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素中肉品——豇豆
在豆類家族中，豇豆並不起眼，卻是夏秋季的家常菜，營養保健價值也很高。明代醫家李時珍稱：“此豆可菜、可果、可穀，乃豆中上品。”豇豆蛋白質含量較高，又被稱為“素中肉品”。豇豆是最適合老人多吃的蔬菜，有健脾腎、生津液的功效，適合老年體弱者食用。
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綠豆煮夏
北方夏天有三大舒暢：搖蒲扇、睡涼席、喝綠豆湯。隨著電風扇和空調的普及，蒲扇這種帶有古樸和鄉土氣息的納涼物件逐漸被淡忘；涼席也只有到了晚間才用；惟有綠豆湯可以隨時隨地喝。綠豆湯能解渴、祛暑、納涼、敗火、清熱、解毒、潤喉，被稱為“濟世良湯”。
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雪花燉雞湯
主料 整雞(約1000克)。配料 雪蓮花1支，薏苡仁50克，黨參50克。調料 薑、蔥、鹽。製作 將黨參、雪蓮花擇洗乾淨，黨參、雪蓮花切成約4釐米長的段，用紗布包好待用。薏苡仁用清水淘洗後另用紗布包好。雞宰殺後除淨毛及內臟，洗淨下鍋，摻入清
2017-03-10 14 -
少白頭試黑米
民間自古就有逢黑必補的傳說。作為世界米中之王的黑米，俗稱補血米、長壽米等，更受到人們的青睞。黑米外表墨黑，用黑米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，營養豐富，是很好的滋補和保健食品。古書中記載：黑米具有滋陰補腎，健身暖胃，明目活血和清肝潤腸、補
2017-03-10 14 -
百合紅棗粥女人睡得香
江米性甘平，益氣溫中；紅棗甘溫，養心補血安神，提升元氣；輔以百合，清熱安神，去除體內虛火。三味合煮，各司其職，有調節氣血歸於平和的，有消除虛火煩熱的，人自然而然就睡得安穩。女人大都心思細密，有點事就看在眼裡，系在心上，對家人更有操不完的心
2017-03-10 12 -
晨齋枸杞一杯羹
“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹。”這是南宋長壽詩人陸游服枸杞羹治眼目昏花而讚美枸杞的詩。枸杞，又名枸杞子、枸杞果、血杞子，與人參、何首烏並稱益壽中藥三寶，其性平味甘，入肝、腎經，滋腎、潤肺、補肝、明目。《養老奉親書》中說，長期服枸杞，可
2017-03-10 23 -
高血壓病人的四季飲食調養
1、春季飲食春季是一年的開始之季，天氣逐漸轉暖，整個自然界生機盎然，氣溫變化較大，早晚和中午的溫差較大。從季節和臟腑的關係上說，春季和肝的關係密切。肝為風木之髒，應於青色，為剛髒，肝氣旺往往乘脾犯胃等，除了本身病以外往往連及他髒，而這段時
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食療對症 健康瘦身
山 藥山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。山藥的黏質液含有女性激素的基本物質，所以有促進激素的合成作用，能幫助女性對抗因激素減少而產生的肌膚老化現象。還可減少皮下脂肪堆積，能防止結締組織的萎縮。每天早上
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清暑健脾粥四品
入夏天氣轉熱，濕熱氣重、水分流失快，加上吃冷飲、冰品頻率增加，會影響脾胃機能使濕熱氣不易排出，易有疲倦、頭暈、口乾舌燥、食欲差及脹氣、噁心、腹瀉等腸胃不適情形，不妨將荷葉、薏仁、生薑、山藥等藥材，與白米熬煮成粥並作為早餐，能溫補脾胃、解濕
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盛夏補氣喝碗黃芪粥
暑熱最能耗傷人的正氣， “一夏無病三分虛”，虛者要匡扶正氣就在三伏天進補。論補氣良藥，黃芪當屬第一。黃芪補中氣，相對溫和，效果卻不遜色，且比人參固表作用更強，所以成為最常用的補氣藥。黃芪有擴張血管的作用，又能降血壓，老年人吃黃芪，可以防治
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四種中藥可代茶飲
熬中藥喝都覺得苦，有時候調理身體卻不得不需要一些中藥。麥冬：麥冬是中醫常用的滋陰清熱藥，具有清心火、養脾胃、滋陰液之功效。麥冬可改善老年人心臟功能，對胰島細胞和神經中樞功能有改善作用，有一定消炎、鎮咳、祛痰、平喘、利尿功效。開水沖泡後代茶
2017-03-10 11 -
夏食鰣魚正當時
夏日是吃鰣魚最好的季節，因為夏日鰣魚最補虛。明代何景明《鰣魚》詩雲：“五月鰣魚已至燕，荔枝盧橘未能先。賜鮮遍及中璫第，薦熟應開寢廟筵。白日風塵馳驛騎，炎天冰雪護江船。銀鱗細骨堪憐汝，玉箸金盤敢望傳。”寫的是，美味的鰣魚，貢入京城夏天要用冰
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國醫大師：延緩衰老，就從補脾胃開始
國醫大師李玉奇先生通過多年的臨床，體會到延緩衰老從調理脾胃入手，其效甚為可喜。方書所言，脾胃為後天之本而主宗氣，宗氣旺盛，邪不可幹。補之於脾，益之於胃，使之有序地化生水穀之精微，達到氣血充沛，營養五臟六腑，滋養四肢百骸，使之筋骨強壯，青春
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入秋常品15粥
胡桃粥 取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗淨，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延年抗衰老作用。 栗子粥 栗子肉與粳米共煮
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梨膏糖
梨膏糖，不僅是零食，是中藥，還是南方孩子童年快樂時光不可或缺的片段。兒時，小販的小鑼一敲，一大幫孩子就會紛紛從小巷跑出來，圍成一大圈，看 “小熱昏”，更重要的，是說唱者口袋裡的梨膏糖。每到節目尾聲，他們總會免費發放梨膏糖，“多吃梨膏糖，咳
2017-03-10 16 -
秋果治病亦致病
秋天大量水果陸續上市。秋果風味鮮美、營養豐富，深受大家喜愛。但是，有人吃多非但無益反會影響健康。葡萄 補益氣血、強筋骨、通經絡、消腫利小便。對治療高血壓有益，還能使人精力充沛，並有抑制病菌作用。但葡萄含較多檸檬酸、蘋果酸等，如果一時吃太多
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魚湯利咽潤肺正當時
如今，氣候乾燥，易耗傷人體津液，劫損肺陰，出現口鼻、咽喉、皮膚乾燥等症。飲食調理當以滋陰潤燥為主。食療藥膳重在養肺陰、潤肺燥。現介紹幾款，供參考。鱉魚利咽湯用鱉魚肉300克，訶子15克，木蝴蝶10克，百合15克；將鱉魚肉、訶子、木蝴蝶、百
2017-03-10 27 -
淮杞蜜棗煲瘦肉
主料：瘦肉、淮山片配料：枸杞、蜜棗、小蔥、薑做法：鍋中燒水，水開後放入瘦肉，焯燙至變色撈出，用清水沖去浮沫；姜去皮、切片，蔥切段；將瘦肉放入湯煲；加入洗淨的淮山片和蜜棗；加入蔥段和薑片；加入足量水（800ml左右）；中火滾開後，轉小火煲二
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孩子吃肉多脾陰會不足
要補脾，就要分出陰陽。因為脾分陰陽。脾陰是明代名醫繆希雍所宣導的，後來清代名醫葉天士大力提倡，這部分內容現在沒多少人提了。但我發現，孩子恰恰是脾陰不足居多，正因為大家不瞭解，所以對一些病總是搞不好。前幾天到外地做公益講座，有朋友讓我看看一
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燥咳試試杏仁粥
中醫認為，燥為秋令主氣，肺喜潤而惡燥，故秋天多發燥咳。杏仁為止咳平喘類中藥，入肺、大腸經，有潤肺止咳平喘及潤腸通便之功效，最擅長潤肺止咳。秋燥咳嗽時，吃些杏仁粥經濟實惠，簡便易行，療效確切。杏仁粥 杏仁10克，略搗碎；粳米50克，冰糖適量
