-
益氣養血 首烏雞血藤雞蛋湯的做法
中醫認為，心主血，肝藏血，脾流血，發為血之餘，故血虛症與心、肝、脾三髒關係密切；且腎主骨，藏精，精血可以互生，故血虛症與腎也有一定關係。其主要表現為面色萎黃唇甲蒼白、頭目暈、心悸不寐、失眠多夢，或婦女月經後期量少色淡，甚或閉經等。且諸症
-
固元補腎 鹽巴戟杜仲煲烏雞的做法
霜降節氣後，中老年人和平素體虛者此時宜補腎陽、固腎元。鹽巴戟杜仲煲烏雞有此功效，且溫而不燥，還有縮尿暖腰的作用，對中老年人和平素體虛者的夜尿頻多十分奏效。中藥巴戟、杜仲均有補腎壯陽、強筋健骨、祛寒除濕的功效。 材料：鹽巴戟10克、鹽杜
2012-12-20 21 -
益肺潤燥 雪梨無花果燉鵪鶉的做法
現代營養學和醫學認為,雪梨富含糖體、鞣酸、多種維生素和微量元素,具有祛痰止咳、降血壓、軟化血管壁等功效,對肝臟具有保護作用。食梨能防止動脈硬化,還有抗癌作用,能抑制致癌物質亞硝胺的形成,它富含的果膠,有助胃腸和消化功能,有促進大便的排泄
2012-12-20 16 -
除寒益氣 雪蓮蟲草花燉老鴨的做法
天氣漸涼，宜用雪蓮蟲草花燉老鴨湯來調理。雪蓮又叫天山雪蓮，《本草綱目拾遺》稱其“治一切寒症”。現代醫學研究表明它具“多種藥用價值”，不但是除寒溫陽、止血固精的最佳原始藥物，且對不少常見婦科病有良好的療效，各地民間將雪蓮全草入藥，主治月經
2012-12-20 15 -
開胃益氣 遲菜心滾生魚片的做法
冬至前後又是我省增城特產遲菜心上市之際，它清甜爽脆，鮮美可口。天氣轉冷後，許多人都習慣“打邊爐”（即“火鍋”），煲或燉禦寒、養陽的湯水。本欄還是建議街坊們一周至少二三次滾湯，特別是滾一些菜湯、魚湯等，這樣才能營養均衡、多保持進食含有葉綠
2012-12-21 38 -
滋陰潛陽 天麥水魚湯的做法
煩躁不甯、易怒，伴隨失眠健忘，手腳掌、心窩發熱者不妨喝點天冬麥冬水魚湯。這道藥膳滋陰潛陽，適合陰虛火旺的患者食用。 材料：天冬15克、麥冬30克、黃精20克，水魚（鱉）1只250克，生薑15克，紅棗6枚。 做法：將天冬、麥冬及黃精洗
2012-12-24 23 -
清潤益肺 青胡蘿蔔煲牛腩的做法
青蘿蔔寬胸膈、止渴寬中；胡蘿蔔健胃消食、養肝明目。青胡蘿蔔煲牛腩清潤可口，且能補精潤肺、壯陽養胃。 材料：青蘿蔔、胡蘿蔔各600克，牛腩500克，陳皮1/4個，生薑3片。 烹製：青胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊；牛腩置沸水中稍滾片刻，取出洗
2012-12-25 13 -
開胃可口 番茄雲耳湯的做法
中醫一向認為暑熱時的飲食“常宜輕清甜淡之物”，番茄雲耳湯便是一例了，該湯鮮美香甜、開胃可口。雲耳又為黑木耳，可謂“素之冠”，富含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等，尤其含鐵量甚高，所以中醫認為它能養血益胃、和血止血，常吃能
2012-12-26 33 -
平民快手湯 肉絲雪裡蕻土豆湯的做法
原料：醃漬雪裡蕻、土豆、豬外脊肉、蔥薑 做法： 1、土豆去皮，切成條，清洗乾淨； 2、外脊肉切絲，用料酒、胡椒粉和鹽提前醃制10分鐘； 3、起油鍋，爆香蔥薑； 4、下入醃漬雪裡蕻大火翻炒出香； 5、下入土豆條翻炒至變色，烹入
2012-12-26 12 -
天天靚湯 青貝南瓜忌廉湯的做法
材料：南瓜300克，洋蔥、西芹各60克，青貝250克，清雞湯500毫升，鮮忌廉4湯匙，鹽、胡椒粉、酒各少許。 烹製：各物洗淨。南瓜去皮、籽，切片；洋蔥切條；西芹切小段；青貝放入加入了食鹽、胡椒粉、白酒的沸水中煮2分鐘，取出貝肉，切小粒
2012-12-26 23 -
驅寒祛濕 杜仲胡椒根煲豬腳的做法
南方的寒冷天時常會伴陰雨連連，常有許多患者膝關節疼痛加重，並以中老年人為多，所以稱之“老寒腿”。中醫認為這是風寒濕邪，痹阻經脈，致使經脈不通，不通則疼所致。“老寒腿”發作是濕冷天氣的預報器，天變時關節就會出現冷痛、怕風怕冷等症狀。如我們
-
調經止痛 當歸黃芪煲豬腳的做法
當歸為補血的補益類中藥，也是有名的婦科藥，性溫而味甘、辛，具補血和血、調經止痛、潤燥滑腸的功效，可治月經不調、血虛頭痛、經閉腹痛、腸燥便秘、跌打損傷及眩暈、痿痹等症。現代醫學也認為，它有增強免疫力、抗貧血、鎮靜、鎮痛、抗血凝、抗心律失常
-
清肝明目 茺蔚子黑豆湯的做法
中藥茺蔚子為理血類中藥，能活血調經、清肝明目。現代藥理分析它有降低血壓、興奮子宮平滑肌的作用。冬日時女性常有月經不調的症狀，以及因進食量比秋夏時多，運動少容易肥胖，此湯有輔助治療之用。 材料：茺蔚子8克、黑豆150克、薑5克。 烹製
2012-12-27 12 -
益氣養血 生地黃圓肉燉雞湯的做法
生地黃圓肉燉雞湯是冬日女性和中、老年人的養生湯水，同時對白細胞減少症的氣血兩虛、面色無華、頭暈眼花、神疲乏力等有較好的食養效果，亦為此方面的藥膳湯水。湯中的生地黃為養陰中藥，能養陰增液、清熱涼血，桂圓肉和大棗均藥食兼之，能益心脾、補氣血
2013-01-05 15 -
補鈣健骨 菠菜豆腐滾豬排骨的做法
過去說菠菜不能與豆腐同吃，因為菠菜含大量的草酸，豆腐含鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱物，導致腎結石。最新證明，攝入較多的鈣有利於預防腎臟和尿道的結石生成，也就是說吃了菠菜後如不吃富含鈣的豆製品，結石的危險反而更大。美國專家甚至建議最
2013-01-05 11 -
祛寒健胃 白蘿蔔芹菜煲羊肉的做法
天氣陰冷時最宜食羊肉，中醫和民間都認為羊肉有暖中祛寒、益胃健脾、補腎養陰之功，富含蛋白質而又不油膩。 材料：白蘿蔔500克、芹菜200克、羊肉500克、生薑5片。 烹製：白蘿蔔去皮、切塊；芹菜洗淨、切段；羊肉洗淨，置於有當歸、川芎各
2013-01-06 20 -
養肝明目 五味子五加皮燉豬肝的做法
五味子具有益氣、滋腎溫精、生津止渴的功效；五加皮具有祛風除濕、強筋壯骨、活血祛瘀、利水消腫的作用。三者合而為湯，有養血祛風、舒筋通絡、養血補血、養肝明目的作用。此湯順時養生，甘溫益氣而補陽，甘酸和肝柔肝而息風。 材料：五味子15克、五
2013-01-06 27 -
活血祛瘀 丹參川貝煲烏雞的做法
丹參為活血化瘀類中藥,而川貝為清熱化痰類中藥,它們分別有活血祛瘀、寧心安神、排膿止痛和潤肺散結、止咳化痰的功效。並配止咳平喘、潤腸通便的北杏，和活血通經、去瘀止痛的紅花，煲烏雞，能活血祛瘀、養血通絡，對痰瘀型的冠心病，慢性支氣管炎有輔助
2013-01-07 10 -
美味營養早餐 日式炒麵
平時很忙，廚房裡做得最多的便是早餐和宵夜。喜歡吃炒麵由來以久，試過各種各樣的炒麵， 到最後才發現，自己做的最好吃，臭美一下子。用這種材料做炒麵，是現階段最對胃口的炒麵。 材料：凡凡屋半成品日式面一袋，青椒絲，野生黑木耳適量，肉糜少量
2009-02-26 25 -
百香果乳酪(圖)
材料 A. 全脂鮮奶250克 細砂糖40克 香草條1小段 B. 吉利丁片 10 克 C. 動物性鮮奶油 250 克 D. 百香果醬汁 適量 做法： 1. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。 2. 將
2009-03-03 16
