-
葡萄的飲食養生
中醫認為葡萄有補氣血、強筋骨和利小便的功效。主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹病、淋病、浮腫等病症。《藥性論》中記載其能“除腸間水氣，調中治淋，通小便”。《滇南本草》記載其能“大補氣血，舒筋活絡，泡酒服之。治陰陽脫症，又治盜汗虛證
-
百合西洋參煲老鴿湯
中醫認為，夏天氣溫升高，腠理疏鬆，陰液外泄增多，須適當服用滋陰之品。百合性微寒、甘，無毒，歸肺、心經，具有養陰潤肺，清心安神之功。西洋參性微寒，味甘、微苦，歸肺、心、腎經，具有補氣養陰、清火生津、清腸止血的功效。由於其清火養陰功效突出，
2017-03-09 10 -
烹飪“廢物”變“寶貝”
一、米“外衣” 在淘米時經常用水久泡、或用熱水淘洗、或淘洗次數過多，則丟掉了米麵的“外衣”。中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。營養學家指出：“外衣”中含有豐富的B族維
-
認豆食豆身體佳
豆子營養價值很高且種類非常多，每種豆類所含的營養成分和食療作用都不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市里賣的還有黑豆、豌豆、芸豆等。平時多吃幾種豆，瞭解每種豆子的營養價值，選擇適合自己的豆子，更加有利於健康。 紅豆 紅豆具
-
楊梅酒解暑佳品
江浙滬一帶是楊梅的主要產地。本地百姓家家戶戶都喜歡自製楊梅酒。一瓶楊梅酒，可保得一夏的腸胃舒適。《本草綱目》記載，楊梅具有“可止渴、和五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”等諸多功效，而用楊梅鮮果釀制而成的楊梅酒，在夏季經常飲用更是能有效預防中暑，
-
綠豆湯去火甚比中藥
雖然已經入秋，但是“秋老虎”的威力不可小覷，很多人就出現了各種各樣的“上火”症狀。上火之後很多人選擇牛黃解毒片、三黃片、雙黃連口服液來“滅火”，但是藥三分毒，雖然是中成藥但是也有禁忌，小兒、孕婦、年老體弱及脾胃虛寒者慎用，脾胃虛寒的人吃
-
蔬果養生話鳳梨
中醫認為，鳳梨具有清熱解渴、消食消腫等功效，可以用於輔助治療消化不良、水腫、小便不利等疾患。李時珍在《本草綱目》中記載鳳梨能“補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志”。 鳳梨含有一種叫
-
三伏天護胃養生粥
三伏天，是一年中最熱的時期，人的胃腸功能減弱，食欲不振是大多數人的普遍現象。此時，如能來一碗清淡香甜的稀粥是多麼愜意，下面就適合盛夏食用的粥食及做法介紹如下： 木耳山楂粥 原料：黑木耳5克、山楂30克、大米50克。 做法：將木耳泡發，洗
-
夏日養心食蓮子
夏季天氣炎熱，會讓人們五心煩燥，而根據中醫養生原則，夏季正是養心的時候。蓮子入心經，具有養心安神等功效。《本草綱目》上記載：“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，被虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。” 蓮子別名又
-
八珍滋潤湯
原料：水發銀耳1朵，罐裝蓮子50克，龍眼肉50克，冰糖20克，蜂蜜10克，杏仁10克，桂花、菊花各2克。 制法：水發銀耳洗淨，往蒂、撕成小塊、同蓮子、杏仁、龍眼肉鍋中進適量水上火，加進冰糖，大火燒沸，小火慢燉1小時，放進蜂蜜調勻，盛出裝
-
美味火鍋 享受要謹慎
一提到“貼秋膘”很多人第一想到的就是火鍋。火鍋不僅味道甚佳，還並且營養豐富。但是火鍋有“六高”需要注意，長期食用可致營養過剩、胃黏膜損傷和毒性物質蓄積，從而誘發或加重脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓、消化性潰瘍、胃黏膜病變、胃癌等。那麼，
-
豬蹄百合做法
原料：豬蹄1只，百合150克，蔥段15克，薑片100克，精鹽、味精、料酒、香萊段適量。 制法：將豬蹄去毛、洗淨、斬成小塊。淨鍋上火。摻進適量水，放進豬蹄、蔥段、薑片、料酒，開鍋後至半熟時，放進百合，調進精鹽，用小火燉至肉爛時，調進味精，
2017-03-09 10 -
水果養生話甜瓜
中醫認為甜瓜性味甘寒。有清暑熱、解煩渴、利小便的功效。這在《食療本草》中已經有明確記載：“止渴，益氣，除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣。”《嘉佑本草》記載其食療功效為“主口鼻瘡。”《滇南本草》記載其能“治風濕麻木，四肢疼痛”。 從營養學的角
-
白果秋食滋養潤肺
中醫認為白果性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經。可益肺氣、治咳喘，是秋季養肺食補佳品。白果具有滋陰養顏抗衰老、擴張微血管，促進血液迴圈之功效。常食可使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品。白果可炒食、烤食、煮食、配
-
秋食百合可養陰
中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼鹹宜的藥食佳品。《本草綱目》言其“利大小便，補中益氣”。現介紹幾則百合潤燥食療方： 百合雪梨湯 百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同
-
水果養生話椰子
中醫認為椰子有補脾、益腎、催乳的功效。對於脾虛水腫、腰膝酸軟、乳汁缺少的人都比較適合作為食療之品。從營養學的角度來看，椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
-
茄子食用時需注意
茄子是現在的時令蔬菜，具有清熱解毒的作用，尤其適用于夏秋更替暑氣未消時食用。然而，因其性味寒涼，並非人所皆宜，食用時須注意以下事項。 1、《本草綱目》載：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”故凡脾胃虛寒，消化不良，容易腹瀉的人，不宜多食；2、
-
茄子健康又美味
中醫認為，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡、止血等功效。近年來通過現代研究發現，茄子還有很多保健和治療作用。 茄子含豐富的維生素P，故有保護心血管、降血壓作用；茄子含有葫蘆巴堿及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排
-
豬肺劍花湯的做法
食材與做法：豬肺與劍花10：1備料，前者用食用油清炒，後者用清水浸泡，再與開水及蜜棗3~4枚同置於砂鍋內煲2小時左右，依據個人口味加鹽、胡椒粉即可食用。 食療理論中素有“以形補形”的說法，諸如核桃補腦，豬肚煲白胡椒止胃痛，豬心燉柏子仁緩
-
中秋佳餚要葷素搭配
一、花蔬麵筋球釀肉 主料：麵筋球6只，豬肉糜100克，黃瓜1根，胡蘿蔔半根。 調料：料酒、蔥薑、花椒粉、胡椒粉、豉油等。 做法：1、豬肉糜加料酒、蔥薑、花椒粉、胡椒粉、豉油等調料攪拌成餡；2、將豬肉餡釀入麵筋球內，冷水入鍋，煮開，改小火
