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各種“菇”的吃法匯總
1、金針菇健腦 菌蓋做湯，菌柄剁餡 金針菇有很多別名，比如“聰明菇”、“益智菇”等。因為金針菇中賴氨酸含量較高，可健腦和促進兒童智力發育。 買金針菇要選菌蓋呈半球形的，不要長開的。還要留意顏色，白金針菇韌性大，有點塞牙，而黃的香味濃、口
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冬季用食療化痰
很多朋友一到冬天痰就開始變多。中醫認為，此症大致可分為兩類：一類為熱性，症見咳痰黏稠，色黃或綠，並伴咽幹、咽癢、咽痛及口乾舌燥等。另一類為寒性，症見咳痰清稀，色白如水，並伴畏寒怕冷、腰背冷痛及尿頻便溏等。以下兩款食療方可改善相應症狀：
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適合冬季食用的藥膳
首烏粥：何首烏50克，以砂鍋煎取濃汁去渣，入梗米100克，大棗3枚，冰糖適量同煮為粥。早、晚服食。 首烏粥適用於未老先衰，動脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、健忘、貧血、便秘、遺精、腰膝酸痛患者的進補。 阿膠膏：阿膠250克，敲碎入陶
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吃山楂莫貪食
山楂是很多人喜歡的一種食物。它能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化，還有防治心血管疾病、降低血清膽固醇、降低血壓、利尿鎮靜等作用；對痢疾桿菌、綠膿桿菌等多種病菌有顯著的抑制作用。山楂雖然是佳果良藥，但是食用並非多多益善，也並非人人宜吃
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黃芪粥 少病痛
黃芪性甘，味溫，入脾、肺二經。它提升脾肺之氣，能增強人體的運化功能，起到強健三焦、補益五臟的作用，可以解脾濕、升肺氣、強心和補腎，以及固表止汗、利尿消腫和托毒生肌。用黃芪與糯米煮粥喝，方便實用，氣虛之人尤其適用。 取黃芪30克，加10倍
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飲茶細節須知
空腹飲茶：脾胃功能弱的人，飯前空腹飲茶，茶水會沖淡唾液和胃液，使人飲食無味、吸收蛋白質的功能下降，甚至可能引發頭暈、心慌、手腳無力等。 過量飲茶：茶葉中含有一種微量元素氟。氟元素雖然是人體必需的微量元素之一，但生理需要量為每天1~1.5
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緩解痛風的五款藥粥
薯蕷薤白粥：生懷山藥100克，薤白10克，粳米50克，清半夏30克，黃芪30克，白糖適量，每日1劑。先將米洗淨，加入切細懷山藥和洗淨半夏、薤白，共煮，加入白糖後食用。功能：益氣通陽，化痰除痹。適用於脾虛不運，痰濁內生而致氣虛痰阻之痛風症
2017-03-09 26 -
可清除體內垃圾的食物
人體在新陳代謝的過程中，常常“取其精華，棄其糟粕”，在吸收有益物質的同時，迅速排出有害物質。如果體內的垃圾不即時清理的話，就會導致人體機能下降，誘發諸多疾病。在日常生活中，如果我們常吃以下五種食物，有助於清除體內的有害物質。 一、鮮菜汁
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冬季食用白菜的注意事項
冬季是大白菜頻頻走上餐桌，最受青睞的季節。儘管古有“百菜不如白菜”之說，且藥食兼優，但食用時須注意以下事項。 1、有些病人不宜吃。《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者儘量
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松花蛋好吃但不宜多食
松花蛋也叫皮蛋，是一種味美的食物，因食用方便、口味獨特，深受大家喜愛。同時，皮蛋還是一些菜品、粥品的重要材料，譬如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、皮蛋夾酸薑等。然而，值得注意的是，偶爾吃皮蛋對身體無害，但如果經常大量食用皮蛋，則會給身體健康造成不
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與粥同食的調味品
粥的調味品選擇，既要適合個人口味，也要考慮適宜。一般選用紅糖、白糖、冰糖、蜂蜜、生薑、蔥白、食鹽等。現將各種調味品的作用簡單介紹一下。 紅糖 內含棕色物質“糖蜜”，以及葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素和鐵質。中醫認為，紅糖性溫，具有益氣、暖中、
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臘八蒜的製作
1、蒜的選擇 泡臘八蒜要用紫皮蒜。因為紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷實，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出來，別看瓣大但口感不脆，發紫。 2、醋的選擇 泡蒜要用米醋。因為米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。老醋
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芥菜醃制助開胃
芥菜是龐大的捲心菜家族中最古老和最堅硬的一員，民間有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。中醫學認為：芥菜性溫、味辛，有宣肺豁痰、利氣溫中、解毒消腫、開胃消食及溫中利氣的作用；主治咳嗽痰
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溫補腎陽保健粥
1、菜粥 原料：韭菜20克，粳米50克。 做法：韭菜擇去泥沙，用清水洗淨，切碎備用。先用粳米煮成粥，待粥熟時加入韭菜，再煮3-5沸即成，空腹服食，或作晚餐食之。 功能：溫補肝腎，溫陽散寒。 主治：冬日陽氣不足而引起的腰膝酸軟，形寒怕冷，
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板栗與羊肉 冬季補腎養脾佳品
中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。需注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，
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冬季臘梅養生法
臘梅花性涼，味甘，微苦，具有解暑生津、順氣止咳、解毒生肌等功效。可用於熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙火傷等症。寒冬臘月採摘臘梅花蕾，曬乾或烘乾均可。臘梅花作菜配料，梅香撲鼻。下面介紹幾款臘梅食療的製作方法。 臘梅火腿粥 用臘梅花25朵，熟火腿
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潤肺攝食款冬花
款冬花味辛、微苦，性溫。歸肺經。功能潤肺止咳化痰。用於新舊咳嗽，喘咳痰多，勞嗽咳血等病症。款冬早在《神農本草經》中已收載。《水經注》引《述征記》雲：“洛水至歲末凝厲，則款冬茂悅曾冰之中。”正因其淩寒叩冰而生，華於嚴寒，故得“款冬”之名，
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解膩食材——冬瓜
春節時期很多都會“好吃好喝”的大敞肚皮，但是吃了太多的肉類、油膩食物導致上火、食欲下降等。這時，很適合配一點去油去火的食物，譬如冬瓜，對健康很有益處。 冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸
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春季花酒正當時
玫瑰花酒：用玫瑰花100克，冰糖50克，白酒1000克；先將玫瑰花洗淨，與冰糖一同浸於白酒中，封瓶密貯10天即成，每次可飲用20克，一日可飲2次；此款花酒的特點是酒香味甘，並具有疏肝通經，緩解疼痛的功效。 月季花酒：用月季花10克，當歸
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金銀蒸的營養價值
買來的萵筍，頭上常會留下一些嫩葉，許多人都會把他們丟掉，卻不知這些葉子做蒸菜既營養又好吃。下麵推薦一道用萵筍葉做的蒸菜——金銀蒸。 這道蒸菜的主料是白麵、玉米麵和新鮮萵筍葉。輔料是大蒜、鹽、麻油、辣椒油。做法是先將萵筍葉洗淨，切碎，用白
