主料：雞爪500克
調料：蒜4瓣、檸檬1個、魚露20毫升、花雕酒15毫升、辣椒粉5克、羅勒6片、甜辣醬20毫升
做法：
1、雞腳洗淨後用花雕酒加清水浸泡15分鐘。
2、放入滾水中， 一直保持微沸的狀態(火關至最小)， 煮15分鐘。
3、撈出後立馬放在冷水下沖洗冷， 最後再放入冰水中浸泡一會兒。
4、生蒜製成蒜蓉， 與甜辣醬、魚露、青檸檬混合。
5、羅勒洗淨， 擦乾水分。
6、青檸檬擠出水分後切小塊、羅勒切條與4混合均勻。
7、放入瀝幹水分的雞腳中， 充分攪拌。
8、最後裝入保鮮袋中， 放入冰箱冷藏。
9、4-5個小時後可食用。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
