如今市面上賣的火腿腸大多數由豬肉或者雞肉和麵粉一起製成的， 口感鮮美， 讓很多年輕的朋友都十分愛吃。 那麼就給大家介紹一道用火腿腸製作的菜肴。 火腿腸有即吃和炒食兩種， 一般做菜， 我們選用炒食的火腿腸， 而絲瓜則選擇新鮮有彈性的絲瓜， 下面我們就來看看絲瓜炒火腿腸的做法吧。
原料：絲瓜500克， 火腿腸50克， 植物油50克， 鹽4克， 味精1克， 胡椒粉1克， 蔥5克， 薑5克， 澱粉5克。
做法：
1.將蔥去根及幹皮， 切成絲；姜洗淨， 切成絲；澱粉用水澥開。
2.火腿腸切成1釐米厚的片， 再改刀切成1釐米見方的小丁。
3.絲瓜洗淨，
4.炒鍋置旺火上， 放入植物油， 油熱後下絲瓜條， 煸炒至瓜變軟即可盛出。
5.原 鍋倒入清水3 0 0毫升(高湯更佳)， 放入蔥、薑絲、胡椒粉、味精、鹽及炸好的絲瓜條， 湯沸後放入水澱粉勾芡， 出鍋裝盤， 再將火腿腸丁撒在菜上。
功能與特點：本品中的絲瓜有通經絡、利血脈之功效， 而且味道鮮美， 是冠心病患者的保健菜。
以上的內容就是絲瓜炒火腿腸的做法了， 這道菜十分鮮美， 而且絲瓜中具有美容養顏、排毒等功效， 愛美的女性一定多吃。 不過如今市面上大量火腿腸中含有防腐劑等致癌物質， 所以， 希望各位愛吃火腿腸的朋友要適量食用火腿腸。
