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天氣冷了 燉點雞湯暖身--菌菇燉雞湯
初冬進補、選擇雞湯、營養價值較高、又很鮮美、加入了幾種菌菇、更是鮮上加鮮、最後的枸杞子除了增加營養之外、還能使色彩更漂亮。 主料：本雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適量 調料：生薑、大蔥、小蔥、鹽、胡椒粉
2012-11-13 11 -
布式家常菜 紫蘇豆腐鯽魚湯
鯽魚是常見的淡水魚，味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、溫胃進食等功效。而豆腐性味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。 豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，
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清補滋潤 杞菊雞湯的做法
原料： 三黃雞1只、生薑、枸杞、小菊花、糯米湯、新鮮菊花瓣、鹽。 做法： 1、將糯米汁全都倒進雞湯鍋中，這樣做是為了讓雞湯更濃稠一些。 2、煮開後放進枸杞和小菊花，大火煮開。 3、將菊花紗布包放進鍋中，加一點鹽，慢火煮。45分
2012-11-14 14 -
暖胃誘人 木瓜銀耳雞的做法
原料：木瓜、銀耳、青豆、雞脯肉、胡椒粉、鹽、澱粉、白糖。 做法： 1、雞脯肉切片，銀耳提前泡好撕成小朵，木瓜去皮切片； 2、雞脯肉內放鹽、胡椒粉、生粉和少許油醃制10分鐘左右； 3、鍋內放水，加鹽和油，水開後加銀耳、雞肉片和青豆
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秋冬滋補 青蘿蔔煲鴨腿的做法
青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥 子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低
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健胃消食 螃蟹腳鮮羅漢果湯的做法
螃蟹腳是寄生在上千年古茶樹的草本植物，過去鮮為人知，現在已逐漸為人們所瞭解。它性稍涼味微酸，飲之回甘爽甜，具清熱解毒、健胃消食、降低血壓之功，常用之還可延年益壽。螃蟹腳既可泡茶亦可為湯，它與羅漢果為湯，尤其適宜秋日天氣飲用，尤其是與鮮的
2012-11-15 18 -
天天靚湯 荷包蛋魚頭湯的做法
主料：魚頭一個 輔料：雞蛋適量 調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、胡椒粉適量、花雕酒適量 做法： 1、平底鍋燒油後，加少許油，荷包蛋煎好後盛出備用 2、原鍋加少量油，繼續煎收拾乾淨的魚頭，一面煎香時放入薑片，翻面繼續煎，稍後放入
2012-11-15 19 -
健胃養脾 馬蹄紅蘿蔔瑤柱煲豬大脷的做法
時下正是南方，特別是省港澳和珠三角一帶的深秋天氣，乾燥、津少，亦還不覺太冷。今日靚湯宜馬蹄紅蘿蔔瑤柱煲豬大脷。馬蹄和紅蘿蔔均為食藥兼之家庭入湯之品。它們能清潤生津和寬中益氣，豬大脷既營養豐富又不油膩，加上少許的幹瑤柱等更鮮美可口。合而為
2012-11-16 25 -
美味水煮魚的五大健康隱患
麻辣水煮魚是一道非常經典的菜，很多人都喜歡吃，但是這道菜卻隱含不少健康隱患，這是它的做法： 1、把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段蔥、澱粉和鹽來醃制20分鐘 2、炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的薑片、蒜
2012-11-19 12 -
天天靚湯 胡椒絲瓜浸蜆的做法
蜆肉味鮮富含蛋白質，具有清熱解毒利濕的食療效果，配上胡椒浸煮，食味營養皆屬上乘。在製作的時候加上富含粗纖維和維生素的絲瓜，使得菜式更趨完美。 材料：蜆肉50克、絲瓜400克、蒜頭（去衣切碎）15克、唐芹段15克、白胡椒粒10克、薑片1
2012-11-19 28 -
養顏護膚 桃膠銀耳羹的做法
原料： 桃膠50克、銀耳一朵、紅棗6粒、枸杞15克、冰糖80克 、清水2升。 做法： 1、桃膠提前用清水浸泡一夜至完全發透，中間沒有硬芯，然後揀出可能附著在上面的雜質，再換水清洗至完全乾淨。 2、銀耳同樣也提前一夜用水泡發，然後
2012-11-20 21 -
茶樹菇無花果老鴨湯
這茶樹菇可是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品品質監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗
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清熱瀉火 馬蹄銀耳湯的做法
原料：馬蹄（又稱荸薺）、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量 做法： 1、銀耳提前泡發。荸薺洗淨去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上； 2、銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時 3、加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前
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西洋參太子參燉鷓鴣
今天是廿四節氣的“小雪”，是冬季的第二個節氣。但是在我們南方，特別是穗港澳和珠三角一帶仍是秋日的氣候。由於空氣中缺乏水汽的濡潤，人體容易感受燥熱病邪而不適。西洋參能補肺氣、降肺火、潤肺燥、生津液；太子參補益陰氣、生津止渴、調肺潤燥，前者
2012-11-22 30 -
教你做海參燉豬蹄
補腎壯陽是男性永遠不變的進補話題，今天推薦的海參燉豬蹄就有此功效，女性朋友不妨學做一下，讓你心愛的男人壯壯的。 材料：豬蹄500克，水發海參200克，黃豆芽25克，蔥、薑各10克，清湯1000克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、丁香
2012-11-23 13 -
補虛養血 番茄羊肉湯
番茄羊肉湯的做法詳解： 主料：羊肉（肥瘦）500克 土豆（黃皮）250克 番茄100克 胡蘿蔔50克 白菜150克 洋蔥（白皮）50克 輔料：香菜10克 調料：番茄醬50克 胡椒粉1克 鹽8克 花生油50克 指數：推薦指數 8
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今日靚湯 玫瑰百合麥冬湯
深秋氣候時，有一款以花為主的補心養顏藥膳，既簡單又效果很好，它就是玫瑰百合麥冬湯。玫瑰花能活血化瘀，百合花能清熱去火，麥冬是有名的養陰類中藥，有滋陰潤燥之功。合而為湯，有補心血、寧神、消斑祛痘的功效，還可祛除女性的黃褐斑，為乾燥秋日時的
2012-11-27 15 -
燕窩瘦肉湯 美容養顏滋陰補血
燕窩瘦肉湯 制法一： 1.幹燕窩用清水泡2小時，再轉用沸水浸至發軟，揀出雜質； 2.銀耳用清水泡發好、洗淨； 3.瘦肉切2釐米見方的方塊，用沸水焯過待用； 4.把瘦肉放入燉盅內，加入瑤柱、薑片、適量開水，燉1小時後再加入燕窩、
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抵禦寒冬的番薯肥牛湯
天冷的時候，最想念的就是一碗熱湯，不僅驅寒補暖，更迷戀那氤氳的氣息，有家的味道.可對於朝九晚八的上班族來說，進門有湯喝的期望無疑是奢望了，只有自己動手。即便自己動手，時間有限的情況下，沒有足夠的功夫小火慢燉，快手湯最合時宜。 一提起“快
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平民餐桌的平價藥湯——螃蟹蘿蔔湯
秋冬季節的“小人參”，外加膏肥肉厚的梭子蟹，可謂是強強聯合，滋味鮮美，營養豐富。這碗“平價藥湯”，是不是令你食指大動 原料： 梭子蟹、青蘿蔔、薑、蒜、鹽、白胡椒粉、花雕酒、麵粉 螃蟹的處理： 1、螃蟹洗淨，掰去臍。 2
