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玉米番茄豬肝湯
原料： 甜玉米一根、番茄兩個（中等個）、豬肝一小塊、薑絲少許。 做法： 1、所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右； 2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑
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葷素相配 番茄牛肉丸湯
原料： 牛肉末、番茄、藕、芹菜、料酒、鹽、黑胡椒粉、老抽、澱粉、雞精、蔥、薑。 做法： 1、牛肉末里加料酒、鹽、澱粉、黑胡椒粉、雞精、少許老抽，慢慢往肉餡中加水，並朝一個方向攪動。攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次
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冬季吃什麼排毒美膚 冬季排毒美膚靚湯的做法
材料：無花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。 做法： 1.赤小豆、黑花生沖洗乾淨，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加約1500ml的水。 2.大火煮開，轉小火煮40~50分鐘，赤小豆煮到表皮開裂，其他的材料
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補腎益氣 杜仲無花果燉豬瘦肉
無花果燉豬瘦肉 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=271 height=197> 杜仲有補肝腎、強筋骨和安胎
2011-12-29 26 -
蔬菜之湯 捲心菜蘑菇湯
原料： 捲心菜、蘑菇、素香腸、鹽、胡椒粉。 做法： 1、捲心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香腸切斷後在橫截面劃十字花刀； 2、熱鍋後下油，油熱後下素香腸用小火煎香盛出； 3、鍋中另下油燒熱，先下蘑菇略炒，再下捲心菜一起拌炒至微
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利水消腫 紅豆薏米百合湯
原料： 紅豆、薏米、鮮百合、蜂蜜。 做法： 1、準備材料：紅豆，薏米，鮮百合，蜂蜜。 可用幹百合，但需要泡發之後再用。 2、紅豆、薏米淘洗2遍。 3、將洗淨的紅豆和薏米放入砂鍋中，加入足量水，煮開。 紅豆薏米的量、水的
2011-12-29 11 -
冬日靚湯 松茸雞湯
原料： 乾鬆茸、三黃雞、蔥薑。 做法： 1、乾鬆茸沖洗乾淨，用溫水泡發； 2、雞洗淨控幹，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊； 3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質； 4、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝幹水分；
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潤肺益胃 白蘿蔔煲鵝肉
材料：白蘿蔔600克、芹菜100克、鵝肉400克（亦可小半隻），生薑4片。 烹製：各物分別洗淨。白蘿蔔刮皮、切塊；芹菜切段；鵝去髒雜、尾部，切塊，置有薑塊的沸水中稍滾片刻，再洗淨（即“汆水”），一起下瓦煲，加清水2500毫升（約1
2011-12-30 11 -
豬手眉豆湯
豬手眉豆湯（2人份） 原料： 豬手1只、眉豆200克、香蔥2根、鹽2克、薑1大塊、米酒10克。 做法： 1、準備好食材，豬手用刀片小心地刮去表面的細毛，洗淨之後用刀斬成大件，再放入盤中，用清水浸泡1個小時，去盡豬手中的血水；
2011-12-30 16 -
鯽魚蘿蔔絲湯
做法： 1、鯽魚剖好清理乾淨，瀝幹水待用。蘿蔔削皮切絲，薑切絲，青蔥部分切末，蔥白部分切成小段。 2、空鍋燒熱，下蘿蔔絲中小火翻炒1分鐘，泌出蘿蔔的青澀味。 3、盛出蘿蔔，鍋再次燒熱，倒入油小火燒至5成熱，下薑絲蔥白絲煸香。
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桂圓銀耳紅棗羹——冬季養顏補血甜湯
原料： 銀耳、紅棗、桂圓幹、冰糖、枸杞。 做法： 1、銀耳洗淨用溫水充分泡發去蒂後撕成小塊。桂圓幹、枸杞、紅棗洗淨備用。 2、鍋內加水放入銀耳，大火煮沸後轉小火燉1小時。 3、放紅棗、桂圓幹和冰糖繼續燉半小時。 4、加入
2011-12-30 10 -
化痰止咳 杏仁水魚湯
杏仁水魚湯 " src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=299 height=223> 杏仁水魚湯 做法：水魚1
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極品美容 四物藥燉排骨湯
原料： 藥燉排骨中藥包、或當歸、川芎、熟地、白芍各15克、豬肋排400克、米酒或養生酒100克、鹽適量。 做法： 1、準備中藥包如上圖：當歸，熟地，川芎，白芍各15克，藥材無需先洗； 2、豬肋排洗淨，放入沸水中汆燙去血水，再
2011-12-31 31 -
潤膚美容 蘋果銀耳紅棗湯
原料： 銀耳、蘋果、紅棗，紅糖或冰糖。 做法： 1、銀耳提前4小時泡發，洗淨撕成小朵。紅棗用溫水泡10分鐘左右。 1、銀耳提前4小時泡發，洗淨撕成小朵。紅棗用溫水泡10分鐘左右。 2、蘋果洗淨切小塊。 3、鍋內放清水，放
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傳統美食 上湯菠菜
原料： 菠菜、皮蛋、蒜頭、火腿。 做法： 1、菠菜去黃葉洗淨，皮蛋入冷水鍋煮5分種，剝殼切丁，火腿切絲； 2、燒一鍋開水，將菠菜燙熟撈出放入盤子； 3、起油鍋將蒜頭小火煸成金黃； 4、加入高湯、皮蛋和火腿，大火煮5分鐘至
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別有一番風味 沙茶魚頭煲
沙茶魚頭煲 原料： 魚頭、金針菇、香菇、杏鮑菇、豆腐、蔥薑。 做法： 1、魚頭洗淨剖開，用鹽和料酒醃制片刻。所有菇類洗淨，香菇杏鮑菇切片，金針菇撕開成小束，豆腐切塊。蔥姜洗淨，處理成蔥段薑片； 2、醃制好的魚頭，擦乾表面水
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馨香味醇 陳皮蘿蔔羊排湯
陳皮蘿蔔羊排湯 原料： 羊排骨1200g、白蘿蔔1根（約1100g）、大蔥2段（10g）、陳皮4片（4g)、薑4片（10g）、料酒2勺（20g）、枸杞1小把（8g）、鹽適量。 做法： 1、羊排骨洗淨，入冷水鍋，加入2勺料酒，
2012-01-05 15 -
補腎養陽 杞子肉蓯蓉燉鯉魚
中藥肉蓯蓉性溫味甘、酸鹹、入腎、大腸經，能補腎益精、潤燥滑腸。如《藥性論》說它“益髓，悅顏色”，並大有“補益”的功效。杞子性平味甘，能補腎養肝明目。合而燉冬日肥美而補益的鯉魚，能補腎助陽且降壓降脂，為冬日中老年人養生滋補靚湯。 材料
2012-01-05 19 -
海鮮風味 開胃目魚羹
以前做目魚，習慣沸水裡氽一下，搭配筍片青紅椒木耳之類的做成小炒，比較家常，想來點不一樣的。於是就想到了做成湯羹，類似於做酸辣湯，用到相同的食材，再加入氽過沸水的目魚花或絲，變身為海鮮風味的“開胃目魚羹”。 記得出鍋前一定按口味放上
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山藥胡蘿蔔牛肉湯
山藥胡蘿蔔牛肉湯 原料： 胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。 做法： 1、肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用； 2、胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型；
2012-01-06 11
