腐乳苦瓜燒排的做法

現在的年輕人大部分都很懶， 每每都會以忙為藉口而出去吃飯。 雖然外面的飯菜可能很“可口”， 但是長期下去各種慢性病會接踵而至， 真的得不償失。 現在就跟著小編一起來學習一下腐乳苦瓜燒排的做法， 你肯定會願意。

1.排骨斬件， 焯水， 過涼備用。 鍋裡放油， 下冰糖炒成糖色， 鍋內起煙時調小火， 把瀝幹水的排骨放入鍋內翻炒到上色， 倒入開水沒過排骨為准， 依次加入八角、花椒、薑片、料酒等， 大火燒開， 蓋鍋用小火燒半個小時。

2.燒制排骨的時候， 把苦瓜去瓤， 燒成3釐米長寬的塊， 用少量鹽稍醃下苦瓜，

3.排骨燒好後， 把苦瓜與腐乳倒入， 開大火翻炒， 並收汁。

4.收汁時注意用鍋鏟翻炒， 以免粘鍋影響味道， 試試苦瓜， 如果覺得苦， 可適當調些白糖調味， 喜歡吃辣的， 自選辣椒搭配。

腐乳苦瓜燒排的做法介紹完了， 你可能還沒有掌握， 但是一定要多加的練習， 可以抽時間去廚房做一下。