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無花果養生粥
中醫認為，無花果的性平、味甘，能夠清腸、健胃、消腫解毒，可以用來治療痔瘡、便秘、腸炎、痢疾、喉痛及癰瘡疥癬等。甘甜如柿且無核的無花果營養豐富而全面，含有檸檬酸、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。孕婦可常吃適量無花果，不僅營養豐富，還可治
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玉米美味養生兩不誤
中醫認為，玉米味甘性平。具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。適合用於“三高”人群和老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。除了作為主食，玉米入菜更是一種百搭的美味食材，可以說是健康美味兩不誤的食材。
2017-03-09 13 -
瑤族美味——芭蕉芯
在少數民族居住地的叢林中，到處都有野芭蕉，也叫仙人蕉。這種植物的芯含水量很大，只要用刀將其從底部迅速砍斷，就會有乾淨的液體從莖中滴出，野芭蕉的芭蕉可吃外，花蕾、嫩芯也可食用，在斷糧鬧糧荒的情況下，斷頓了，玉米紅薯芋頭都已吃完，沒辦法，最
2017-03-09 38 -
健脾土豆營養佳
土豆學名馬鈴薯，中醫認為味甘平，入胃、大腸經，具益氣健脾作用，國外稱它為“地下麵包”。土豆含大量澱粉、蛋白質、豐富的維生素和微量元素鉀、龍葵堿等。據報導，印度老年病研究專家——高克赫爾醫生，因發現當地山區一些老人，很少患中風、半身不遂病
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魚鰍串熬鯽魚湯
鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、溫中下氣等功效。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，而且肉嫩味鮮，尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，常食可增強抗病能力。 魚鰍串又叫路邊菊，醫書裡多稱馬蘭，為菊科植物馬蘭的全草。
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美味養生話桃兒
桃子味甘、酸，性溫。歸肺、大腸經。有生津、潤腸、活血、消積之功。對於津少口渴、腸燥便秘、閉經、積聚等患者都較宜食用。《滇南本草》中記載其能“通月經，潤大腸，消心下積。”《隨息居飲食譜》記載其能“補心，活血，生津滌熱。”桃子富含膠質物，這
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如何減少食鹽攝入量
1、用食物的原味烹調。如蒸、燉等，原汁原味，可減少食鹽的用量。 2、用某些調料與油煸炒的香味增加口感，以減少食鹽的用量。如蔥、薑、蒜、花椒等。 3、用蔬菜本身的味道調味，以減少食鹽的用量。如用番茄、洋蔥等與味道清淡的食物一起煮。 4、用
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健康美味的紅薯
番薯的主要成分：以澱粉為主，其次是蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿蔔素、維生素C、A原、賴氨酸、粗纖維以及鈣、磷、鐵等物質。味甘性平，有和血補中、寬腸通便、益氣生津作用。番薯屬鹼性食品，有利於體內酸堿平衡，有益健康。 番薯因含豐富的纖維素，能增
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食療改善過敏性鼻炎
一、白公雞燉湯 白公雞一隻，脫毛洗淨去髒，黃芪10克，白胡椒10克燉湯，依個人口感調味，吃肉喝湯，每週兩次，有補肺宣肺，預防過敏性鼻炎功效。 此款膳食適合肺氣虧虛，體虛乏力，脾胃虛弱，元氣不足反復感冒的患者。 另外，中醫認為脾胃與肺是母
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雙色冰涼豆腐丁
一道色彩清新的涼拌菜，豆腐富含植物蛋白和鈣質，夏日多汗，常食豆腐和莧菜有補水、補鈣的功效。營養不同，很適合兒童老人和所有人群食用。 主料：豆腐1塊、莧菜汁。 調料：鹽、白胡椒粉、香油。 做法：1、將豆腐切小塊，用涼水浸泡去豆腥；2、取一
2017-03-09 11 -
夏季食荔枝須知
1、荔枝為溫性水果，《食療本草》言：“多食則發熱”，《海藥本草》亦稱：“食之多則發熱瘡”。荔枝多食能導致生熱上火，故大凡陽盛實熱或故陰虛火旺者均以少食為佳，否則如同火上澆油，加重火情，甚至引火焚身，變生它恙。所謂一個荔枝三把火，正是如此
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白菜常吃有益健康
白菜藥用的最早記載，見於陶弘景的《本草經集注》和《名醫別錄》，指出白菜有“通利腸胃，除胸中煩，解酒渴”的作用。清代《本草綱目拾遺》說，白菜“甘溫無毒，利腸胃，除心煩解酒渴，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳”。 白菜家族中油菜，小白菜，洋白菜
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中年膳食養生菜譜
一、海帶薏米蛋花湯 主料：海帶50克，薏米30克。 調料：蔥末3克，生薑3克，精鹽3克，味精1克，芝麻油5克，雞蛋清2個。 做法：海帶洗淨，切絲。雞蛋清攪勻。海帶、薏米與蔥、薑、精鹽入砂鍋，加適量水，煮40分鐘，加蛋清、味精，淋芝麻油即
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鹽糖要科學攝入
鹽是人類生存和延續所不能缺少的物質，開門七件事——柴、米、油，鹽、醬、醋、茶，鹽在其中。糖也是人生活中不可缺少的食物，是生命過程中能量的主要來源。吃鹽為求鹹，吃糖為得甜，這是人們的基本需求。但鹹、甜適度，才能物為所用，才能對健康有益，這
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《內經》中涉及飲食養生法
當下很多人都有“脂肪肝”“高血壓”這些“富貴病”，究根結底都是跟飲食習慣有關係。如何才能解決這一難題？從古老的《黃帝內經》中，能夠很好地尋找到解決這個問題的答案，我們把其中“飲食養生”內涵總結如下。 謹和五味 各種食物搭配合理 朱丹溪
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暑假給孩子的營養餐
一、蔬香千張卷肉串 主料：千張2張，豬肉糜100克，黃瓜1根，聖女果10顆。 調料：料酒、鹽、白胡椒粉等。 做法：1、將豬肉糜用料酒、蔥薑、鹽、白胡椒粉等拌勻成餡；2、用千張卷起肉餡，入鍋隔水蒸熟後，切成寸段；3、聖女果洗淨，一切兩半；
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平安之果話養生
城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂鬱，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的
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健胃補脾話芡實
芡實，生於水，味甘略帶澀，別名雞頭米，以其形狀酷似雞頭而得名。素被列為果類食品而受到歷代醫家的青睞，引為藥用，如《本草從新》載“補脾固腎，助氣澀精”。補脾健胃作用明顯，常為居家入湯輔料之一。和苡仁同煲，有利水去濕、健脾醒胃之效；合金櫻子
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西瓜解暑堪比白虎湯
白虎湯是醫聖張仲景在《傷寒論》中創制的治療氣分熱盛的千古名方，由石膏、知母、甘草、粳米四味藥組成。把西瓜比作“白虎湯”，是說西瓜清熱解暑的效果神奇。《本草逢原》載：“西瓜，能引心包之熱，從小腸、膀胱下泄。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故
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芋頭食療方
芋頭是大家很喜歡的一種食物。性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰鬁、便秘等病症。 現代分析：芋頭含蛋白質，脂肪，維生素Bl
