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魯菜菜譜 清蒸鱈魚做法
主料:鱈魚500克 調料：蔥、薑、生抽、白糖、水、白胡椒、特級初榨橄欖油 清蒸鱈魚的做法 1.鱈魚一片(500克)冰箱裡化凍，洗淨瀝水備用 2.蔥1條洗淨切絲， 薑一小塊5克切絲 3.橄欖油或其他...
2017-03-10 -
熱菜菜譜 這些做法教你輕鬆做熱菜
喜歡在家做飯的朋友其實挺幸福的，他們做著自己喜歡吃的菜，或者和家人圍坐在一起，甜蜜溫馨的很。讓那些不會做菜的朋友們很是羡慕，那麼這些家常菜怎麼做呢?熱菜菜譜究竟有哪些呢?今天我們就來學習家常菜的...
2016-06-02 -
粵菜菜譜家常菜做法
生活中常見的菜有很多，菜也是分為不同的種類，而且根據地區不同，菜的口感和製作方法，都是有著很大差距，因此對菜選擇的時候，也是可以根據自己的喜愛進行，這樣對吃的時候，也是可以放心進行選擇，使得身體各...
2014-04-17 -
徽菜菜譜 鯊皮二脘的做法
主料：鯊魚300g皮 輔料：薑10g、豬肘750g、火腿15g、冬筍25g、小蔥10g 調料：醬油100g、味精5g、黃酒40g、精鹽3g、白糖25g、豬油15g 做法： 1、將二脘（豬肘...
2012-12-03 -
蘇菜菜譜 清鮮鹽水蝦的做法
主料：對蝦300克 調料：食鹽適量、醋1勺、蔥適量、薑適量、八角1個、花椒20粒、料酒1勺 做法： 1、鮮蝦洗淨、剪去蝦須，用牙籤插入背部中段 2、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖淨 3、蔥切...
2012-11-26 -
浙菜菜譜 芋艿燒蝦皮的做法
主料：芋頭1/2個、蝦皮20g 調料：醬油適量、蒜適量、福臨門天適量、精鹽適量 做法： 1、所有材料準備，芋艿去皮洗淨 2、洗好的芋艿切成滾刀塊 3、蝦皮用洗淨瀝幹 4、鍋裡放油爆香蒜...
2012-11-24 -
粵菜菜譜 蠔油西蘭花的做法
主料：西蘭花400克 調料：生抽5克、老抽幾滴、蠔油10克、香油少許、澱粉10克、白糖3克 做法： 1、準備好西蘭花和蠔油 2、把西蘭花切成小塊 3、坐水焯西蘭花，記得水快開時放一小勺鹽...
2012-11-22 -
湘菜菜譜 香煎淮山的做法
主料：淮山藥500克 輔料：剁辣椒適量 調料：食鹽4克、小蔥少許、高湯一大勺、植物油20克、生粉1小盤 做法： 1、將淮山去皮，切成大一點的片，放入清水中泡十分鐘，中間換一次水，泡去淮山本...
2012-11-21 -
魯菜菜譜 龍眼大腸的做法
主料：魚肉200克、豬大腸300克 輔料：豬肉50克、雞蛋白1個 調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、澱粉適量、高湯適量、雞油適量、小麥麵粉適量 做法： 1、將熟大腸頭切為2釐米左右...
2012-11-19 -
閩菜菜譜 肉炒茭白的做法
主料：茭白2根 調料：味精適量、酒適量、福臨門天適量、精鹽適量、地瓜粉適量、青椒適量 做法： 1、切好肉，加點醬油入味。加點地瓜粉。抓勻。茭白切片備用。把蒜切泥. 2、鍋內熱油，下肉炒熟。...
2012-11-19 -
浙菜菜譜 豆豉醬燉豆腐的做法
主料： 豆腐250克 輔料： 豆豉醬適量、蒜瓣4瓣、鹽、醋沙拉油適量 做法： 1、準備250克嫩豆腐洗淨切大塊放盤中待用。 2、生薑切絲，蒜切片待用。 3、鍋置火上加入少許沙拉油。油溫至...
2012-11-19 -
蘇菜菜譜 蘇式肉鬆月餅的做法
主料：小麥麵粉180g、肉鬆20g 調料：馬面魚適量、精鹽適量、元貞糖適量 做法： 1、水油皮：麵粉120克，開水35克，豬油40克，鹽適量，糖適量 2、油酥。麵粉60克，豬油30克 3...
2012-11-16 -
徽菜菜譜 肥鴨燒茄花的做法
主料：鴨800克 輔料：茄子400克、鮮香菇50克 調料：醬油10克、味精2克、薑15克、料酒10克、高湯650克、精鹽3克、胡椒粉1克 做法： 1、將茄子切成蓑衣花刀。肥鴨剁成塊。50克...
2012-11-16 -
魯菜菜譜 鯽魚荷包蛋的做法
主料：鯽魚兩條 輔料：鵪鶉蛋10個 調料：食鹽適量、醬油兩大匙、薑一小塊、蒜一個、料酒1大匙、澱粉一大匙、細香蔥兩三棵、紅辣椒兩個 做法： 1、首先將鯽魚去鱗去鰓剖肚去腸整理乾淨，用刀在魚...
2012-11-13 -
川菜菜譜 酸辣海蜇頭的做法
主料：海蜇頭150g 輔料：大蒜3g、芝麻仁一把 調料：鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精 做法： 1、海蜇頭漂洗乾淨泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清...
2012-11-13 -
粵菜菜譜 斑柳扒豆苗的做法
主料：豌豆苗360g、石斑魚240g 輔料：雞蛋白15g 調料：食鹽3g、料酒3g、生抽5g、白皮蒜2g、白砂糖3g、薑汁3g、玉米澱粉5g、胡椒粉1g 做法： 1、石斑肉切粗條。 2、...
2012-11-12 -
湘菜菜譜 走油豆豉扣肉的做法
主料：五花肉750克 調料：花生油60克、食鹽2克、醬油25克、豆豉50克、江米酒50克、水適量 做法： 1、用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的余毛後，將肉放在冷水中刮洗乾淨 2、鍋內加清水，放...
2012-11-12 -
浙菜菜譜 酥牛肉的做法
主料：肉後腿1000g 輔料：大蔥100g、薑50g 調料：醬油100g、八角5g、桂皮5g、香油50g、酒100g、白砂糖50g 做法： 1、肉（牛腿肉）洗淨切成4 大塊，入沸水鍋氽約2...
2012-11-06 -
蘇菜菜譜 叉燒野雞片的做法
主料：雞1只 調料：醬油適量、蔥25克、薑25克、料酒適量、椒鹽適量、豬油適量、清湯適量、白糖適量 做法： 1、用刀從野雞頸根部的皮上劃一小口，抽出頸骨剁斷，將皮連同毛向下翻剝，斬斷翅骱骨、...
2012-11-06 -
徽菜菜譜 雙脆鍋粑的做法
主料：鍋盔150g 輔料：豬肚100g、雞胗2個、冬筍50g、火腿25g、香菇25g、蔥10g、薑10g 調料：黃酒10g、精鹽3g、植物油600g、清湯750g、堿10(堿水) 做法： ...
2012-11-06
