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滋陰補虛 糯米紅糖燉阿膠的做法
糯米紅糖燉阿膠滋潤香甜,能滋陰補虛、養血止血、安胎、益肺,是女性調養的佳品。 材料:糯米100克、阿膠30克、紅糖適量。 烹製:糯米洗淨,稍浸泡,先用2500毫升(約10碗量)清水煮糯米粥,取其稀粥水約1000毫升(約4碗量)下燉盅
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健胃益氣 柚子肉鮮雞湯的做法
柚子營養成分含量齊全,糖分與橘子相當,甙類物質比橘子多,為柑、橙所不能比擬的。除了富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A原、C、鈣、磷、鐵、硒、鉀外,其鮮柚子肉還含胰島素成分,能夠降低血糖。中醫認為柚子肉、汁味酸而性寒,有健脾止咳,化痰理
2013-01-11 10 -
養心安神 熟地白芷烏雞湯的做法
材料:熟地25克,白芷15克,炙龜板、五味子各10克,當歸、燈芯花各5克,烏雞1只,豬瘦肉100克,生薑3片。 烹製:烏雞宰洗淨,把藥材納入雞腔內,用牙籤紮好,一起置燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉2個半小時便可。
2013-01-11 22 -
益氣補虛 白胡椒胡蘿蔔羊肉羊胎盤湯的做法
白胡椒屬溫裡類藥材,它性溫味辛,有溫中、消痰、解毒的功效。現代藥理學認為,其主要成分是胡椒堿、胡椒新堿、向日葵素、水芹烯、丁香烯及樹脂等,還含芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮,具祛腥、解油膩、防腐、消炎、解食物中毒、增進食欲和促進消化的作
2013-01-14 14 -
補腎健骨 靈芝雪蓮煲生魚的做法
材料:靈芝25克、雪蓮15克、紅花3克(中藥店有售)、生魚1條、瘦肉100克、生薑3片。 烹製:各物洗淨;生魚宰洗淨,稍煎至微黃。一起下瓦煲,加水10碗,武火滾沸後改文火煲1小時,下鹽便可。可供3~4人用。 家庭醫生線上專稿,轉載
2013-01-14 14 -
潤肺美顏 杏汁浸桂花魚的做法
桂花魚因特鮮美且有補虛勞、益脾胃之功,自古以來就被列為名貴的魚類。用美顏美白、潤肺清痰的南杏汁為湯底浸之為湯,清香嫩滑,潤肺美顏,且男女老少皆宜。 材料:南杏150克(或可用南杏粉)、桂花魚1條、生薑4片。 烹製:桂花魚宰洗淨,起肉
2013-01-14 14 -
滋陰補腎 鮮石斛燉海馬的做法
材料:鮮石斛30克、海馬6條、豬瘦肉150克、生薑3片。該湯能滋陰補腎。 烹製:鮮石斛洗淨,切段;海馬浸泡,用酒洗淨;豬瘦肉洗淨,切方塊狀。一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉3小時便可,飲時下鹽。 家
2013-01-14 30 -
暖胃除寒 白胡椒紅蘿蔔牛腩湯的做法
材料:白胡椒粉2茶匙、紅蘿蔔1個、洋蔥1個、牛腩300克、生薑3片。 烹製:牛腩洗淨,切塊,置薑汁酒的沸水中稍滾片刻,再洗淨。各材料一起下瓦煲,加入清水10碗量,武火滾沸後,改文火煲約1個半小時,下鹽,撒入胡椒粉便可。(注:陰虛火旺者
2013-01-15 25 -
補髓益血 天麻北芪鹿肉燉花膠的做法
中藥天麻、北芪配伍鹿肉燉花膠濃香鮮美,有固腰健腎、補髓益血之功,尤宜中、老年人和女性的冬日養生之用。 材料:天麻15克、北芪25克(中藥店有售)、鹿肉300克、花膠100克、豬腱肉100克、火腿肉15克、陳皮1/4個、生薑3片。 烹
2013-01-15 43 -
滋陰固腎 牛奶百合燉花膠的做法
牛奶除了不含纖維素外,幾乎包括了人體所需要的各種營養素,因而被認為是最佳營養保健品。應特別指出的是,牛奶是一種有益於人體的良好鈣源,對於普遍缺鈣的兒童、婦女和老人來說,是一種最好的補鈣品。中醫認為,牛奶有補血、充液、填精、補虛損、益肺胃
2013-01-15 11 -
補血益氣 淮杞煲驢肉的做法
驢肉已日益為人們的席上新寵,其肉質纖維短,松化而口感佳,且味清甜。中醫認為它有活血、養顏、促進補鈣的作用,驢皮富含的膠原蛋白更有抗皺、增彈性等護膚美容的奇效。配以健脾益腎的淮山、滋肝補腎的杞子、養血安神的桂圓肉,合而為湯,甘香清甜、補血
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利濕清熱 車前草雙紫豬瘦肉湯的做法
材料:車前草、紫花地丁、紫丹參各10克、海金砂20克(中藥店均有售),豬瘦肉100克、生薑3片。 烹製:除海金砂外各物分別洗淨。一起與生薑放下瓦煲,加水1500毫升(約6碗量),武火滾沸後改文火煲1個半小時,下鹽便可。為1人1日分2次進
2013-01-16 17 -
補氣健脾 黃芪薏米燉烏雞的做法
黃芪色黃,為補藥之長,故名。《本草求真》說它為“補氣諸藥之最”。其性溫味甘,能補氣固表,排膿生肌。而薏米性涼,味甘、淡,能健脾滲濕,清熱排膿,除痹止瀉。以黃芪配伍薏米燉烏雞,醇香清潤可口,能補中氣而養春陽,理脾胃而防泄瀉,為暮春時的家庭
2013-01-16 13 -
生津止渴 蕨麻燉豬瘦肉的做法
蕨麻也是著名的藏藥,又名“人參果”,它富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅、鉀、鐵和維生素等成分。中醫認為它有健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功效,且有滋陰補腎的作用,還是藏區婦女產後調理身體的上等佳品。 材料:蕨麻15克、枸杞子10克(中
2013-01-16 21 -
清潤可口 生地黃木棉花豬瘦肉湯的做法
生地黃清熱涼血而養陰,不會像夏日常用清熱類板藍根大青葉那樣寒涼,而木棉花更以性味平和又香滑祛濕著稱。合而煲補益增髓的豬瘦肉,醇香清潤可口,清熱祛濕,且男女老少皆宜。 材料:生地黃30克、木棉花40克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生薑
2013-01-18 25 -
祛濕健筋骨 桑寄生黑棗雞蛋湯的做法
春夏之間,在南方常常雨多濕重,人們雙腿常感到屈伸不利,如灌鉛似的,這為下肢濕重。用桑寄生黑棗甜湯對此十分奏效,中藥桑寄生能益精髓、強筋骨,既不燥又不涼;黑棗能補血氣、養肝腎,且清潤醇香。同時還可因人而異,如陰虛可加太子參,脾虛可加雲苓,
2013-01-18 73 -
清熱祛濕 雙豆土茯苓豬瘦肉湯的做法
時下時冷時熱、忽晴忽雨,是小兒手足口病多發的季節,造成的原因是細菌孳生,不注意衛生。預防上要注意做好住宅的通風、家庭和個人的衛生,雙豆土茯苓豬瘦肉湯有輔助的防治作用。雙豆即祛濕豆和赤小豆,均有健脾祛濕的功效,祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓
2013-01-18 29 -
滋補肝腎 枸杞子女貞子兔肝湯的做法
中醫謂,春養肝。枸杞子、女貞子兔肝湯有滋補肝腎、明目烏髮的功效,為暮春時的養生靚湯,且湯氣味不燥不寒,男女老少皆宜。枸杞子、女貞子均為性平的養肝類中藥,女貞子稍微帶苦,但更有強腰膝的功效。因而此湯還對老年體衰或未老先衰,腰酸腳軟,頭髮早
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養陽益氣 燕麥鮮蝦仁羹的做法
河蝦是清明前後最肥美的食物,與燕麥合為羹湯,鮮美香滑可口,能養陽益氣,補虛增髓,為男女老少皆宜的春日羹湯。 材料:燕麥片80克,玉米粉、馬蹄粉各2湯匙,鮮河蝦300克,生薑3片。 烹製:鮮河蝦去殼,以少許生粉、生油、生抽拌醃,放進冰
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健脾益氣 白鴨參棗苓湯的做法
材料:大棗10個,黨參、雲苓、陳皮、厚樸、甘草、蒼術各10克,白鴨半至1只,生薑3片。 烹製:各藥物洗淨用煲湯袋裝好,鴨宰洗淨,去髒雜尾部。一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滾沸改文火煲2小時下鹽。為3~4人用。 家庭
