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天天靚湯 肉蓯蓉杞子燉鯉魚的做法
中醫謂“春夏養陽”，我們地處溫熱帶的南方，養陽上宜採用一些性味較平和的養陽之物，鯉魚為性味平和且滋補養陽之品，有滋補、健胃、利水、催乳之功，且氣味鮮美，如古人謂：“鯉魚為諸魚之長，為食品上味。”同時其滋養且利水功效，尤宜夏日之用。今日靚
2012-05-11 17 -
健脾消腫 玉米須葛根煲豬瘦肉的做法
材料：玉米須60克、葛根30克（中藥店均有售）、紅棗2個、陳皮1/3個、紅蘿蔔400克、豬瘦肉400克、生薑3片。 烹製：各物分別洗淨。玉米須、葛根、陳皮稍浸泡；紅棗去核；紅蘿蔔刮皮，切塊；豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升（
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平補脾胃 山藥羊肉煲的做法
原料： 山藥100克、羊肉片50克、生薑3片、當歸3片、鹽少許。 做法： 1、山藥去皮，切滾刀塊。 2、切好的山藥放水中，防止氧化變黑。 3、當歸用清水洗淨，瀝水備用。 4、鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完
2012-05-15 12 -
清熱平肝 芹菜紅棗甘草湯的做法
材料：芹菜100克、紅棗10個，甘草5克。 烹製：各物分別洗淨。芹菜切段；紅棗去核；甘草稍浸泡。紅棗、甘草下瓦煲，加清水750毫升（約3碗量），武火滾沸後改文火煲約20分鐘，下芹菜至剛熟，可下鹽或不下鹽。為1人用，宜每日1湯，約用3~
2012-05-16 28 -
祛風除濕 黃酒燉墨魚幹的做法
黃酒是漢民族的特產，酒中的瑰寶，香氣濃郁、醇厚可口，營養價值特高，熱飲時對畏寒、血淤、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等尤佳。 主料：黃酒250毫升、墨魚幹1~2只、生薑2片。 烹製：墨魚幹溫水浸發，洗淨，與黃酒、薑下燉盅，加蓋隔水
2012-05-16 12 -
清肝明目 夜明砂滾豬肝湯的做法
材料：夜明砂6克、豬肝80克、生薑2片。 烹製：夜明砂漂洗淨，稍浸泡；豬肝切片，清水浸泡淨，晾乾後用生粉、生油和生抽各少許拌醃片刻。夜明砂用煲湯袋裝好，置清水500毫升滾沸15~20分鐘，棄藥留液，下豬肝滾至剛熟，下鹽和油便可，為1人
2012-05-16 58 -
健胃益氣 無花果燉豬腸的做法
中醫認為無花果性平味甘，能健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰、催乳。現代研究認為在其乾果和植物的乳汁中都含有抗腫瘤成分，還有降血壓、降血脂作用。豬腸性寒味甘，能潤腸，去下焦風熱，止小便數。常用於治療大腸病變。合為燉湯，潤腸治燥，健胃益氣，既為
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鎮咳祛痰 枇杷銀耳湯的做法
原料： 枇杷三個、銀耳一朵、冰糖適量。 做法： 1、新鮮枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小塊，銀耳用水泡發，去蒂洗淨，掰成小朵。 2、鍋內放水，加入銀耳大火煮開後轉小火燉30分鐘至軟糯。 3、加入枇杷塊和冰糖，繼續燉20分鐘左右即
2012-05-17 27 -
安中益氣 牛肉丸子湯的做法
原料： 牛裡脊肉、生薑、花椒、精鹽、料酒、雞蛋、澱粉。 做法： 1、牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。 2、用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。 3、把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。 4、倒
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清熱瀉火 辣椒葉滾鹹旦的做法
辣椒葉吃時口不辣，食後猶甘香，風味與枸杞葉相似，且有溫中散寒、暖胃消食、補肝明目的功效，所以尤適宜於暑氣四侵又常大雨滂沱的初夏，配以養陰清肺、補心祛熱的咸蛋為湯，有清熱下火、養胃消食之功，且男女老少皆宜。 材料：辣椒葉300克、鹹蛋2
2012-05-17 28 -
開胃滋補 莧菜滾魚滑湯的做法
今日宜滾湯，在初夏時不但宜滾包括馬齒莧在內的野菜湯，而且莧菜湯亦十分適宜。兩者的區別一個是栽培一個為野生。莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對人體的牙齡和骨骼生長起了促進作用；富含的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧
2012-05-18 33 -
天天靚湯 家常豆腐羹的做法
原料： 內酯豆腐1盒、紅彩椒半塊、蔥花少許。 調味料： 鮮味露2勺、鹽、水澱粉適量。 做法： 1、紅彩椒洗淨切丁，蔥花切碎備用。 2、將內酯豆腐的包裝紙撕掉，然後倒扣在菜板上，用刀輕輕的將底部切一下，有空氣進去後，用手很輕鬆
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天天靚湯 瑤柱上湯燴冬茸的做法
原料： 冬瓜300克、瑤柱一粒15克、上湯500ml。 調料： 鹽2克、白胡椒粉少許、黃酒10克、水澱粉適量、蔥油少許。 做法： 1、先用蔬菜擦把冬瓜擦絲。 2、把瑤柱用少許上東加黃酒蒸熟搓成絲。 3、鍋中注入上湯。 4
2012-05-18 10 -
天天靚湯 枸杞紅棗煲雞蛋的做法
枸杞紅棗煲雞蛋 原料： 雞蛋2個、紅棗8顆、枸杞子20顆左右、紅糖少許。 做法： 1、雞蛋﹑枸杞和紅棗用水清洗乾淨，備用。 2、鍋中加適量水，放入雞蛋和大棗開始煮。 3、開鍋後，煮10分鐘左右，雞蛋就熟透了。 4、把雞蛋撈
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天天靚湯 板栗參雞湯的做法
原料： 雞半隻、板栗十個。 配料： 胡蘿蔔一根、蔥兩段、薑兩塊、一塊拍散、一塊切片、西洋參8克、枸杞20粒。 調料： 鹽、胡椒粉。 做法： 1、鍋裡放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。 2、焯水後的雞洗淨，加蔥薑煲一
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疏肝健脾 黑木耳佛手薏米豬瘦肉湯的做法
黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質，在體內有降血液凝結作用，對冠狀動脈硬化能起輔助治療作用。中藥佛手能理氣止痛；薏米藥食兼之，能利水滲濕、健脾止瀉。合而與豬瘦肉為湯，有疏肝健脾、化痰除濕的作用，適用於胸中悶痛、身重乏力、肢體困重、心悸少
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清熱祛暑 鮮貝冬瓜湯的做法
原料：冬瓜、鮮貝、蔥、將薑、香菜、油、鹽、胡椒粉、白酒 做法： 1、冬瓜洗淨一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉醃制 2、鍋裡燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，然後迅速撈出，
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抗老防衰 茯苓冬瓜鴨湯的做法
原料： 茯苓15g、冬瓜200g、鴨邊腿1~2只。 配料： 薑約5g、鹽適量、清水適量。 做法： 首先茯苓用清水迅速沖洗乾淨。 1、薑切片，冬瓜去皮去籽後切片。 2、鴨邊腿切塊後滾水焯去血水備用。 3、薑用油烹香後撈出備
2012-05-22 11 -
天天靚湯 山藥百合糖水的做法
原料： 山藥500G、幹百合30G、紅棗10粒、冰糖50G。 做法： 1、幹百合、紅棗洗淨，浸泡1小時。 2、山藥去皮，切成塊。 3、取一大碗，將山藥用淡鹽水浸泡，防止氧化發黑。 4、湯煲中加入足量清水，大火煮開後將山藥、百
2012-05-22 15 -
健脾開胃 山楂麥芽豬橫脷湯的做法
原料： 山楂 15克、麥芽 25克、穀芽 25克、小麥 25克、蜜棗 2顆、獨腳金 15克、豬橫脷（豬胰） 1條。 做法： 1、把所有材料準備好。 2、豬橫脷洗乾淨，切去底部白色肥油，切成段。 3、麥芽、穀芽、小麥洗乾淨，並用
2012-05-22 51
