-
秋冬季節最佳養生食物
銀耳 銀耳富有天然特性膠質，正適合秋冬季滋潤而不膩滯的飲食特點，能養陰清熱、潤燥補脾、益氣清腸，經常食用還可以潤膚，祛斑。其中含豐富膳食纖維，還能養肝。 梨 香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏
-
乳鴿 秋冬之交進補佳品
現代養生學專家們宣導，秋冬之交宜進補乳鴿。中醫學認為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛贏、消渴、婦女血虛經閉等症。 乳鴿肉質細嫩，營養豐富，據現代營養科學研究分析，其含優質蛋白質可達21%~22%，而脂
-
“早吃熱晚吃涼” 養生又健康
古話說：“早上吃姜勝過參湯，晚上吃薑等於砒霜。”雖然晚上吃薑並不真像砒霜一樣有劇毒，但這句話道出了一個養生的真理：早上要吃熱性的食物，而晚上吃熱性食物則對身體有害，應吃一些涼性的食物。 中醫有“陰陽消長”的理論，認為上午應該升陽，吃一些溫
-
《黃帝內經》中的飲食養生
《靈樞·脹論》說：“陰陽相隨，乃得天和，五臟更始，四時循序，五穀乃化。”首次提出食物的消化吸收與四時有關。後世養生學家在長期的生活實踐中，逐漸總結出一套因時制宜的飲食養生法則，其內容大致可分為三個層次，即因時選食性，因時調五味，以及慎選食
2017-03-10 28 -
呂炳奎養生藥膳集錦－防治肝硬化藥膳
蘑菇炒螺肉 原料 螺肉90克，蘑菇250克，薑絲、蔥花少許。 製作 (1)選肥大田螺，用清水養過，去淨泥汙，用水略煮撈起，去殼取肉;蘑菇洗淨，除去根部污泥，用開水焯過，濾幹水分。 (2)起油鍋，下薑絲爆香螺肉，取出另放。另起油鍋，放入蘑菇
-
冬天橘子皮別扔掉－陳皮入菜，食療新口味
吃出健康 橘子好吃，而且橘皮還可入藥，將橘子皮風乾便製成了陳皮。陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發油，有調和理氣、化痰、利水通便等功效，對脾胃不和、水腫和便秘患者有很好的療效。在中藥店，陳皮的售價很高，最好的陳皮500克在千元左右。其實，到了冬
2017-03-10 28 -
陳皮養生菜，好學易做
秘制陳皮雞翅 原料：雞翅500克，鹽、料酒、胡椒粉、蔥、薑、辣椒、陳皮、冰糖、枸杞、油各適量。 做法：雞翅用鹽、料酒、胡椒粉醃制10分鐘;鍋內倒入油將雞翅炸至金黃色後撈出，然後在鍋中放入蔥、薑、辣椒炒香，放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開水燉
-
棗－冬季滋補首選
鮮棗甜脆多汁，且營養豐富，其中維生素C含量最高。但是為了方便保存，多將鮮棗曬乾製成幹棗。棗曬乾後，少了溶于水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但幹棗中的鈣含量比鮮棗要高。鮮棗最好生吃，有利於營養吸收。而幹棗比較適合煮粥或煲湯，能將營養
-
准媽媽們必食藥膳
中醫理論中，有健脾益智和補腎健腦的說法。要想寶寶更聰明，准媽媽從孕期就應該多食用些健脾補腎的食物，下面我們推薦給准媽媽幾種最常見的食物，天天食用，一定會讓你的寶寶智力超群。1. 大棗 中醫認為大棗有健脾和胃、補益氣血、潤心肺的功效。而氣血
-
鯽魚藥膳老少均可
中醫認為，鯽魚味甘性溫，功能利水消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳。在食療方面，鯽魚可謂功效不凡。適用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁不通;便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。枸杞燒鯽魚 [原料]鯽魚1條，枸
-
赤小豆解毒利濕
赤小豆分兩種，一種叫赤小豆，一種叫赤豆。在古人的眼裡，赤小豆可不是一般的物件，它是辟邪的東西之一，一般辟邪的東西是水、火、銅鏡等等，還有赤小豆。《歲廣記》曰：“立秋日，以秋水吞赤小豆十粒，止赤白痢疾。”我們可以看出，古人連服用赤小豆的日子
2017-03-10 27 -
老年藥膳益智健腦
益智鱔段 〖 原 料 〗： 幹地黃12克，菟絲子12克，淨鱔魚肉250克，淨筍10克，黃瓜10克，木耳3克，醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，蛋清1個，高湯少許。 〖 制 作 〗： (1)將菟絲子、幹地黃煎
-
冬季止咳藥膳
秋梨湯 秋梨一個，川貝母6克，冰糖30克。將梨剖開去核，將川貝母粉納入梨內，然後用線紮住，放入鍋內，加入冰糖，煮食。飲水吃梨即可。 適應範圍：久咳不愈、痰熱傷肺。老少皆宜。 生薑核桃杏仁湯 核桃15克，杏仁10克，冰糖15克，生薑15克。
-
恰當進食有技巧
中醫非常重視進食的方法和技巧，合適的進食方法有利於食物的消化吸收，不當的進食方法則會導致多種疾病，概括地說，飲食養生對進食的要求主要包括以下幾個方面。 進食宜專 《靈樞·脈度》說：“肺氣通於鼻，肺和則鼻能知臭香矣;心氣通於舌，心和則舌能知
-
妙用蓮藕
蓮又名荷、芙蓉，屬睡蓮種植物。蓮子和藕，味道甘美，營養豐富，是一種令人喜愛的滋補營養食品，其全身各部都具有一定的營養價值和藥用價值。 藕 羹 將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得淨藕粉。再將蓮肉碾成細末，置乳缽內再加清水碾得極
-
飲食有助緩解壞心情
怒：缺乏B族維生素 維生素B1缺乏會使人脾氣暴躁、健忘、表情淡漠，維生素B3缺乏與焦慮、失眠有關，維生素B6的不足則導致思維能力下降。 制怒劑：玫瑰花。泡茶時放入幾朵玫瑰花，飲之即可順氣，也可以單泡玫瑰花飲用。 疑：希望過高，緊張過度 疑
-
對症食療治咳嗽
風寒咳嗽：吐稀痰，伴有頭痛、鼻塞、流清涕、怕冷或有發熱等症狀，應疏風散寒、宣肺止咳，可用杏仁10克、生薑3片、白蘿蔔100克水煎服，每日早晚兩次。 風熱咳嗽：多有發熱、口幹、吐痰不爽、咽喉痛等症狀。可用鮮藕、脆梨榨汁混合，早晚各一杯用來預
-
藥食同源話竹蓀
竹蓀有“菌中皇后”的美名，這不僅是因為它漂亮的外型，更是由於它有其他菌類所不能及的豐富的營養及鮮美的滋味。 竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質。竹蓀是食療佳品，可以鎮痛、補氣、降血壓;長期食用還能調整中老年人
-
一鴿勝九雞
鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。冬天，常吃些鴿肉對增強體質、防治高血壓、血管硬化，以及用腦過度引起的神經衰弱等都有良好作用，故民間有“一鴿勝九雞”的說法。 對體質一般之人，可將乳鴿單獨食用，如清燉鴿、香酥鴿、
-
可治關節痛的鵪鶉薏米湯
不少老年人為關節痛所困擾，究其原因，一是體內陽氣虛衰，不足以抵禦外邪的侵襲;二是風寒濕邪入侵人體經絡關節。治宜補益正氣，驅除風濕。採用鵪鶉薏米湯治療，往往可獲得滿意效果。 方法：取鵪鶉2只，杜仲10克，薏米30克，枸杞子50克，赤小豆30
