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兒童慎吃肉鬆 兒童不宜吃4種肉類食物
肉類食物所富含的營養元素是蔬菜等食物所不能替代的,所以適量給孩子吃肉是有好處的。不過,要提醒家長的是有4種肉類是千萬不能給嬰幼兒吃的哦。下面就來一起看看是哪些食物吧。兒童適量吃肉好處多肉類食物是蛋白...
2015-06-04 -
豬肉最常見的肉類 該如何吃
豬肉是我們日常生活中經常遲到的肉類之一,豬肉雖然營養,但是大爺有一些食用禁忌,今天小編就為大家帶來了一些關於豬肉的食用禁忌,馬上跟著小編去看看吧! 1、別吃燒煮過度的肉 無論吃什麼肉,人們都感到燉...
2017-03-09 -
魚怎麼去腥味?教你去除各種肉類異味的方法
肉類食物應該要如何去除異味呢?我們都知道肉類食物在烹飪前都會有腥味或其他的異味,這些味道常常讓人倒胃口,一定要去除才能烹飪。在這裡,就教教大家應該怎樣消除肉類的異味,千萬別錯過了。各種肉類異味的消除...
2016-07-04 -
紋理不同切法不同 不同肉類該怎麼切?
你真的會烹飪嗎?烹飪一道美味的關鍵點很多,在挑選完食材之後,不該被忽視的就是怎麼切了,這才是讓食物最入味的小技巧。不同肉類有不同切法,你知道嗎?牛羊肉牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說,刀和肉的紋理呈...
2015-12-24 -
怎麼選購上好的肉類食物
肉類食物要如何選購和儲存呢?新鮮的肉類才不會影響到我們的健康,因此,無論是選購還是儲存都很重要。在這裡,不僅要教大家辨別新鮮肉類的方法,還有儲存的正確方法,快來一起看看吧。肉類食物選購方法新鮮肉的鑒...
2015-07-18 -
年貨攻略:如何挑選優質的六種肉類
過年的餐桌上少不了大禹大肉,那麼如何挑選優質的肉類呢?以下盤點雞肉、牛肉、豬肉、魚肉等六種肉類的選購方法。一、如何選購優質雞肉1、購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差...
2014-01-10 -
冰箱如何正確儲存肉類?7個事項要注意
主婦們閒暇時很喜歡買很多的食品放到冰箱裡,尤其是節假日,人們往往會採購大量肉類食物放在冰箱冷凍,認為冷凍室溫度低,長時間放置也沒關係。實際上,冷凍的肉類食物也有保質期,如果儲存時間過長,同樣會腐敗變...
2013-12-10 -
鮮菜肉類保鮮絕招
怎麼選食材?食材怎麼保鮮?怎麼泡制常見食材? 保鮮之道: 豬肉:冬天沒有蒼蠅,可以將豬肉醃一下掛起來,做成吹肉,可以至少保存半個月。 牛肉:牛肉用保鮮膜或保鮮袋裝起來。可以買回後將牛肉切成小...
2011-07-29 -
做菜先考刀工 教你蔬菜和肉類的簡單切法
相信每位家庭主婦都有自己切法的不同方法,不過要怎樣切菜不費勁並不是所有人都知道的。蔬菜和肉類的切法也是有區別的。今天,大家不如就和小編一起來學兩招,看看蔬菜和肉類的簡單切法吧。蔬菜的簡單切法切圓片:...
2015-03-15 -
廚房小竅門:巧妙去除肉類腥味的方法
很多肉食雖然美味但都存在腥味,如魚蝦中的土腥味、羊肉的膻腥味,雞蛋的蛋腥味等,這些腥味讓人吃起來很鬱悶有木有?!烹調時去腥方法有很多,我們可以根據原料的異味程度,採用一些小竅門,以達到去腥臭味之目。...
2014-05-01 -
雞鴨肉哪些部位營養?教你肉類的健康吃法
最近幾年“鴨貨”也風靡,麻辣鮮香的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨腸、鴨肝吃得人們“涕淚俱下”,實在是佐餐佐酒的好伴侶。雞也好、鴨也好,禽類肉有什麼優勢呢?有沒有哪一部分肉營養價值最突出呢?一、先看雞肉:和豬肉...
2013-06-27 -
肉類安全惹人憂 3款美味豆腐營養高
現在很多肉類都查出了安全問題,很多人“談肉色變”,現在就給大家介紹3款以豆腐為主料做成的美味,大家快來試一下吧。紅燒豆腐材料:豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣...
2013-05-14 -
如何鑒別好的澱粉?
市場上出售的澱粉一般是紅薯澱粉。紅薯澱粉是把鮮紅薯用水將所含澱粉洗汰出來,除去薯渣,待澱粉沉澱後,去水、晾乾、碾碎而成。識別澱粉摻假的方法有兩種: (1)用拇指和食指捏一點澱粉,往返撚搓。純正的澱...
2017-03-09 -
抗性澱粉的神奇功效
(1)抗性澱粉類似膳食纖維的作用。 抗性澱粉被認為屬於膳食纖維的一種。膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收.而在人體大腸能部分或全部發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質的總和.包括多糖、...
2017-03-09 -
【廚房小竅門】澱粉的妙用
1. 炒豬肝時,如果在下鍋前用澱粉、醬油攪拌一下,烹調時可減少豬肝中維生素和蛋白質的損失。 2.新鮮水果表面噴上一層由澱粉、蛋白質、動物油等混合而成的液體,這層液體乾燥後便形成一層薄膜,對水果有保...
2017-03-09 -
點菜8大技巧:涼菜選含澱粉的 水果早點上
如今生活富裕了,請客擔心點菜少顯得太寒酸,客人吃不飽的這種貧困時代已經過去了。在注重生活品質的當下,能不能點出一桌既健康、又美味的飯菜,才是凸現宴客者品味的關鍵所在。從今往後,不妨在點菜品種上和進...
2017-03-09 -
小竅門:澱粉的用法大全
在日常生活中,許多地方都需要用到澱粉,比如醃制、油炸、滑炒等都離不開澱粉。掌握澱粉的用法大全,讓你玩轉廚房。 澱粉有很多種:有土豆澱粉、玉米澱粉、綠豆澱粉、小麥澱粉、紅薯澱粉等。澱粉可以用於勾芡、...
2017-03-09 -
香菇的維生素B12含量高於肉類
香茹選購常識 香菇是一種可供食用的大型真菌,是四季可食的美味佳餚,享有“素中之肉”之稱。香菇食用方法簡便多樣,可多種菜肴混合烹調,既可冷拼涼拌,又可紅燒、煎炒、熬燉,還可做餡、炸醬、燒湯等。 香菇...
2017-03-10 -
壓力大多吃主食和青菜
有人覺得要補腦,就應該多吃核桃魚油,因為它們富含歐米伽3脂肪酸,為大腦細胞發育所需要。但是,大腦細胞在童年時就已經發育完成,細胞終生不再增殖。到考試前那幾天,無論吃多少魚油,大腦都不可能長出新細...
2010-07-01 -
澱粉食物會變胖?7大澱粉食物能減肥!
澱粉食物一直被認為容易讓人發胖,但是事實並不是這樣。有些澱粉食物還能促進你減肥!好奇嗎?那就一起來看下哪些能減肥。 許多人常把“碳水化合物”和“澱粉”畫上等號,其實兩者不盡相同。臺灣營養基金會...
2016-07-19