主料：鯊魚300g皮
輔料：薑10g、豬肘750g、火腿15g、冬筍25g、小蔥10g
調料：醬油100g、味精5g、黃酒40g、精鹽3g、白糖25g、豬油15g
做法：
1、將二脘（豬肘）刮洗乾淨， 在關節上劃幾刀， 放入開水鍋中燙透， 撈出洗淨， 放在砂鍋中加水剛沒過二脘， 用旺火燒開， 撇去浮沫， 加入醬油、紹酒、白糖， 換用小火燒至六七成熟。
2、水發魚皮放人鍋中， 加水燒至六成爛時取出， 用刀切成5釐米長、2釐米寬的長方體， 在冷水中洗淨， 再放人開水鍋中反復眾二三次。
3、撈起瀝幹水， 將魚皮、火腿片、筍片、薑片一起放入二院鍋中， 加豬油繼續用小火燒至透爛時加入味精， 揀出薑片， 起鍋裝碗， 撒上蔥未即成。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
