苦瓜燒排骨的做法

對於中老年人來說， 人生一半可以說是過去了。 在剩下了的生命裡， 要做的就是享受生命。 享受生命得從生活的細節開始， 比如說一日三餐。 很多中老年人有許多美食來沒享受到， 下面就讓小編來介紹一下如何來做苦瓜燒排骨這道菜。

1.鍋內涼水

2.排骨塊放入鍋內， 大火燒開

3.燒開後再大火煮5分鐘

4.撇去浮沫， 將排骨塊撈出淨水

5.苦瓜對半切開， 用勺子刮淨苦瓜的瓤

6.將苦瓜切成3苦瓜燒排骨2cm的塊

7.鍋內加水燒開， 放入少許食鹽並滴入數滴食用油， 放入苦瓜塊焯2分鐘

8.苦瓜撈出後迅速過涼水， 控淨水待用

9.重新起鍋， 倒油， 放入蔥、薑、和花椒粒爆香

10.放入排骨塊， 中火翻炒

11.翻炒至排骨塊表面金黃

12.淋入2勺生抽

13.繼續翻炒使排骨塊均勻上色

14.加入600毫升水並放入山楂片， 大火燒開

15.中火燉制20分鐘

16.放入焯過水的苦瓜塊， 中火燉制7-10分鐘

17.開大火收幹湯汁即可

美食固然誘人， 但是只有自己做起來， 才會明白它真正的價值。 而對於大家來說， 在明白了苦瓜燒排骨這道菜的做法之後， 相信多數人應該都會自己嘗試的。