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春天給孩子配的健康長高菜
春天是孩子生長最快的日子，營養當然更重要。他們需要吃維生素、礦物質、優質蛋白和卵磷脂……為此，我們給孩子們配好了健康的“長高菜”，媽媽們不妨借鑒一下。 絲絲蛋 原料：雞蛋3個，雞肉50克，胡蘿蔔50克，柿子椒50克，鹽6克，濕澱
2009-03-04 14 -
順德特色小炒(圖)
簡 樸 中 見 真 功 夫 ---- 順 德 特 色 小 炒 順 德 菜 的 根 源 在 南 海 、 番 禺 ， 其 後 能 脫 穎 而 出 地 成 一 個 頗 有 名 氣 的 小 菜 系 ， 除 了 有 精 益 求 精 之 外
2009-03-05 17 -
玉米濃湯
原料： 玉米醬罐頭1／2罐，玉米粒罐頭1／2罐，洋火腿10克，蛋1個 調味料：鹽1／3茶匙，高湯4碗，太白粉水適量，黑胡椒少許 制法： 1、洋火腿切成末，蛋打散備用。 2、鍋中加入高湯及玉米醬、玉米粒、洋火腿煮滾，放入鹽、胡椒調
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幹豆角燒排骨
幹豆角燒排骨： 準備過程： 1）幹豆角，幹香菇泡開，分別切段 2）香葉，桂皮，八角適量，蔥薑少許 3）肋排切段 4）大米洗淨後再多加一些水泡半小時後的淘米水 製作過程： 1）鍋內燒水，倒料酒汆一下排骨，撈出沖淨
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家常菜：涼拌嫩豆腐
涼拌嫩豆腐 盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內 準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻。 另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌
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自製美味早餐：香蕉麵包
主料：麵粉 輔料：香蕉、雞蛋、核桃 調料：鹽、白糖、黃油、蘇打粉 烹製方法： 1、將三根香蕉放入器皿中搗碎，依次加入50克黃油，四勺白糖，兩個雞蛋、少許蘇打粉、鹽，香草精油拌勻，倒入適量麵粉、松仁、杏仁攪拌均勻備用；
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茄汁蘑菇
茄汁蘑菇 材料：茄－番茄：茄汁－番茄醬 做法： 1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋 這
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豆角小燉肉
豆角小燉肉 原料：豬後肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先給肉上漿，將肘肉洗淨，切二釐米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，醃制30分鐘後，加入一個全蛋液，抓勻後，繼續醃15分鐘左右
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釀青椒
美食原料 嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。 豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個。蔥白末5克、姜汁水10克、幹澱粉25克、濕澱粉5克、芝麻油10克、熟豬油
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鮮果桃花飯
主料：米飯鍋巴 輔料：青豆、蝦仁、海參、雞肉、鳳梨、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜 調料：鹽、味精、白糖、醋、澱粉、番茄醬 烹製方法： 1、坐鍋點火倒油，將雞肉炒變色後加入蝦仁、海參粒、蔥薑蒜末翻炒，調入番茄醬、清水、白糖、醋、鹽、
2009-03-19 12 -
茄汁苦瓜排骨
春分過後，氣溫開始回升，不少MM開始控制飲食，努力將囤積的肥肉甩掉，以保持良好的身材。Karman說，要想吃得健康，又有減肥瘦身的作用，當然少不了以苦瓜入菜，這道苦瓜排骨是用番茄醬燜制的，吃起來酸甜微苦，十分開胃，還有清心明目、解毒祛火
2009-03-23 14 -
肉末蘿蔔乾
材料：肉末蘿蔔乾、紅椒、蒜末、幹紫蘇、鹽、醬油 做法： 1.蘿蔔乾用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用；幹紫蘇用溫水泡發；紅椒切成小丁； 2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒（熱鍋涼油炒肉不粘鍋），隨後加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味
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山珍豆腐
材料：豆腐絲瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸魚、豉油、鹽 做法： 豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一併淋在豆腐上，最後澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦. 我主要是為了打發掉油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以這麼蒸，可以放點干貝或
2009-03-25 12 -
超簡單三款家常菜式
醬燒蝦 材料：蝦、豆瓣醬、蔥 做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用；鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了. 涼拌茄子 材料：長茄子兩根、香菜幾顆、蒜末
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西蘭花牛奶羹
西蘭花所含營養在蔬菜中首屈一指，它富含蛋白質、礦物質，含鈣量尤其豐富。將西蘭花與牛奶搭配在一起，這道寶寶食譜的補鈣效果更是不可小視。 原料：西蘭花10克，牛奶1大匙，澱粉若干制法： 1、將西蘭花用水洗淨，放入鹽開水中煮軟。
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三款美味豬腰菜
炒蝦腰 用料：淨蝦仁100 g，豬腰2個(重約300 g)，青椒50 g，水發玉蘭片50g，化豬油250 g(實耗75 g)，雞蛋清半個，幹澱粉5g，水澱粉25g，黃酒10g，醋5g，白糖5g，精鹽5g，味精3g，蒜片10g，蔥花5
2009-03-30 13 -
酥炸蝦餅
用料： 1.蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量 2.小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯 調料： 1.蛋白2個，紅咖喱醬3大勺 2.紅辣椒2條，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯 炸蝦餅
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東坡方肉
原料：五花豬肉500克，桂皮4克，冰糖15克，甜酒原汁約半湯匙，醬油約半湯匙，蔥、薑適量。 製作過程：這道菜是“開國第一宴”中的一道名菜。 1.將五花肉放在火上燎過，用溫水浸泡軟，用小刀刮洗乾淨，放入鍋中略煮，切成4釐米見方的塊；
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西檸煎軟雞
原料：雞胸肉250克，檸檬汁半瓶（約250克），砂糖100克，澱粉250克，雞胸2塊，精鹽少許，食用油1500克。 製作過程：這是一道著名的粵菜，做法比較簡單。 1.將雞胸肉洗乾淨，切成扒狀以後抹上少許精鹽； 2.將雞蛋打破，取
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清蒸鱸魚
材料：鱸魚、蔥絲、薑絲、鹽、蒸魚豉油 做法： 1.鱸魚洗乾淨後加紹酒、少許鹽、蔥絲、薑絲醃制15分鐘，隨後再沖洗乾淨，去去腥味； 2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再從背部切一刀鋪在盤子裡，並在魚身下鋪上蔥姜絲，開水上鍋蒸5-6
