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春節後莫忘為體內“滅火”
春節長假過後，去醫院看病的人明顯增多。有些人出現了牙痛或口瘡，也有些人的痔瘡又出現了。許多年輕人臉部又出現了痘痘，嘴角也出現了糜爛，連張口都困難了。專家指出，這些病大多由於春節期間娛樂過度、暴飲暴食、油炸食品及酒類攝入過多，導致體內心火
2010-02-26 10 -
剩菜有學問剩葷不剩素
在春節的餐桌上，永遠是魚肉滿桌的狀態，來了客人又得弄新菜，所以家家都會遭遇過了個年，滿桌剩菜的情況，這個“戰場”應該怎麼打掃? 教你一個清空冰箱的法子：蔬菜倒掉，葷菜留下。因為蔬菜在儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素
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孕婦喝牛奶保質期越短越好
孕婦要十分注意各種營養素的補充，而喝奶是補鈣的最佳選擇，但專家提醒，孕婦喝奶，保質期越短的越好。 營養學家建議孕婦購買液態奶時，要選擇那種保質期只有一兩天的鮮牛奶，而不要買一整箱的，可以保存一個月的牛奶。因為對各種液態奶來說，要想
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節日餐桌不妨肉少菜多
一年一度的新春佳節又要到來了。春節是聚會的節日，也是美食的盛宴、味覺的饕餮。從年夜飯開始，高頻率的美食不斷地被呈現在人們面前。專家指出，節日期間，在享受美味的同時還要注意保持健康，這不僅要從搭配的角度下功夫，更需要一點小智慧來化解積食、
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綠葉蔬菜回鍋炒毒上加毒
一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘即可殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲。但是對於一些綠色蔬菜中細菌所釋放的化學性毒素來說，加熱不僅不能把毒素破壞，有時反而會使其濃度增大。各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽。硝酸鹽是無毒的，但會被細菌還
2010-03-02 11 -
油炸易氧化 注意隔離空氣
別以為只有水果不耐放，容易變壞。其實油炸食品也很容易變質。 油炸的年貨很多，像麻花、丸子等等，大凡油炸食品放久了就會產生一種難聞的氣味“哈喇味”，這就是一個信號，代表油脂已經氧化酸敗了，不能再食用了。因為油脂內需脂肪酸和維生素E等
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這些家常菜平時要少吃
春節期間，每家每戶都是大魚大肉，山珍海味，雖然美味，但吃多了不免有些油膩，也不利於健康。現在節日過去了，人們總是習慣吃一些家常菜來調節飲食，每家也都有自己最拿手和最愛吃的家常菜。可是大家知道嗎?有一些家常菜或一些飲食搭配習慣是極其不健康
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飯後吃水果不可過急
隨著人們生活水準的逐漸提高，人們的保健意識也隨之增強了，許多人認為飯後吃點水果是現代生活的最佳搭配。無論是在餐廳、飯店，還是在家裡就餐，許多人都喜歡飯後吃點水果爽爽口，其實這是一種錯誤的生活習慣. 因為，飯後馬上吃水果會影響消化功能。
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日式味噌雞肉腸
材料： 雞肉腸2根 雞肉泥300g，沙拉油1大勺。注：1大勺均為15CC的量勺。 A:生薑泥10g，味噌*日式醬*20g，砂糖1大勺。 B,料理酒2大勺,砂糖1大勺,醬油2大勺。 C,栗子粉2大勺，麵包粉15g,蛋1個。
2010-03-08 13 -
蜜汁叉燒排骨
材料以及處理： １、淨排骨400克，白蘭地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉醬(或者叉燒醬）５０克，蜂蜜適量，大蔥一段，大蒜三四瓣。 ２、排骨剁成８cm左右長的段，用清水浸泡兩個小時，瀝幹備用。 大蒜拍碎，蔥剖開，切粗段．把蔥、蒜和
2010-03-08 16 -
香酥馬蹄球
原料： 馬蹄、鮮蝦、豬肉、雞蛋、蔥、生薑、黑胡椒粒、澱粉、鹽、糖、麵包糠。 做法： 1、馬蹄去皮後剁成小粒； 2、豬肉剁成肉餡、鮮蝦去殼、去背部泥腸，同樣剁成稍大的蝦粒； 3、將剁好的豬肉、蝦仁、馬蹄放入較大容器，加入適量
2010-03-10 21 -
人見人愛的家庭補血妙方
在日常的飲食中，還有很多的補血方，有興趣的朋友，可以按下面介紹的方法去做，也可換換花樣，讓家人更愛吃。 紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。 紅棗是補血最
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炒菜先放糖後放鹽可提鮮
南方人做菜喜歡放點糖，北方人則不太習慣。其實，少放些糖不僅不會影響菜的味道，還有調節色、香、味的作用。 做肉菜時為了顏色好看，經常先要炒點糖色，比如紅燒肉、紅燒排骨等。這是因為糖經過加熱發生焦糖化反應，產生了漂亮的深紅色。肉類含有
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世上最有營養的零食—西梅
休閒零食的美味，誘惑力很大，但既美味又健康的卻“千金難求”，好吃的熱量太高，健康的又不好吃，這讓關注美味又關注健康的現代人傷透了腦筋。不過，西梅的出現，才讓人們真正有了一個兩全其美的選擇。 西梅是近年來從國外引進的新型水果品種，為
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印度“牛飲”牛尿做可樂
近日，印度一個文化團體利用牛尿研發出一種被稱為“牛飲”的可樂類飲料，他們希望這種健康飲料超越百事可樂和可口可樂，熱銷全球。 據悉，印度重要文化團體“民族衛隊”正在其位於哈裡瓦的總部研製“牛飲”。該團隊一名科學家表示，“牛飲”代表了一種
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酸菜醃制不宜超過3個月
2010年3月9日中午，家住南崗區紅軍街的一對年近70歲的夫婦，將家中最後兩棵酸菜撈出來包餃子吃，沒想到卻出現呼吸困難、上吐下瀉的症狀，經醫院檢查診斷為急性胃腸炎。 據辛大娘的女兒講，父母非常喜歡吃酸菜，每年秋天都醃一大缸。去年11月
2010-03-17 11 -
花生豬皮凍
主料：豬皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,蘆薈10克,醬油,鹽,味精各少許。 花生豬皮凍的特色： 豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦
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木耳炒肉片
將黑木耳幹品15克用溫水發好、洗淨，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘後，加入發好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每週3次。其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。特別適合因為情志不暢
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王老吉添夏枯草獲批
2009年年中曾喧囂一時的王老吉添加門終於落幕。2010年3月15日，衛生部公佈2010年第三批新資源食品目錄，其中包括夏枯草、布渣葉、雞蛋花三種涼茶原料。這意味著加多寶集團、廣藥集團等涼茶生產企業可以合法地使用以上原料。
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小丑麻團
某週末我自己在家做紅豆沙餡，正好家裡還有些南瓜泥和糯米面，於是動手給媽媽做了12個麻團。大概是油溫控制有問題，團好的麻團本是圓溜溜的，可下鍋炸到最後，麻團都爆肚了。剛開始每個麻團僅是裂條縫，後來裡面的豆沙餡乾脆竄出來了，像開了朵花。再等
2010-03-19 10
