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日本料理 日式味增肉末拉麵的做法
主料:豬肉餡75克、牛肉餡75克、拉麵1人份 輔料:紅皮洋蔥1個、青椒1根、白菜1匹、綠豆芽1把、雞蛋1個、火腿2片 調料:蔥綠1段、薑2片、蒜1瓣、料酒適量、蔥白1段、高湯適量、咖喱粉1茶勺...
2012-06-28 -
日本料理 日式照燒雞腿飯的做法
主料:雞腿3只、米飯3碗 輔料:胡蘿蔔1根、黃瓜1根、紅皮洋蔥1個 調料:沙拉油適量、薑4片、蒜4瓣、料酒2湯勺、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、蜂蜜1湯勺 做法: 配菜做法 1、胡蘿蔔上斜刀切...
2012-05-18 -
日本料理 日式咖喱雞塊的做法
主料:雞500克 藜麥100克 輔料:紅薯1個 洋蔥1個 胡蘿蔔1根 調料:食鹽適量 咖喱2塊 牛奶適量 做法: 1、雞腿切塊,涼水下鍋,焯水備用 2、紅薯、胡蘿蔔切塊,洋蔥切絲備用 ...
2012-04-13 -
日本料理 日式冰鎮蘆筍的做法
主料:蘆筍1把 調料:醬油適量 芥末適量 做法: 1、蘆筍切去根部,取嫩莖清洗乾淨 2、將蘆筍嫩莖放入沸水中1分鐘後撈出,迅速放入冰水中浸泡 3、調味碟上擠入適量青芥末,加入適量醬油,食...
2012-04-11 -
日本料理 日式土豆沙拉
主料:土豆1枚 輔料:雞蛋1枚 黃瓜半根 胡蘿蔔1/3根 調料:食鹽適量 沙拉醬2大匙 青芥辣適量 做法: 1、土豆洗淨去皮切大塊,雞蛋洗乾淨,往水中放少許鹽後將雞蛋和土豆一起放入鍋中,煮...
2012-03-23 -
日式料理 蛋拌日本豆腐的做法
主料:南豆腐400克 輔料:雞蛋1個 鰹魚片1大勺 調料:醬油30毫升 薑1-2片 味霖2勺 清酒1勺 細香蔥適量 做法: 1、鰹魚片,很薄很薄的,日本餐中經常用到。我買的100 克 約1...
2012-03-16 -
越純蒸越美好——泰式檸檬蒸魚
原料: 臘魚1條(約500克)、檸檬1個。 調料: 白胡椒粉5克、料酒5克、魚露5克、油5克、鹽1克、生抽5克、白糖5克、蒜末5克、蔥末5克、泰式甜辣醬10克。 做法: 1、臘魚清理...
2012-02-01 -
翻滾吧!日式蛋包飯
原料: 隔夜冷米飯、2枚雞蛋、火腿、青豌豆、鹽。 做法: 1、冷凍青豌豆用開水煮熟,火腿切丁備用。 2、一枚雞蛋打散,放入鍋中炒散,加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻,撒少許鹽出鍋。 3、...
2012-01-16 -
日式高湯——味增蘿蔔
原料: 長白蘿蔔一個、昆布一段(約15公分)、鰹魚花10克、欣和味增醬2包、味醂1大勺。 做法: 1、將昆布沖洗一下,放入鍋中加清水浸泡30分鐘; 2、浸泡後的昆布連浸泡的水一起小火煮...
2012-01-11 -
日式料理 天婦羅拼盤的做法
原料: 海蝦3枚、南瓜10克、青椒10克、胡蘿蔔10克、茄子10克、藕10克、素面1束、蘿蔔茸30克、薑茸10克、天婦羅粉、鹽少許、油適量 製作: 1.海蝦去殼、除物、修型後加鹽少許漬味...
2012-01-05 -
日式蕎麥涼麵的做法
日本涼麵最大的特點就是風味獨特的日本醬油,濃日本涼麵濃的海帶和日本魚片的香鮮味融在醬油中,拌上清涼爽滑的蕎麥面,真的可以算得上是面中的極品了,這裡教大家製作日本涼麵。 日本的涼麵多用蕎麥面製...
2011-12-30 -
日式料理:親子丼
親子丼是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上,再以碗盛裝而成的丼物。親子丼誕生於明治年間,有100多年的歷史,是日式蓋飯的始祖。親子丼的「親」代表雞肉,「子」代表雞蛋,看到兩種材料間的關係,便不難理...
2011-12-08 -
日式料理:寄鍋
寄鍋中的“寄”字意思是將東西放在一起煮,寄鍋就是什錦火鍋,肉、海鮮、蔬菜、菇類……應有盡有,豐富的材料會釋放出甘美的甜味,令人吃得更加津津有味,因此在關西地方也稱為“快樂鍋”。 原料: 昆...
2011-12-08 -
日式蔬菜咖喱
製作材料: 主料:土豆,玉米筍配料:洋蔥,青豆,玉米粒,紅腰豆 調料:咖喱鹵 教您日式蔬菜咖喱怎麼做,如何做日式蔬菜咖喱才好吃 1.土豆切成2釐米的方塊 2.洋蔥切成3釐米的方塊 ...
2011-11-21 -
日式料理 培根蔥香玉子燒
原 料:雞蛋4個、小蔥1根、培根3大片、鹽和清酒(可用料酒代替)各適量。 操 作: 1、準備原料。 2、雞蛋逐個紮破蛋黃,再打成均勻蛋液(蛋液泡沫少一些為好),小蔥洗淨,切成碎末,培根切...
2011-11-01 -
日式小點紫茶巾輕鬆做
芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、幹制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小,僅為馬鈴薯澱粉的十分之一,其消化率可達98.8%,在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以...
2011-10-08 -
日式料理 汁燒銀鱈魚的做法
汁燒銀鱈魚的是國外菜譜日本料理做法的常見菜式,汁燒銀鱈魚使用鱈魚 為烹飪主料。 原料: 銀鱈魚100克、烤汁50克(濃口醬油、味啉、清酒)、香菇50克、檸檬10克、西香菜5克 製作: 1....
2011-09-19 -
紫紅薯日式小點
材料:紫芋頭 500 克、黃芋頭少量(點綴用)。 做法: 1 、將芋頭洗淨去皮,用保鮮膜包好放入微波爐中轉 15-20 分鐘 ( 也可以用鍋蒸,但微波爐更方便一點); 2 、轉好的芋頭...
2008-12-25 -
日式照燒醬排骨
原料:排骨、洋蔥。 調料:日式照燒醬、水、糖少許。 做法: 1、排骨洗淨後切塊,擦乾水分; 2、鍋內熱油,放入排骨煎至兩面金黃後撈起; 3、放入切片的洋蔥,炒出香味後倒入排骨; 4...
2010-05-31 -
日式味噌雞肉腸
材料: 雞肉腸2根 雞肉泥300g,沙拉油1大勺。注:1大勺均為15CC的量勺。 A:生薑泥10g,味噌*日式醬*20g,砂糖1大勺。 B,料理酒2大勺,砂糖1大勺,醬油2大勺。 C...
2010-03-08