現在生活工作忙碌壓力大， 很多人在飲食方面都不注意規律性， 就會引發各類的疾病， 自己掌握一兩道菜的健康做法， 既能享受美味， 還可以補充身體的營養， 讓我們的身體更加的健康。 下面就和小編一起來學做家常版黑三剁
1.三剁。 一剁：將玫瑰大頭菜洗淨， 清水浸泡去鹽， “剁”成碎丁狀備用；二剁：將青紅尖椒洗淨去蒂去籽“剁”成椒圈， 香菇黑木耳洗淨剁碎；三剁：肥瘦相間的豬肉“剁”成肉碎
2.手剁肉碎調入生抽、老抽、白糖、料酒， 及澱粉拌勻， 淋少許香麻油醃制10分鐘， 鐵鍋燒熱注油， 五、六成油溫時將醃制好的肉碎倒入鍋中煸炒，
3.鍋內再次注油， 將青紅椒圈倒入鍋中煸炒， 炒至椒皮焦香帶著“虎皮”時， 將黑豆豉倒入鍋中一同炒香
4.將剁碎的香菇丁、黑木耳丁下入鍋中一同翻炒， 炒至出香後噴入老抽略加調味調色
5.將切丁大頭菜粒倒入鍋中， 與鍋中材料翻炒均勻， 繼續旺火翻炒至菜丁幹身焦香， 酸甜香味溢出
6.將前期醃制煸炒處理後的肉碎回鍋， 掂鍋炒勻， 淋上少許紅辣油即可出鍋
每當我們看到別人做的一手好菜的時候， 肯定眼饞羡慕。 現在不用擔心了， 自己根據上面的介紹， 自己嘗試的做一下家常版黑三剁
