-
教你學做菜-----夏季解乏小菜 鹽水毛豆
主料 毛豆 (適量)調料 紅椒 (適量) 鹽 (適量) 薑 (適量) 準備材料,將毛豆反復搓洗,清淨表面。 將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊,這樣更易入味。 鍋中放入適量清水加入毛豆,薑絲,加入鹽,...
2017-03-08 -
老人做菜勾點芡有益健康
年紀大了,味覺退化,許多老人都越吃越鹹。可是,為了健康,老人應該嚴格限鹽。這種兩難的麻煩,著實讓人頭痛。其實,勾芡就是非常健康有效的解決辦法。勾芡就是在菜肴將熟的時候,加入用澱粉和水攪拌而成的芡...
2010-06-30 -
做菜【蠶豆炒飯怎麼做最好吃】
蠶豆性平味甘,具有益胃,利濕消腫,補腎明目,壯筋骨,通便涼血,止血解毒的功效,特別適合脾虛腹瀉者食用,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣 鋅 錳、磷脂等 並含有豐富的膽石堿 有增強記憶力的健...
2017-03-08 -
飲食禁忌 做菜時放這一物竟毒害了家人
之前,網上就有流傳有人販賣假八角,今日記者在市場上調查發現,這種假八角依然存在,往往被摻混上莽草和紅茴香,因為這兩種東西外觀與八角非常相似,因此不容易分辨的出來。 經相關專家鑒定,假八角有毒,對...
2016-08-15 -
教你做菜—紅燒豬蹄
“味濃適口,肥而不膩。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老。” 主料 豬腳 (一個)調料 蔥 (一紮) 薑片 (四片) 八角 (兩到三個) 草果 (一個) 冰糖 (...
2017-03-08 -
紅燒素雞,教你用火鍋底料做菜的方法
素雞,一直都是大家比較喜歡吃的一款豆製品,但是素雞怎麼做才更好吃呢? 食材準備:素雞一個,小胡蘿蔔幾根,香菜一根。 調料:養生鍋底,腰果醬,生抽,油。 素雞切厚片,胡蘿蔔從中間切開,香菜切段。 鍋...
2017-03-08 -
廚師教你做菜:蒜泥空心菜
原料:空心菜 配料:蒜、辣椒 調料:食用油、食鹽 製作方法: 1、空心菜洗淨,瀝幹水分備用。 2、幹辣椒2個。 3、蒜2瓣拍碎。 4、鍋中放入適量油,將辣椒和蒜放入煸香。 5、倒入空心菜翻炒。 6...
2017-03-08 -
4個炒菜習慣易致癌,做菜要避免!
平常時的炒菜習慣都是油熱了才會把菜丟進去炒,但是最近看到油冒煙時才下鍋易致癌,嚇了一跳,仔細一看還有4個炒菜習慣易致癌。為了健康著想,還是避免不健康炒菜習慣的好。 炒菜是每個人或多或少都會的烹...
2016-08-11 -
如何喝蜂蜜更健康?做菜時放點兒蜂蜜更健康
說到蜂蜜,大家都是怎麼吃呢?泡水喝還是放入甜點上呢。其實還可以在做菜時放入一點蜂蜜,這樣不僅調味,而且更營養健康哦。 做菜時放點兒蜂蜜更健康 蜂蜜,不僅是營養佳品,而且是醫家良藥,我們的祖先自古就...
2015-09-01 -
廚師教你做菜:秘制爆魚
原料:鮮活草魚 配料:蔥、薑、黃酒、茴香、桂皮、紅幹椒 調料:食鹽、白糖、雞精、生抽、老抽 製作方法: 1、將草魚洗淨切成塊狀,放入食鹽、生薑、蔥段、生抽、黃酒進行攪拌,醃漬一小時左右。 2、製作...
2017-03-08 -
胡蘿蔔做菜無需太多油 4種烹飪禁忌需注意
胡蘿蔔含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,炒胡蘿蔔得多用油,這樣營養才能吸收。很多人認為胡蘿蔔中富含脂溶性β-胡...
2016-08-31 -
教你做菜|冬瓜燉排骨的做法
冬瓜具有很好和利尿消腫的作用,還能清熱解毒,消渴除躁。而且煮熟的冬瓜又軟又滑,很容易消化吸收,對老人和小孩子都非常的適合;排骨能補充人體所需的蛋白質和多種礦物質。這道冬瓜燉排骨味道鹹香清甜,入口即...
2017-03-09 -
注意!五種情況下做菜不用放味精
味精可以提鮮增味,作為我們的常用調味品,很多人都會在做菜的時候放一點點。打住!不是做什麼菜都需要放味精的,做下面這些菜時就不用!五種情況下做菜不用放味精1、調餡料不宜加味精許多人在調餃子餡、春捲餡時...
2015-11-14 -
做菜先考刀工 教你蔬菜和肉類的簡單切法
相信每位家庭主婦都有自己切法的不同方法,不過要怎樣切菜不費勁並不是所有人都知道的。蔬菜和肉類的切法也是有區別的。今天,大家不如就和小編一起來學兩招,看看蔬菜和肉類的簡單切法吧。蔬菜的簡單切法切圓片:...
2015-03-15 -
做菜技巧:白鱔如何去潺
眾所周知,白鱔是含DHA最高的魚類之一,不僅可以降低血脂,抗動脈硬化,抗血栓,還能為大腦補充必要的營養素。白鱔好吃,但如何清理其表面的潺和肉質中的腥味,你又知道嗎? *將白鱔放入80°C的開...
2012-02-08 -
做菜時調味“四君子”投放有道
蔥、薑、蒜、椒,人稱調味“四君子”,它們不僅能調味,而且能殺菌去黴,對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效,卻是一門學問。 肉食重點多放椒 燒肉時宜多放花椒,牛肉、羊 肉...
2011-12-07 -
做菜時你無意丟掉了營養?
你每天都想要讓自己吃的更好吃的更美吃的更開心,但你的行為卻常常與你的願望相反。可能你還沒有發覺,我們卻在旁邊看的清清楚楚,很多有營養的東西,就在洗菜的時候被你順手扔進了垃圾桶,很多富含營養物質的菜...
2010-12-17 -
做菜前先焯水 這樣護胃妥妥的
腸胃不好的人在飲食方面有很多禁忌,其中有一點需要大家格外注意,做菜前先焯水,有益於腸胃健康。那麼,腸胃不好的人飲食還需注意什麼呢?快來瞭解下吧。 做菜前先焯水,有益於腸胃健康 這是因為,蔬菜...
2016-01-30 -
做菜放山藥宜養生
中醫學認為,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。是一種高營養的食品,它含有大量蛋白質和多種維生素以及人體必需的氨基酸。其中重要的營養成分薯蕷皂,是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用後...
2017-03-09 -
蟲草花煲湯做菜食用注意事項
很多人喜歡用蟲草花煲湯,煲得好不好吃也有竅門的,吉品坊下面是蟲草花煲湯的注意事項。 蟲草花呈美麗的金黃色,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體,而只有橙色或者黃色的“草”,而功效則和蟲草差不多,均有...
2017-03-10