看見別人家天天滿桌美味佳餚， 你可能看到以後特別的嘴饞。 這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。 其實做飯自己是可以學習的， 沒有你想的那麼難， 下面就是關於苦瓜青手打魚丸的做法介紹， 自己趕緊開始學習吧
1.將鰻魚及苦瓜洗淨備用。
2.用刀從背部將鰻魚骨、肉分離。
3.然後用不銹鋼湯匙將鰻魚肉從皮及大骨中刮離。
4.刮好的魚肉及魚骨。
5.取湯鍋加入750毫升水煮開， 加入鰻魚骨略煮片刻去渣， 另加入250毫升肉骨高湯備用。
6.鰻魚肉用比較厚重的刀背拍打約10分鐘（切記用刀背拍打， 不能切或剁，
7.苦瓜用刨刀刨成薄片， 備用。
8.已加工好的材料。
9.鰻魚肉加入少許鹽、雞粉， 用手捏拌均勻。
10.接下來將已拌勻的鰻魚茸抓起再重重摔回碗中， 重複此動作十多次。 這樣做出來的魚丸才會爽口。
11.已摔打好的鰻魚茸。
12.鍋中東加熱至五成熱， 轉小火。 取一塊魚茸置於手心中， 捏幾下， 成柱狀。
13.略略握緊拳頭， 將魚茸從虎口中擠出。
14.用湯匙將魚刃坯從虎口中挖出。
15.已做好的魚丸置於鍋中。
16.魚丸做好後， 轉大火加熱至湯燒開， 魚丸浮起， 即加入紅蘿蔔片、苦瓜青煮開。
17.加入食鹽、雞粉、胡椒粉調味後即可上席。
也許你從來都沒有去過廚房， 但是看完苦瓜青手打魚丸的做法介紹， 你肯定想自己嘗試， 那就趕緊行動吧。
