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川菜菜譜 宮保杏鮑菇的做法
主料:杏鮑菇2根 輔料:雞腿蘑20克 調料:食鹽1/4茶匙、醬油4茶匙、蔥3克、薑3克、蒜3克、花椒15克、幹辣椒10克、蠔油2茶匙、澱粉15克、黃酒1茶匙、白糖半茶匙 做法: 1、杏鮑菇...
2012-12-17 -
粵菜菜譜 蒜蓉芥藍的做法
原料: 芥藍、蒜蓉、醬油。 做法: 1、這季芥藍很嫩,幾乎不需要去頭摘葉,洗淨後鍋裡下水燒開,入芥藍焯熟,焯水的時候鍋裡下幾滴香油,這樣菜的顏色會保持翠綠,蒜拍碎切蓉; 2、鍋裡下油爆蒜蓉...
2012-12-17 -
蘇菜菜譜 清燉碩雞的做法
主料:鴨1只 輔料:火腿25克、冬菇(幹)片15克 調料:食鹽12克、味精3克、蔥25克、薑25克、黃酒30克 做法: 1、將鴨宰殺抬淨。放入冷水鍋中煮沸至斷血,撈出洗淨 2、將煮過的光...
2012-12-13 -
徽菜菜譜 茶香脆皮雞的做法
主料:童子雞1只 輔料:茶葉5克、花椒5克 調料:沙拉油適量、食鹽20克、薑1塊、小蔥4根 做法: 1、童子雞清洗乾淨(雞爪及內臟不用),茶葉用沸水沖泡,薑蔥洗淨備用;取平底鍋用最小的火加...
2012-12-12 -
閩菜菜譜 五仁炒飯的做法
主料:核桃3個、棗(幹)3個、板栗6個、首選牌美國加州葡萄乾10個、小農雞蛋1個 調料:VITALIA維他利亞特級初8克、精鹽3克 做法: 原料:剩飯,雞蛋,大棗,熟花生,核桃,栗子,葡萄乾...
2012-12-12 -
粵菜菜譜 潮汕果肉的做法
主料:豬肉餡300克、豆腐皮100克 輔料:香菇50克、荸薺50克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個 調料:食鹽5克、生抽5毫升、香油3毫升、白糖適量、白胡椒適量 做法: 1、豬肉餡順一個方向攪拌 ...
2012-12-05 -
魯菜菜譜 生爆肚尖的做法
主料:豬肚1個 輔料:胡蘿蔔半根、青椒1個、雞蛋白半個 調料:食鹽3克、薑5克、生抽5克、胡椒粉少許、白糖2克、紅薯澱粉5克 做法: 1、豬肚收拾乾淨後取肚尖的一小部分,如圖:約為整只豬肚...
2012-12-05 -
川菜菜譜 麻辣冷吃兔的做法
主料:兔肉300g 調料:薑適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、青椒適量、精鹽適量、白皮蒜適量、調和油適量 做法: 1、麻辣冷吃兔的做法買回家的兔肉洗淨切小塊備用。 2、把切好的生薑,蒜,...
2012-12-03 -
粵菜菜譜芥蘭炒牛肉做法
主料:牛肉200克 芥藍50克 調料:沙拉油適量 食鹽少許 薑4片 蒜1粒 生抽1湯匙 老抽幾滴 蠔油1湯匙 澱粉適量 胡椒粉少許 芥蘭炒牛肉的做法 1.芥蘭摘去葉子,葉子可以留著單獨炒或者和其他...
2017-03-10 -
魯菜菜譜 清蒸鱈魚做法
主料:鱈魚500克 調料:蔥、薑、生抽、白糖、水、白胡椒、特級初榨橄欖油 清蒸鱈魚的做法 1.鱈魚一片(500克)冰箱裡化凍,洗淨瀝水備用 2.蔥1條洗淨切絲, 薑一小塊5克切絲 3.橄欖油或其他...
2017-03-10 -
熱菜菜譜 這些做法教你輕鬆做熱菜
喜歡在家做飯的朋友其實挺幸福的,他們做著自己喜歡吃的菜,或者和家人圍坐在一起,甜蜜溫馨的很。讓那些不會做菜的朋友們很是羡慕,那麼這些家常菜怎麼做呢?熱菜菜譜究竟有哪些呢?今天我們就來學習家常菜的...
2016-06-02 -
粵菜菜譜家常菜做法
生活中常見的菜有很多,菜也是分為不同的種類,而且根據地區不同,菜的口感和製作方法,都是有著很大差距,因此對菜選擇的時候,也是可以根據自己的喜愛進行,這樣對吃的時候,也是可以放心進行選擇,使得身體各...
2014-04-17 -
徽菜菜譜 鯊皮二脘的做法
主料:鯊魚300g皮 輔料:薑10g、豬肘750g、火腿15g、冬筍25g、小蔥10g 調料:醬油100g、味精5g、黃酒40g、精鹽3g、白糖25g、豬油15g 做法: 1、將二脘(豬肘...
2012-12-03 -
蘇菜菜譜 清鮮鹽水蝦的做法
主料:對蝦300克 調料:食鹽適量、醋1勺、蔥適量、薑適量、八角1個、花椒20粒、料酒1勺 做法: 1、鮮蝦洗淨、剪去蝦須,用牙籤插入背部中段 2、輕輕剔除蝦線,再次用清水沖淨 3、蔥切...
2012-11-26 -
浙菜菜譜 芋艿燒蝦皮的做法
主料:芋頭1/2個、蝦皮20g 調料:醬油適量、蒜適量、福臨門天適量、精鹽適量 做法: 1、所有材料準備,芋艿去皮洗淨 2、洗好的芋艿切成滾刀塊 3、蝦皮用洗淨瀝幹 4、鍋裡放油爆香蒜...
2012-11-24 -
粵菜菜譜 蠔油西蘭花的做法
主料:西蘭花400克 調料:生抽5克、老抽幾滴、蠔油10克、香油少許、澱粉10克、白糖3克 做法: 1、準備好西蘭花和蠔油 2、把西蘭花切成小塊 3、坐水焯西蘭花,記得水快開時放一小勺鹽...
2012-11-22 -
魯菜菜譜 龍眼大腸的做法
主料:魚肉200克、豬大腸300克 輔料:豬肉50克、雞蛋白1個 調料:食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、澱粉適量、高湯適量、雞油適量、小麥麵粉適量 做法: 1、將熟大腸頭切為2釐米左右...
2012-11-19 -
閩菜菜譜 肉炒茭白的做法
主料:茭白2根 調料:味精適量、酒適量、福臨門天適量、精鹽適量、地瓜粉適量、青椒適量 做法: 1、切好肉,加點醬油入味。加點地瓜粉。抓勻。茭白切片備用。把蒜切泥. 2、鍋內熱油,下肉炒熟。...
2012-11-19 -
浙菜菜譜 豆豉醬燉豆腐的做法
主料: 豆腐250克 輔料: 豆豉醬適量、蒜瓣4瓣、鹽、醋沙拉油適量 做法: 1、準備250克嫩豆腐洗淨切大塊放盤中待用。 2、生薑切絲,蒜切片待用。 3、鍋置火上加入少許沙拉油。油溫至...
2012-11-19 -
蘇菜菜譜 蘇式肉鬆月餅的做法
主料:小麥麵粉180g、肉鬆20g 調料:馬面魚適量、精鹽適量、元貞糖適量 做法: 1、水油皮:麵粉120克,開水35克,豬油40克,鹽適量,糖適量 2、油酥。麵粉60克,豬油30克 3...
2012-11-16