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素炒牛肝菌
材料：牛肝菌、紅椒、蒜、西蘭花杆、鹽 做法： 1.幹的牛肝菌先泡上幾個小時，洗淨泥沙，然後煮上15分鐘洗洗撈出控幹水；西蘭花杆是前天做西蘭花的時候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，紅椒切塊。 2.鍋裡加油燒
2009-04-09 15 -
韓國美食醬湯泡飯
漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裡架上一口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。趕集人走幾十裡路後，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的一種米酒)，馬上就可以解除疲勞。 醬湯
2009-04-13 11 -
口味醇香的溫馨砂鍋雞
主料：雞腿肉 輔料：口蘑、小洋蔥、蔥、薑、蒜、青紅椒、蓮藕 調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油、蠔油、香油 烹製方法： 1、將雞腿肉切成條，用鹽、味精、白糖、醬油、蠔油、香油、白酒拌勻醃制8分鐘左右，白酒、醬油、香油、
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紅燒雞塊
材料：雞腿3個、薑、白糖2勺、醬油5勺、香油、小紅椒 做法：雞腿切塊，鍋裡加入適量的香油後倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨後加入白糖、醬油、薑片繼續翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘，最後炒勻出鍋就好啦！
2009-04-16 10 -
白飯魚王煎蛋
白飯魚煎蛋，是師奶都知道！可是，師傅教的白飯魚煎蛋，不需要加入蔥蒜，真正的“魚+蛋”，勝在所選白飯魚品質靚麗，做法簡單俐落，結果當然就不一般啦。 材料：白飯魚150克，蛋4~5個；調料：麻油少許，鹽少許；做法： 1、白飯魚加入少許
2009-04-17 27 -
XO醬爆青豆角
授教理由：青豆角除了清炒、用蒜蓉，還能用XO醬爆。 材料：豆角500克，XO醬50克，蒜蓉適量； 調料：鹽少許、水適量；做法： 1、油鍋燒開，青豆角拉油撈起，瀝幹備用； 2、將XO醬加少許水在鍋中煮開，加入青豆角；
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豆漿乳酪
【材 料】 A.豆漿300克，細砂糖15克 B.吉利丁片 7.5克 C.動物性鮮奶油 130克 【做 法】 1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠幹水份備用。 2 所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄
2009-04-22 27 -
年糕條韓式辣醬
年糕條韓式辣醬 洋蔥香菇鹽（要是有白菜青椒什麼的放點也蠻好的，我暫時沒有，嘿嘿） 做法：1.洋蔥切小條香菇切條年糕條備用； 2.鍋裡加油燒熱後倒入洋蔥香菇炒香後倒入一碗水煮開 3.等鍋裡的水燒開後放入年糕條（鍋裡的湯是要
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鹹魚蒸土豆
材料：土豆500g鹹魚100g香蔥薑片 做法： 1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，薑片備用； 2.把切好的土豆片在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右； 3.蒸至土
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咖啡的春日幻想曲
春天不是讀書天，也不是工作天——春困襲人，手中一杯即溶咖啡成為了這個綿雨季節的救命稻草。當然，它對於胡思亂想的創意春日不夠完美，你心中的魔幻咖啡是怎麼樣的呢？ 最酷的咖啡應該是什麼都不加，飛糖飛奶飛冰，用90.5℃的溫水沖出完美的E
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韭菜炒螺肉
春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥鬱，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁著春夏交替之際，趕緊教大家
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越南斑蘭糕
原料：綠豆仁4兩、糯米粉1杯、樹薯粉半杯、細白糖半杯、椰漿5杯、斑蘭精1小匙 制法： 1、將糯米粉、樹薯粉、白糖及椰漿混合拌勻，分成兩等份，一份拌入香蘭精成為綠色斑蘭粉漿。綠豆仁洗淨，泡水約1小時，瀝幹水分後用電鍋蒸軟，取出，趁熱
2009-04-29 29 -
麥太的紙包雞
紙包雞是隔紙油炸的一種烹飪方法，顧名思義，菜肴是以紙包裹主料經炸制而成，雞肉吃起來鮮嫩多汁，汁濃味香。嘉怡稱，最初認識紙包雞這道菜，是在動畫片《麥兜》裡看到麥兜媽媽教作的紙包雞，麥太一句“紙包雞雞包紙紙紙包雞雞雞包紙……”的臺詞，讓她有
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養心果汁
原料：梨2個．蘋果1個，檸檬汁15毫升．冰塊適量。 制法： 1、將梨和蘋果分別洗淨．去皮及核．切塊備用。 2、將梨塊、蘋果放入果汁機中攪打成汁，再倒入杯中，加入檸檬汁、冰塊調勻即可。 家庭醫生線上專稿，如需轉載請注明出處。 家庭
2009-05-05 90 -
蘋果派的詳細做法
A 派皮做法： 派皮材料：奶油 80g、鹽 1/2小匙、糖粉 30g、水 20g、低筋麵粉 130g(6寸派分量) 將黃油先切成小丁，和麵粉和勻，然後將所有派皮材料都加入，用手抓成團。 B 蘋果餡做法： 餡料材料：奶油 40g
2009-05-11 10 -
火腿蛋香酥的做法
材料： 飛餅：兩片能做兩個酥餅 雞蛋：1只蛋能做2個餅(我炒多了，晚飯當菜吃：P) 配料：火腿切丁、胡蘿蔔切碎、蔥花少許、芝士片 做法： 1、雞蛋打散 2、加入一點生粉水調一下(能使炒蛋更嫩滑) 3、加一點鹽
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炒年糕
材料：年糕條韓式辣醬 洋蔥香菇鹽（要是有白菜青椒什麼的放點也蠻好的，我暫時沒有，嘿嘿） 做法： 1.洋蔥切小條香菇切條年糕條備用； 2.鍋裡加油燒熱後倒入洋蔥香菇炒香後倒入一碗水煮開 3.等鍋裡的水燒開後放入年糕條（鍋
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清香鮮橙蒸蛋
蒸水蛋的難度不高，只要掌握好比例和火候，就可以蒸出嫩滑無比，營養豐富的水蛋。陳韻稱，蒸水蛋方法多變，豐儉由人，可以放入瑤柱、蝦仁，也可放點蔥花、肉末，她今天用橙汁代替清水，和蛋液混合後，倒入柳丁皮中，下鍋清蒸而成。這道以水果入菜的甜品，
2009-05-14 26 -
桂魚排骨
原料:桂魚、花香藕、鹽、料酒等。 製作過程 將桂魚留頭、尾，魚肉剁成泥，加入配料、調料，製成魚餡。 藕切成粗條，拍幹澱粉待用。魚頭、尾洗淨醃入味，拍乾粉下入油鍋炸成熟色微黃，撈起瀝油，放在盆的兩頭，再將魚餡包在藕條上，沾上麵包糠，
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德莉濃 咖啡愛上巧克力
咖啡微苦，巧克力香甜。當咖啡遇見巧克力，生活便多了更多的想像，在華利路著陸的“德莉濃摩卡咖啡廳”，就是這個想像的產物。與其說它是間巧克力咖啡廳，不如說它是一個巧克力咖啡工廠——從美國買回的巧克力作為原料被放在特製的鍋裡溶化，依口感輕重分
