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食物中毒的解毒方法
食物中毒的潛伏期很短，一般幾分鐘到幾小時便要發作。 細菌性中毒者，潛伏期可為幾小時，體溫升高、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為其主要特徵。 非細菌性中毒者，潛伏期可以是幾秒鐘或幾分鐘，體溫失調，並以精神症狀為主要特徵，如哭、笑、罵人、全身麻痹、
2017-03-10 17 -
雞蛋禁忌與5種食物同食
雞蛋確實是很好的營養品之一，富含多種人體必需的物質，但是在中醫學中，任何事物都相生相剋，雞蛋也是如此。 1、雞蛋禁與糖同食 雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的
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哪些食物易引起中毒
食物的中毒一般分為細菌性與非細菌性兩大類。細菌性食物中毒系指進食被細菌或其毒素所污染的食物而引起的急性症病，一般包括細菌感染型和細菌毒紊中毒型兩類病症。非細菌性食物中毒包括有毒化學物質污染食品引起的急性中毒，食品本身含有的天然有毒成分引
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忌同吃的食物
許多食物由於相互問組合不當或寒熱性相差太大等原因，若而同時食用，便出現營養價值降低，以致引起疾病現象，這便是所謂食物中的“相克”。 一、穀類、肉類、雞、鴨及各種蔬菜中都含有鐵質，吃這些食物時，不宜同時飲用含有單寧酸的咖啡、茶葉或紅酒等，
2017-03-10 10 -
忌食發黴的甘蔗
每當冬日來臨，甘蔗採收季節也來到。在冬季甘蔗貯存過程中如受凍，春季易造成微生物在其中大量繁殖，引起黴變； 在收穫時，未完全成熟的甘蔗，含糖量較低，也容易引起微生物大量繁殖，並發生黴變，這種黴變甘蔗切片在顯示微鏡下觀察可見真菌菌絲。 吃了
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四季進補食品與禁忌
春夏秋冬四季氣侯變化大，影響著人們的生理機能、新陳代謝。因此進補也應隨不同季節選擇不同補品，才能有益健康。 春季： 草木萌芽，萬象皆新，人體也處於舒暢發放之時，對虛弱體質者須選食補益元氣的食品，人參，性味甘平、健脾益肺、寧心安神。一般認
2017-03-10 30 -
忌亂吃補藥補品
人體的虛弱有氣虛、血虛、陰虛、陽虛之別，補養藥品也有補氣、補血、滋補陰陽之分。要針對病者的虛弱情況對症下藥，切忌亂吃補藥，否則會導致相反的效果。清代名醫彭曾說：“補之為義，大關哉，有當補不補誤人者；有不當補誤人者；亦有當補而不分氣血，不
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忌生食苦杏仁
杏味甜多汁，含維生素 Ａ 也多，還有維生素 Ｃ、兒茶酚、黃酮等類物質，營養豐富，還有一定觀賞價值。杏，開白色或粉紅色的花，果實園形，成熟時呈黃紅色。無怪歷代文人都讚頌它“紅杏枝頭春意鬧”（宋祁《玉樓春》），“一技紅杏出牆來”（南宋?葉紹
2017-03-10 12 -
忌過量食荔枝
鮮荔枝吃得過多，易導致外原性低血糖症，產生頭暈、心慌、乏力、抽搐等，危害健康，特別是對兒童來說，更應注意。如因食荔枝而產生抽搐，以致昏迷者，應及時救治，否則數小時內就會危及生命。 荔枝所含的成分除大部分是水分外，糖類占 １３％，及少量蛋
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忌空腹食柿
柿子含有十分豐富的維生素 Ｃ，每百克鮮柿子有維生素 Ｃ２７００ 毫克，是其它果品不可企及的。此外，柿子糖分甚高，葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖醇均有。熱能也很高，每百克有熱能 ５５ 千卡，故食後有飽腹感。 由於柿內有大量的單寧物質，故具有廣
2017-03-10 14 -
忌奢食桔子
桔子是當今世界四大名果之一，它色美味香，惹人喜愛且營養豐富，特別是胡蘿蔔素很多，但桔子不宜多吃，特別是年邁者及兒童更不可奢食。 多吃桔子害處有三： 一、兒童時期體質多屬“陰常不足，陽常有余”的生理階段，而桔子是補陽益氣的食物，故多吃會使
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忌生食醬油
醬油是烹調中的必備之物，它是以豆餅、麩皮、黃豆等為原料，通過接種發酵，再經高溫消毒後製成的調味食品。 醬油中氨基酸的含量多達 １７ 種。此外，還有各種 Ｂ 種維生素與棕紅色素及一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多種原料成分。每 １００ 克醬油
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忌食長芽的馬鈴薯
馬鈴薯又名土豆、洋芋，是人們餐桌上熟悉的主角。它營養豐富、味美可口，炒煮烹炸皆宜。由於它含有大量澱粉，常被人們加工成澱粉、粉絲、丸子、薯條等多種食品。 馬鈴薯在許多國家均受歡迎，前蘇聯人民喜歡與牛肉合煮，西歐人則喜歡油炸薯條。但是，馬鈴
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忌食鮮黃花菜
黃花菜又名金針菜，是日常生活中的營養珍品。它與木耳、豆腐、豆芽被列為“四物湯”，享有很高盛名。 黃花菜可去濕利水、除熱通淋、止渴消煩、開胸寬隔。它味甘而微涼，被近代科學試驗證明，是有較好健腦、抗衰老功能，故它又名為“健腦菜”，對於神經過
2017-03-10 13 -
忌食夾主的豆類
豆類營養豐富，蛋白質含量高，且含有較多的鐵，易為人體吸收利用，且價格低廉，頗為消費者歡迎。 但是，豆類中含有抗營養因數，如在製作與食用大豆食品時，不注意消除抗營養因數，就會影響人體健康。 大豆中有哪些抗營養成分呢？這便是： 一、胰蛋白酶
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忌生食貝類
在江河湖海中，生活著許多貝殼類食物，如蛤、蚌、蚶、螺、牡蠣等。這些貝殼類動物產量多，價格較為便宜，味道鮮美，且富營養，頗受人們喜愛，特別是沿海人民，更是習慣於食用。 貝殼類動物還含有人體所必需的微量元素，如鐵、銅、鋅，其中尤其是鋅，它的
2017-03-10 23 -
忌食生的雞鴨蛋
雞鴨蛋是天然營養品，它含有豐富的蛋白質、維生素與微量元素。煮熟或炒熟的雞鴨蛋對人體有很好的滋補作用。然而，有些人卻常吃生蛋或半生的蛋，以為這樣營養更豐富，其實是不科學與不衛生的。 為什麼生蛋或半生蛋不宜食用呢？這是由於： 一、生蛋的蛋白
2017-03-10 43 -
忌食燒焦的魚肉
魚肉是人們喜愛的盤中佳餚，它含有豐富的脂肪、蛋白質和多種維生素。因此，吃魚肉對人的健康是很有益處的。 但是，魚肉的烹飪方法十分重要，如把肉燒焦了，它的脂肪便呈不完全燃燒狀態，這樣就會產生大量較強烈的致癌物的 ３，４—苯並芘，它的毒性超過
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忌亂食河豚魚
河豚魚是一種有毒的魚，人們常常因不認識而誤食造成中毒，重則身亡，因此必須引起人們的注意。 河豚魚也叫巴魚，它的肚子特別大，嘴巴小，尾、頭小，故有人形容它外表特證是“三小一大”。河豚魚身上還有斑紋，體呈圓錐形或卵圓形。由於河豚魚的肉十分鮮
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忌食魚膽
民間流傳魚膽可治療目疾、高血壓、氣管炎、咳喘等疾病。因此，在日常生活中，有不少人吞服魚苦膽以治病。殊不知，這是很危險的吃法，千百年來有不少人因此而中毒身亡。魚膽有毒的魚種類較多，有青草魚、鏈魚、編魚、紡魚、鯽魚等。 據現代醫學研究表明，
