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清明時節話“花肴”
清明節正是春光明媚，草木吐綠，百花盛開的時節，桃花、梨花、櫻花、蘭花、迎春、報春、玉蘭等鮮花爭相綻放。這綠的世界，花的海洋，不但為人類送來了美麗，更給人們送來了健康。下面介紹幾款以花為食材的菜肴給大家。 杏花蝦蟹湯：用鮮杏花15朵，鮮青
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清明節後的飲食養生法
太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放進砂鍋內，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3～5次，有舒肝理氣和胃的功效。 砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥
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紅薯多食出弊端
紅薯是一種廉價味美、營養豐富、藥食兼用的健康長壽食品，被一些醫學專家譽為“抗癌明星”。紅薯中含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素等多種礦物質元素，能有效地預防便秘、減少腸癌的發生，而且具有減肥、抗癌等多種作用。但是過量食用紅薯不僅起不到保健效果，
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香米木耳治便秘
現代人生活節奏快、壓力大，熬夜多，加之飲食精細、不規律，運動少，便秘發病率較高。此多屬於中醫“氣虛”，或兼有“陰虛”的便秘，給人們生活帶來很大困擾。推薦一款益氣養陰的“木耳香米粥”食療方，經常食用，對功能性便秘可有幫助。 取木耳20克（
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海帶絲炒黃豆芽
原料：黃豆芽150克，海帶絲150克，紅椒20克。調料：香蔥5克，精鹽1小匙，料酒1小匙，味精少許，鮮湯50克，麻油5克，植物油50克。 操作步驟 1、將黃豆芽掐去根部，放入清水中洗淨。 2、海帶絲洗淨，切成5釐米長的段待用。 3、紅椒
2017-03-09 13 -
桑葚防病且味佳
桑椹，又名桑椹子、桑蔗等。桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果營養豐富。桑葚不僅可以解饞，還能夠起到養生治病的作用，效果很好。 自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。 鬚髮早白、眼目昏花、遺精：
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濕氣重 喝茯苓
茯苓性平，味甘、淡，有利水滲濕、健脾和中、寧心安神之功效。常用於治療水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等症。在濕度較大的地區，茯苓可作為重要的食療藥材。健脾滲濕以白茯苓為最佳。人們可在家自製茯苓粥服用，效果非常理
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彩色燈籠椒盅
彩色燈籠椒盅是一道營養豐富，色彩養眼的涼拌菜。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、萵筍含有的鉀元素，是“護心”之寶；紅蘿蔔裡的多種維生素，是人類的重要營養成份；柿子椒含有豐富的維生素C、蘿蔔素、維生素B6，維生素E和葉酸。雖然是素菜，但營養並不遜
2017-03-09 10 -
常吃山藥勝食補藥
山藥中的黏液蛋白能預防脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，並減少脂肪肝的發生。富含的果膠是一種誘生干擾素樣物質，能增加淋巴細胞的活性，提高網狀內皮系統的吞噬能力，增強機體免疫功能，抑制腫瘤細胞增殖。因脂肪含量低，並含有豐富的澱粉，
2017-03-09 12 -
劍花豬肺湯的做法
食療理論中素有“以形補形”的說法，諸如核桃補腦，豬肚煲白胡椒止胃痛，豬心燉柏子仁緩解心悸等。劍花豬肺湯取肺之形補肺之氣，加之劍花能“止氣痛，理痰火咳嗽”（《嶺南采藥錄》），此湯有很好的清肺潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋冬肺燥、口氣穢臭。
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藥粥趕走食欲不振
一、雙棗蓮藕燉排骨 藥材：紅棗、黑棗各10顆。 食材：蓮藕2節（約600克），排骨250克、鹽2小匙。 做法： 1、排骨洗淨，在沸水中汆燙一下，去除血水。 2、將蓮藕沖洗一下，削皮，再切成塊；紅棗、黑棗洗淨，去掉核，備用。 3、將所有的
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桃花煮草魚
用料：用鮮桃花15朵，鮮草魚750克（中段），竹筍100克，鮮湯500克，白糖20克，胡椒粒5克，黃酒35克，精製植物油10克，米醋15克，精鹽、味精、濕澱粉、蔥段、生薑片各適量。 做法：先將鮮桃花摘下花瓣洗淨，10朵鮮桃花切絲，5朵鮮桃
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飄香的槐花餅
初夏又聞槐花香。槐花為豆科落葉喬木槐樹的花朵或花蕾，又名槐米、槐蕊等。槐花性寒，味苦，具有清熱瀉火、涼血止血等功效。可用於便血、痔瘡出血、尿血、血淋、崩漏、衄血、赤白下痢、風熱目赤、癰疽瘡毒等症。對實驗性動脈硬化症有預防和治療作用。此外
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健康飲食養出好精神
根據中醫理論，夏天是養心的季節。心是君主之官，屬火。如果心火過旺，會導致心煩、失眠、身體長瘡癤等。還可能會出現心臟病發作、腦卒中等。所以，應避免心火過旺。人們應該保持心情的平靜，熱情而不狂亂。立夏之後，天氣逐漸轉熱，飲食宜清淡，應以易消
2017-03-09 26 -
蘑菇的防癌養生之道
聯合國糧農組織提出的人類最佳飲食結構，就是每天“一葷一素一菇”。有營養學家形象地表示：吃“四條腿”的（豬、牛、羊等）不如吃“兩條腿”的（雞、鴨、鵝等），吃“兩條腿”的，不如吃“一條腿”的（蘑菇）。可見蘑菇之重要。 蘑菇的防病養生作用也不
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首烏粥防脫髮
制何首烏味甘、澀，性微溫，有補血養肝、益精固腎、烏鬚髮、強筋骨之功效，常用於治療頭暈目眩、心悸、失眠、腰膝酸軟、鬚髮早白、耳鳴、遺精等症。若洗頭、梳頭時脫髮（因疾病引起的脫髮除外）較多，可自製首烏粥常服，能有效減少脫髮。 方法：用適量制
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食療法治療脂肪肝
現在生活水準越來越高，很多人因此得了一種“富貴病”——脂肪肝。正常人肝的總脂量占肝重量的5%，若總脂量超過肝重量的5%，即稱脂肪肝，超過的越多，病情越重。其實，只要堅持適當運動，戒煙少酒，科學飲食，就能有效預防脂肪肝。下面就脂肪肝的食療
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納豆如何食用
吃法一：納豆卷餅 材料：納豆1盒，香蔥幾棵，或大蔥半根，綠豆芽1把，冬筍1段，醬油、醋、青芥少許，香油半勺，甜麵醬少許， 做法：先加入1大勺醬油，讓它帶上鹹味；可再加少許青芥或芥末，增加清新感；加入1大勺香醋攪勻，讓它的粘液變得柔軟，不
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茼蒿中富含氨基酸
茼蒿享有“天然保健品，植物營養素”之美譽，除含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、粗纖維以及揮發油、膽鹼等成分外，最大的營養優勢即是所含的氨基酸。眾所周知，蛋白質是構成生命的主要物質，而蛋白質又是由氨基酸組成的。食物裡常見的氨基酸有2
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食用芹菜需注意
芹菜以其獨特芳香贏得人們的青睞，營養豐富，有良好的保健功效，被贊為“菜之美者”。然而食用時須注意： 1、《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。 2、芹菜有降血壓作用，血壓偏低者
