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黑豬蹄膀菌菇湯
原料： 黑豬蹄膀500克、幹杏鮑菇片50克、幹香菇50克、蔥薑少許。 做法： 1、幹杏鮑菇片和香菇洗淨，然後用清水浸發1小時，撈出後洗淨切片。浸發的水濾去泥沙後，待用； 2、黑豬蹄膀入沸水汆煮5分鐘，撇去浮沫，然後撈出冷水沖
2012-01-06 11 -
冬季進補 玉米香菇排骨湯
原料： 玉米一個、香菇朵、排骨、薑、蔥、料酒、白胡椒粉。 做法： 1、排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨。 2、香菇洗淨切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。 3、砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷 和薑
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芝麻葉羊肉湯
原料： 羊肉、白蘿蔔、紅棗、芝麻葉、薑、大蔥、鹽、胡椒粒。 做法： 1、將羊肉切成小塊，放入熱水裡，加入薑片汆去血水，洗淨備用； 2、其他材料洗淨處理好，備用； 3、熱鍋加入適量橄欖油，放入汆好的羊肉、薑煸炒一會兒，加入蘿
2012-01-09 21 -
補腎強身 杜仲巴戟煲水蛇
嶺南的秋冬時民間愛用蛇肉入湯入菜，因其肥美且祛風活血，強筋壯骨，所謂“秋風起蛇肉肥”。飼養的水蛇的功效與性味均與野生水蛇一樣，其性價比更高。以補肝腎、健筋骨、祛風濕的杜仲、巴戟合而為湯，有補腎強身、祛風活血的作用，為中老年人冬日養生之湯
2012-01-09 15 -
蝦仁三色湯
原料： 豆腐一塊、鮮蝦250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜適量。 做法： 1、豆腐洗淨切成小丁，大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，挑出蝦線； 2、鍋中放入足量清水煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟； 3、調入料酒1茶匙、鮮
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蕃茄桂魚濃湯
原料： 桂魚1條（1斤左右的最好）、蕃茄2-3個、蘑菇適量、薑片、蔥花。 調料： 蕃茄醬、鹽、雞精、胡椒粉、生粉、料酒。 做法： 1、桂魚清洗乾淨後，將魚肉片成魚片醃製備用，魚骨切成塊，蕃茄洗淨開水鍋中燙一下冷水再沖一下去
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養腸潤燥 牛蒡煲豬大腸
牛蒡營養豐富且不燥熱，中醫還認為它能清熱、解毒、潤腸通便。民間謂“以形補形”，豬大腸性平味甘、鹹，能養腸潤腸，且補益性甚佳。牛蒡煲豬大腸，清潤可口，為冬日養生靚湯，並適用於便血、血痢、痔瘡、脫肛、消渴、咽痛等的輔助治療。 材料：牛
2012-01-10 16 -
滋陰養顏 白果雞蛋羹
白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、
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美顏養生 雜糧牛尾湯
原料： 牛尾、紅豆、薏米、南瓜、姜、蔥段、鹽。 做法： 1、牛尾飛水後放入慢燉鍋，加入薑片、蔥段； 2、將紅豆、薏米洗淨放入，一次性加入足夠的水； 3、中小火慢燉4-6個小時以上； 4、起鍋前30分鐘，加入南瓜塊燉爛，少
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冬日暖湯 白菜粉絲羊肉湯
原料： 粉絲、白菜、羊肉片、薑片、蔥花。 調料： 鹽、雞精（或味精）、白胡椒粉、香油。 做法： 1、粉絲用溫水泡軟待用，白菜洗淨切成段備用； 2、鍋中放水及兩片生薑燒開後放入泡軟的粉絲燒開後加入白菜，再次煮沸後，加入羊肉
2012-01-11 10 -
竹蓀排骨保肝降脂湯
原料： 竹蓀、排骨、老薑一塊、蔥段2截、鹽、料酒一勺、枸杞十餘粒、香蔥若干。 做法： 1、竹蓀剪掉菌蓋頭，那裡是怪味發出來的地方，把竹蓀放入加一勺鹽的涼水裡，浸泡十分鐘，柔軟後，掐去尾部，只留中間的筒，用清水來回漂洗，洗掉裡面
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佘自強靚湯：田七燉豬心
田七燉豬心 材料：田七5克、豬心1個、豬瘦肉或豬碎骨30克、生薑3片。 烹製：田七置鑊中用雞膏或油以文火稍炒片刻，晾後打碎；豬心剖開，內外洗淨，把田七納入內，用牙籤紮好；豬瘦肉或豬碎骨洗淨。一起下燉盅，加冷開水300毫升（約1碗
2012-01-12 21 -
酸爽開胃的泡菜湯
原料： 小黃瓜泡菜200克、豆腐400克、五花肉400克、木耳30克、胡蘿蔔1根、番茄1個、紅彩椒1個、大棗五個、薑3片、蒜3瓣、蔥葉、半茶匙鹽。 做法： 1、原料：小黃瓜泡菜200克、豆腐400克、五花肉400克、木耳30克
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西洋參清燉羊肉湯
原料： 羊肉、西洋參、山藥、薑、大蔥、花椒、料酒、鹽、雞精。 做法： 1、羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參； 2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘（
2012-01-12 11 -
香濃豬手湯 秋冬女性必備的一款美容聖品
干貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中蛋白質高達61.8％，是雞肉、牛肉、鮮蝦的三倍，礦物質的含量也在魚翅和燕窩之上，具有滋陰功能，常食有助於降血壓。一般人都適合食用，但不宜過量，以免影響腸胃消化功
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祛寒補血 紅棗桂枝燉牛肉
陰冷時易誘發心絞痛，紅棗桂枝燉牛肉，功能祛寒補血通心脈 ，能輔助防治寒凝心脈或血虛寒閉型的心絞痛。同時亦是體虛寒的老年人的養心湯飲。 材料：紅棗8個、桂枝3克(中藥店有售)牛肉100克、紅蘿蔔200克、生薑3片。 烹製：各物分別
2012-01-13 13 -
抗秋燥滋潤靚湯——烏雞山藥湯
原料： 烏雞、山藥、枸杞、紅棗、蔥、薑、胡椒粉、鹽、料酒。 做法： 1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，薑切片； 2、鍋內放水，烏雞涼水下鍋，後大火焯出烏雞裡的血沫，撈出烏雞控幹水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫； 3、砂鍋內放
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香菜雜魚湯
原料：小海魚（如柴狗魚、泥蒙魚、小剝皮魚、小鱸魚、小臘魚等）300克、香菜5根。 調料：薑絲10克、三花酒5克、油10克、鹽3克。 做法： 1、小海魚請店家幫忙處理好，香菜清洗乾淨切段備用。 2、鍋燒熱，倒入油放薑絲爆香，下
2012-01-13 11 -
蟲草花滋養湯
原料： 雞、蟲草花、薑片、紅棗、花膠、鹽。 做法： 1、蟲草花快速的沖下水，其他各種材料備齊； 2、雞斬小塊，放入熱水裡汆出血水，洗淨備用； 3、所有材料放入電飯煲，加入材料2倍左右的開水； 4、蓋上蓋子，按煲湯鍵選取時
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經典美味 香菇枸杞雞湯
原料： 雞子、香菇、枸杞、薑、鹽。 做法： 1、雞子切塊，爪子去掉，生薑切片，枸杞去水泡一下。 2、將香菇洗乾淨打上花刀（這樣是為了好看，其實不切花刀也可以的）。 3、把雞放進沸水裡焯三分鐘左右，撈出立刻放進涼水裡清洗乾淨
