克， 蛋清（室溫）125克， 細砂糖125克， 蜂蜜25克
製作過程：
1、先處理模具：在模具上抹上一層軟化的黃油， 再灑上一層低粉， 讓模具沾滿粉後把多餘的粉倒出來。
2、黃油放進鍋內， 用大火加熱融化。
3、等到鍋內的黃油開始冒出泡泡， 再稍煮一會就成焦黃油了（要注意觀察， 以免太過焦了）。 然後馬上把整個隔冰水冷卻。
4、蛋清內加入細砂糖和蜂蜜， 用手動打蛋器攪拌， 攪至細砂溶化， 蛋清有細小的泡沫狀就行了， 不用打發。
5、將杏仁粉和低筋麵粉過篩進蛋清內， 繼續用手動打蛋器混合至沒有乾粉。
6、倒入冷卻好的焦黃油。
7、用手動打蛋器輕輕攪拌均勻（力度不要太大以免產生氣泡）。
8、將麵糊裝進擠花袋內， 擠進費南雪模內約8分滿程度， 放進預熱到190度的烤箱烘烤約13-15分鐘。
9、烤好後， 戴上手套， 將模具倒扣， 讓費南雪脫模， 然後放在蛋糕冷卻架上冷卻。
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