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百合紅棗銀杏羹——滋潤養顏
原料：百合50克、紅棗10枚、白果50g、牛肉300g、生薑兩片、鹽少許。 方法：將新鮮牛肉用滾水洗淨，切薄片。白果去殼，用水浸去外層薄膜。百合、紅棗和生薑洗淨，紅棗去核；生薑去皮。瓦煲內加入適量清水，燒開後放入百合、紅棗、白果和生薑
2006-04-05 10 -
美白去斑湯
現代人生活忙碌緊張，加上無形的精神壓力，往往一把無名火氣就容易上升起來；而臉部肌膚也因承受太多的刺激，黑斑、老化……等惱人問題，也就一一浮現。下面這一款“美白去斑湯”，不僅止于保養美容，更可在炎熱的氣候中消暑解渴，促進血液迴圈，一舉多得
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秋天：煲兩款養生美容靚湯
西瓜烏雞湯 功用：秋天天燥，人體內需要滋潤。這個湯也是比較滋潤的。特別對女人來講，一直喝到冬天，皮膚就會潤滑。而且，這個湯很好看，有一點紅色，有綠色，烏雞又是黑色的。 材料：新鮮西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小
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冬季美容美膚湯
潤膚止癢粥 功效：補血養肝，滋陰潤燥，止膚癢。 適應症：皮膚乾燥、搔癢脫屑、大便乾燥等屬肝腎不足者。 材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米(糙米)1杯、蜂蜜適量。(4-5天份) 做法：１、將炙首烏、黃
2006-11-24 11 -
煲湯時間越長營養越多？
人們認為煲湯時間越長，湯裡的營養越多。以燉骨頭湯為例，很多人認為熬得時間越長，骨頭裡的鈣質才能全跑出來，燒煮時間少則一二個小時，多則三五個小時，有的甚至燒一天。殊不知，這種無謂的燒煮是毫無科學道理的。營養學家指出，食物過多地在高溫下燒煮
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消暑健胃山楂蓮葉排骨湯
材料： 山楂 1 兩、新鮮荷葉 1 張、排骨 12 兩、烏梅 2 枚、生薏米 1 兩。 制法： 1. 揀選煲湯用的排骨，洗淨、飛水，斬件； 2. 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨； 3. 新鮮荷葉用清水洗乾淨。先
2008-07-30 31 -
助育湯：補腎生精小偏方
【功能主治】 功能補腎生精，助生育。主治精子減少引起的男性不育症。 【處方組成】 熟地 15 克 、杞子 15 克 、淮山藥 15 克 、楮實子 15 克 、菟絲子 15 克 、山萸肉 10 克 、淫羊藿 12 克 、丹皮
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日本：大醬湯防乳腺癌
大醬湯是日本非常重要的一種飲食，大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成。最近，東京的日本國家癌症研究中心發表了一個大型的實驗報告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降 40% 。該研究機構針對日本 40 — 59 歲的 21
2008-10-10 14 -
靈芝圓肉燉雞
九月九重陽節又是“老人節”，藥膳對老年人養生、抗衰老及預防疾病有著重要作用。中藥靈芝、圓肉燉雞湯，能溫補脾腎，抗老防衰，並可用於脾胃氣虛、消化不良及癌症患者的食療之用，適宜於這一兩天轉涼時進飲。 現代研究認為靈芝能提高機體免疫力、促
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芎歸參葛煲魚頭
天氣變化，特別是驟冷驟熱時，最容易發生腦血管疾病。中藥川芎當歸丹參煲魚頭湯有活血化瘀、通經活絡以及補腦強身的作用，能防治腦血管方面的疾病，亦為現時有點秋冷時的家庭養生靚湯。 此湯以補氣開鬱、祛風活血的川芎和活血祛瘀、寧心安神的丹參為
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佛手甲魚湯
這個月是國際乳腺癌警示月，今日是防治乳腺疾病宣傳日。在乳腺疾病中乳腺增生是最常見疾病之一，呈逐年上升的趨勢。現代醫學認為飲食、婚育、生活的外在環境與遺傳因素是乳腺病發生的重要原因。中醫亦認為，情懷不暢，肝氣不能正常疏瀉，從而氣滯、血瘀、
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楊桃煲瘦肉
楊桃是著名的嶺南佳果之一 , 味清甜、肉爽脆，纖維嫩且少而汁多。現市面上除了本地楊桃之外，還有泰國和馬來西亞的大果楊桃兩個品種，泰國楊桃特點是果大、汁多、爽脆；馬來西亞楊桃特點是色澤金黃、味清甜、纖維較嫩。要真正享受楊桃的味道還是本地楊
2008-12-22 21 -
馬鞭草滾豬肝湯
本月為乳腺疾病防治的宣傳月，筆者接到許多讀者和網友來電、來信要求多推薦一些乳腺疾病防治的輔助食療湯水，今日特推薦一款中藥馬鞭草滾豬肝湯。 中草藥馬鞭草，在兩廣地區又叫鶴膝風，性味苦涼，有清熱解毒、活血散瘀、利水消腫的功效。《天寶本草
2008-12-22 32 -
黃芪蝦皮湯
骨質疏鬆現已成為中老年人的常見病和多發病，因其沒有特殊的症狀，又是個漸進過程，所以常被大多數人所忽視。老年性骨質疏鬆治療比較困難，單純補鈣及維生素 D 效果並不明顯，宜充分發揮飲食療法的積極作用。補其所虛，增其不足，調節骨質代謝，使其維
2008-12-22 29 -
銀耳白蘿蔔煲老鴨
每逢秋燥初時，人體內容易缺水，臉上也容易長疙瘩，不少女性甚至還出現口腔潰瘍、便秘等。中醫認為要以內養外、合理進補，“少辛增酸”，同時多進食滋陰益氣、潤肺化痰、潤燥生津之物。在調理初秋乾燥時的膳食湯水裡有一款銀耳白蘿蔔煲鴨肉的滋潤養顏湯，
2008-12-22 12 -
猴頭菇白果煲鯊魚骨
乳腺癌屬中醫乳癌範疇，中醫認為其病機為沖任失調、肝腎不足、肝鬱痰淤、邪毒蘊結。鯊魚骨是近年來中醫食療上常用的材料，它能補血益氣、生精增髓，現代營養學認為它含豐富的骨膠原、骨類蛋白和氨基酸，能滋補身體、抗癌消腫。猴頭菇能補氣益脾、滋養健胃
2008-12-22 29 -
熟田七川芎煲烏雞
近日有小雨，秋日時降雨前悶熱，降雨後又稍涼快。在悶熱和稍涼時上了年紀和平常心臟不適的人常胸悶。熟田七川芎煲烏雞有通經活絡、舒心益氣的功效，對此有輔助治療作用，並可輔助治療冠心病動脈硬化、心臟病引起的輕微心絞痛等。田七原為止血散淤類藥，但
2008-12-22 17 -
北芪煲菱角
秋高氣爽時亦是菱角採摘日，菱角果肉白嫩，食之香甜，還可食藥兼用，中醫認為菱角能健脾養胃、補腎養血。現代營養學認為它營養豐富，又易消化吸收，富含蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵等，最新科學研究還發現，菱角具有抗癌的作用。入秋進補原則是既要營養滋
2008-12-22 10 -
大芥菜滾臘鴨頸湯
“秋風起，食臘味。”廣式的臘味香醇甘美、肥而不膩，特別是那獨特的滋味，在秋冬時節尤為誘人胃口。廣式的臘味品種尤多，各具特色，粵人亦尤擅飲食，多骨少肉的臘鴨頸是食之無用、棄之可惜之物，民間常以之為煲湯或煲粥之料，因其有祛燥下火的效用，如菜
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糯米燉鯉魚
糯米燉鯉魚是一道味鮮清甜、香濃可口，有補血益氣功效的秋令適時補品。民間有“青秈白糯”之說，即糯米越白越好。糯米性溫味甘，有補中益氣、暖脾胃的功效，是溫補強壯之品。鯉魚也有益氣旺血、溫中固腎之功。若體虛畏寒，入睡久久亦手腳冰冷；說話時中氣
2008-12-30 11
