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天天靚湯 火腿葫蘆湯的做法
主料：西葫蘆適量、火腿適量 輔料：蝦米適量 調料：食鹽適量、蔥適量、高湯適量、胡椒粉適量、香菜適量 做法： 1、西葫蘆或叫角瓜洗淨、去皮(如果很嫩的話也可帶皮吃)、切片 2、火腿切絲或片，海米用清水洗泡幾次後，與調料一起放入砂
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祛濕消疲 冬瓜綠豆老鴨湯的做法
夏季氣候炎熱多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。 鴨肉性涼，為夏季滋補首選肉類。鴨肉有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”
2012-08-10 19 -
天天靚湯 消脂番茄木耳豆腐湯
木耳：別名黑木耳、光木耳，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，降低血液粘稠度。 番茄木耳豆腐湯怎麼做？ 材料：番茄320克，木耳(幹)13克，豆腐100克， 薑3克，鹽2克
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祛濕降火 冬瓜菜脯湯的做法
主料：冬瓜適量 輔料：蒲菜適量 調料：高湯適量、小蔥適量 做法： 1、菜脯切片，冬瓜切片 2、鍋中放入豬骨湯 3、湯煮開後，放入冬瓜，放入菜脯，煮到冬瓜變透明 4、放入蔥花，出鍋
2012-08-13 16 -
天天靚湯 鮮味南瓜蓉的做法
主料：南瓜1/4塊 輔料：蝦幹1小把 調料：黑胡椒適量、椰漿3大匙 做法： 1、南瓜切成小塊，用攪拌器打成碎末 2、幹蝦仁洗兩遍，再用溫水泡30分鐘；取出去表皮，切成碎末 3、鍋內倒少許橄欖油，放入幹蝦仁末炒香，放南瓜末翻炒
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天天靚湯 蕪荽鯇魚片湯的做法
主料：草魚300g 輔料：香菜2棵、薑2片、鹹蛋1只 調料：食鹽適量、植物油適量、生粉適量、胡椒粉適量、麻油適量 做法： 1、鯇魚肉去鱗，洗淨吸幹水分，切片，加入適量鹽、生粉、胡椒粉、麻油和生油醃10分鐘。 2、煲滾1湯碗水，
2012-08-15 12 -
天天靚湯 香花菜滾荷苞蛋的做法
“香花菜”，其形態很像薄荷葉，又叫綠薄荷。中醫認為它性平微溫，味甘、辛，有疏風理氣、止痛之功，可用於治感冒、咳嗽、頭痛、脘腹脹痛、痛經及小兒咳嗽、胃腸氣脹等輔助調理。香花菜滾荷苞蛋，鮮香可口，不但是一道夏日價廉味美，且清熱補益的家庭靚湯
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天天靚湯 冬瓜竹笙煮蜆的做法
材料：蜆200克、冬瓜150克、竹笙（水發後）150克、蔥花10克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。 做法：蜆放入清水中靜養，令其吐出體內雜質，備用；冬瓜去皮洗淨，切塊備用；開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，
2012-08-16 21 -
養陰防病 鮮薄荷葉冬瓜黃豆瘦肉湯的做法
《本草綱目》曰：“薄荷，味辛能散，性涼而清，通利六陽之會首，祛除暑熱之風邪。取其性銳而輕清，善引頭面，用治失音，療口齒，清咽喉。”其性涼味辛，入肺、肝經。它能疏散風熱，解鬱辟穢。鮮用的薄荷葉含揮發油較豐富，特別能清香涼散，能作用於體溫調
2012-12-19 36 -
清熱祛濕 赤小豆苡仁冬瓜煲生魚湯的做法
李時珍在《本草綱目》中把赤小豆譽為“心之穀”。它性平味甘,入心、小腸徑,能通利水道,消腫退黃、清熱解毒,《藥性論》還說它能“通氣,健脾胃”。 自古以來,苡仁為食藥兼之的佳品,除了中醫認為它能健脾補肺、清熱利濕之外,它對癌細胞有抑制作用
2012-12-19 14 -
推薦滋補皮膚靚湯的作法
1、苦瓜燉文蛤 苦瓜燉文蛤配料：文蛤500克，苦瓜250克。 夏季喝哪些湯對皮膚好 ，苦瓜燉文蛤製作方法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗淨，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時撈出，去殼及內臟，下油鍋炒，加入料酒
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消暑清熱 簕菜鯽魚湯的做法
《本草綱目》記載：簕菜有解百毒之稱，味道甘醇，芳香濃郁，長久回甘。具有清熱排毒、消暑解渴、解煙酒、減肥、抗疲勞的功效。簕菜風味獨特，甘涼爽口，帶有清香的微苦，可謂野菜一絕。以它滾鯽魚湯，尤為鮮美可口，還帶有淡淡的薄荷清香味，為消暑氣的食
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解熱利水 鮮薄荷鯽魚湯的做法
薄荷性涼味辛，歸肺、肝經，為發散風熱的解表類中藥，具疏風、散熱、利咽喉、清頭目的功效。中醫常以治外感風熱、頭痛、目赤、咽喉腫痛及食滯氣脹、口瘡、牙痛、瘡癤等症。在長夏秋暑中其鮮美氣味及解熱利水、醒脾胃、清頭目的功效尤為適宜。 材料：鮮
2012-12-25 13 -
滋陰降壓 海帶燉鴨肉湯的做法
暑熱時雖宜多用滾湯或清湯，其實也能進補，關鍵是在於選准補品。鴨肉不僅富含人在夏日急需的蛋白質等養料，且能防疾療病。其奧妙在鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，更適合體內有熱、上火的人們食用，如低燒、虛弱、大便乾燥和水腫、高
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潛陽益氣 苦瓜滾蠔豉的做法
世界糖尿病日快到了，專家推薦一款糖尿病食養湯水——苦瓜滾蠔豉。糖尿病屬於中醫的“消渴”範疇，中醫認為苦瓜氣味苦甘，有降火下氣、消渴的作用。而蠔豉是蠔的幹品，蠔的殼即為中藥斂陰潛陽藥，蠔豉亦有養陰潛陽消渴的作用。合而為湯有消渴養陰潛陽的功
2012-12-27 37 -
貓爪草膨大海燉鷓鴣
中藥貓爪草和膨大海都為清熱祛疾的中藥，貓爪草性溫味甘、辛，有清熱解毒、消腫散潔的功效，而膨大海性微寒味甘、淡，有開肺解表、利咽潤腸的功效。鷓鴣是吃半夏苗長大的禽類，因而中醫認為它有祛痰、健腦的作用。貓爪草膨大海燉鷓鴣，再加入豬骨、雞腳，
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當歸燉驢皮
材料：當歸20克、紅棗6個、驢皮80克、豬瘦肉100克、生薑3片。 烹製：當歸稍浸泡，紅棗去核；驢皮置沸水中稍滾片刻，再洗淨。一起與豬瘦肉、薑下燉盅，加入冷開水4碗，加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方下鹽，為2—3人用。此湯能養血調經
2010-08-25 11 -
鮮蝦粉絲滾鵪鶉蛋
暑期裡許多家長都想為孩子們做些有益的湯水，其實老是“煲”的老火靚湯不一定天天進飲，如本欄推薦的在一周內必有煲湯、滾湯，有肉湯、魚湯和素湯，這樣才能均衡營養。鵪鶉蛋最適宜小兒與老人的滋補之用，它味道鮮美、營養豐富，常被人們譽為“動物人參”
2010-08-26 10 -
金針滾黃鱔
食材：金針50克、黃鱔300克、生薑3片、蔥2棵。 烹製：金針浸軟，洗淨，擠幹水；黃鱔宰洗淨，用熱水稍燙，去黏液，切段。起油鑊，爆香薑，稍炒黃鱔，再下金針稍炒，加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸至剛熟，下蔥、鹽、油便可。為3—
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木瓜紅棗生魚湯
今日靚湯宜木瓜紅棗煲生魚，清潤鮮美可口，能滋潤養顏、補益身體，且男女老少皆宜。 材料：半生熟木瓜1個、紅棗8個、生魚1條（約400克）、豬瘦肉100克、生薑3片。 烹製：木瓜去皮、籽、切塊；生魚宰洗煎至微黃，濺入少許清水；紅棗去核；
2010-08-31 48
