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專家教你辨別放心魚
早前沸沸揚揚的多寶魚風波可謂“一條魚腥了一鍋湯”，令消費者吃魚時忐忑不安。不同的魚有哪些不同的保健功能?如何挑選放心魚?怎樣燒魚更營養?且聽專家怎麼說。 近日，有關專家指出，百姓吃上放心魚，除相關政府部門和企業從源頭上把關，管好流通領
2010-04-06 10 -
蛋皮蔬菜羊角卷
主料：雞蛋80克、麵粉50克、黃瓜160克、紅椒80克、火腿腸60克、香菜15克 配料：鹽1/2茶匙、沙拉醬、番茄醬、青芥末醬適量 製作： 1、 雞蛋打入碗中，用筷子打散。 2、 蛋液中加入60克清水攪勻，再放入鹽和麵粉攪拌成無
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銅仁社飯
原料：糯米300克，大米200克，熟臘肉150克，青蒿菜200克，苦蒜（野蔥）150克。 調料：茶油、鹽、味精等適量。 製作方法：蒸。臘肉切成小丁，苦蒜去根須切成短節，蒿菜洗淨（只用嫩葉），切成短節，揉出苦水擠幹水分。入鍋用茶油炒
2010-04-08 10 -
雪菜大湯黃魚
【主料】： 大黃魚(750克) 【輔料】： 冬筍(50克)、醃雪裡紅(100克)。 【調料】： 黃酒(15克)、薑(10克)、小蔥(20克)、鹽(5克)、味精(1克)、豬油（煉製）(40克)。 【製作過程】： 1、將黃魚剖
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飯桌上鋪塑膠布易長細菌
白紙要警惕，那些被用來點綴餐廳的塑膠布也不能小瞧。為了講乾淨、漂亮，許多人喜歡在餐桌上另外再鋪一層塑膠布，可追求美觀之餘，人們卻忽視了塑膠布容易積累灰塵、細菌等缺點。專家稱，有些塑膠布是由有毒的氯乙烯樹脂製成的，餐具、食物長期和塑膠布接
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薊縣查獲假“大雁蛋”
標稱為野味、野生態的“大雁蛋”實際上是鴨子蛋，近日，工商薊縣分局執法人員在進行保護野生動物市場檢查時，就查獲了3家經營戶經銷假野味、野生態“大雁蛋”70箱。 據介紹，大雁蛋中含有人體必需的多種氨基酸，營養豐富，口感鮮美，堪稱高級滋補品
2010-04-09 11 -
用微波爐熱牛奶的注意事項
關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的溫度不能太高。 據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝
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粗糧饅頭咋就沒個粗糧味？
一些小蒸點、粗糧糕點等熟食從外觀上看也存在顏色過靚問題。有關專家表示，食品添加劑一旦超標，會給人體帶來安全隱患。因此，廣大市民在平時飲食中千萬別“好色”。 ◆探訪：粗糧糕點少了些粗糧味 昨日下午，記者走訪了省城市中心幾家大型超市。在
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一次性筷子竟用雙氧水加工
合川一作坊涉嫌使用雙氧水、焦亞硫酸鈉加工一次性衛生筷 在外面就餐，請儘量不選用一次性筷子，如果沒有辦法只能用一次性餐筷，也請先看一看、聞一聞。近日，因涉嫌用雙氧水、焦亞硫酸鈉加工一次性筷子，合川一家一次性筷子加工作坊被當場查封。
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哪種瓶裝飲料最健康?
在我們生活中充滿著各式各樣的飲料，優酪乳、汽水、功能飲料、奶茶、果汁等等數不勝數，它們最統一的特點就是有著美味的口感，讓你欲罷不能。但是，這些讓我們感覺吃起來很“嗨皮”的飲料，真的就是對我們身體最好的嗎？今天就請專家帶你一起來看看，不同
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蔬菜沙拉
蔬菜沙拉的製作材料： 主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克 輔料：青椒30克,洋蔥（白皮）30克 調料：沙拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克 做法： 1.把所有準備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥
2010-04-20 18 -
涼拌番茄
功效：美容 減肥 防癌抗癌 涼拌番茄的製作材料： 主料：番茄500克 調料：白砂糖20克 涼拌番茄的特色： 色澤豔麗，酸甜可口，是夏季常食的涼拌菜。 涼拌番茄的做法： 1. 將番茄洗淨，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮。
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臘肉炒春筍
主料：春筍100克,青椒30克,辣椒30克,臘肉50克 調料：料酒1小勺,生抽1小勺,鹽1/4勺,水澱粉1大勺,蒜泥1大勺 臘肉炒春筍的做法 1、春筍洗淨切片，青紅椒切塊 2、臘肉蒸15分鐘晾涼切片 3、鍋燒熱下臘肉煸炒至出油
2010-04-21 10 -
綠茶成分可解蛋白質積毒
德國馬克斯·德爾布呂克分子醫學中心14日報告的一項最新研究成果顯示，綠茶中活性物質EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)可解除與老年癡呆症等疾病有關的蛋白質異常沉積帶來的毒性。 研究人員說，β澱粉樣蛋白是由蛋白質的錯誤折疊導致的，它
2010-04-22 15 -
鳳梨飯
材料： 一個，糯米飯一碗，葡萄乾少許，白糖少許 做法： 1、把鳳梨上面頂端的蓋子切下來，然後挖空中間的鳳梨； 2、將掏出的鳳梨，切成小塊； 3、往鳳梨碗里加蒸熟的糯米，一層米，一層鳳梨，再加入少許葡萄乾和白糖； 4、
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茶飲料不見得就健康
時裝流行混搭風，左披右掛、前搭後配，沒想到現在飲料界也“借鑒”了這股風潮，推出了一系列混搭茶飲料，仔細一看現在熱推的混搭茶飲料，有茉莉蜜茶、冰茶味雪碧、藍莓冰茶、蜂蜜綠茶等數十款品種。一方面是趕搭健康潮，根據國家統計局資料顯示，2009
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科學浸泡除農藥
由於擔心農藥殘留，不少市民愛好將小白菜等葉菜放進淨水中泡上幾個鐘頭後再食用，以為這樣能夠徹底地往除葉菜上農藥殘留。用淨水泡葉菜，果真時間越久越安全麼？實在是不對的。 在水中浸泡時間過長，輕易導致葉菜中養分成分的流失，特別是易溶于水的維
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如何挑選保健酒
很多人都喜歡在吃飯的時候喝點酒，特別是保健酒。但現在市場上很多的保健酒，人們都不知道如何挑選了，下面給大家介紹一下： 認准“藍帽子”標識，選標有“衛食健字”或“國食健字”的。建議去國家藥監局網站上查詢是否有該批號，批號中的名稱、功能等
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野菜味道雖美不可多吃
蕨菜能產生“原蕨苷”，能夠讓大量吃它的牛羊生病、失明甚至致死。一些流行病學的調查也發現大量吃蕨菜可能是某些地區的食道癌或者胃癌發生率高的原因。 春暖花開，又到了野菜上市的季節。對“自然”、“綠色”的追逐，使得許多人對野菜的“安全”與“
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如何挑選四季豆
四季豆種類品種繁多，不同品種間品質差異較大。總體說，長萁(高稈)的品質優於矮萁(矮稈)；圓棍莢類型優於扁莢類型，但也有例外，如東北產的高稈、扁莢、白殼類型，俗稱油豆，品質柔嫩，糯香可口。 不管哪一種類型，在貯存過程中表皮易出現褐斑，俗
2010-04-29 32
