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香辣滋味引爆味蕾 秘制口味田雞的做法
這次的秘制口味田雞用了四種辣椒，只要是多品種的辣椒可以增加香辣的層次感，回味更悠長。其中大的是二量荊條，超香微辣，紅菜椒清甜不辣，泡椒二荊條微辣回酸，唯一比較冒汗的是那一顆幹的朝天椒。秘制口味田雞絕...
2013-09-09 -
滑而不膩秋季美味 富貴子燜雞的做法
今天介紹給大家的是最適合秋天的雞肉的美味——富貴子燜雞，滑而不膩，非常美味，趕緊一起來看一下吧。（圖：網友kiki美食提供）製作材料：富貴子300克、雞一隻、薑1小塊、大蒜3瓣、老抽半勺、鹽適量、蔥...
2013-09-04 -
板栗燉雞的做法
原料：嫩雞半隻（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個，薑片20克，青蒜兩顆。 調料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。 做法： 1、雞洗淨斬成小塊，...
2012-03-01 -
土豆紅燒雞的做法
土豆是很多中老年人喜愛選擇，這樣食物容易消化，吃的時候對身體沒有任何影響，而且長期選擇，對改善腸道問題效果非常不錯，不過在製作土豆的時候，一定要注意方式方法，很多人對它製作都是比較隨意，這樣使得土...
2015-05-28 -
徽菜菜譜 雪花丁香雞的做法
主料：雞1只 輔料：雞蛋白2個 調料：醬油適量、味精適量、蔥適量、薑適量、八角10g、桂皮10g、澱粉適量、丁香10g、黃酒適量、精製油適量 做法： 1、將嫩雞洗淨，用沸水燙緊雞皮，抹勻醬...
2012-10-22 -
徽菜菜譜 生熏仔雞的做法
主料：雞1500g 輔料：米飯150g 調料：食鹽10g、薑10g、花椒5g、香油30g、小蔥25g、茶葉25g、黃酒10g、麥芽糖5g、白砂糖20g、辣醬油50g 做法： 1、雞宰殺治淨...
2012-10-10 -
氣血雙補——白雪雞的做法
主料： 雞胸脯肉 150克 輔料： 蝦仁 100克 雞蛋清 80克 火腿 10克 蘑菇(鮮蘑) 25克 豌豆苗 10克 調料： 料酒 15克 鹽 4克 味精 1克 澱粉(玉米) 25克 雞油 ...
2012-09-19 -
閩菜菜譜 沙茶燜仔雞的做法
主料：雞1只 調料：醬油10克、味精2克、蔥20克、薑20克、料酒20克、水澱粉15克、沙茶醬20克、精鹽2克、高湯800克、植物油50克 做法： 1、將仔雞治淨，剁去嘴尖、爪尖、整理成型，...
2012-09-03 -
樹花燉土雞的做法
基本材料 本雞、水發灰樹花、火腿片、生薑、蔥。 調料：食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉。 做法： 1、先將洗淨的本雞在開水鍋中焯一下水，然後放入砂鍋，加清水、黃酒、生薑塊、蔥結、火腿片，用...
2012-08-08 -
花菇燉土雞的做法
材料 土雞一隻，花菇適量，蔥段，薑塊拍扁 做法： 1、燒開水，把雞塊焯水，用涼水洗淨控幹備用 2、花菇沖洗乾淨，用水泡發 3、炒鍋熱油，倒入蔥薑爆香，然後倒入雞塊翻炒，烹入料酒，少許醋 ...
2012-08-08 -
家常小炒雞的做法
做法 1、雞肉斬成小塊。 2、碼放到乾淨容器裡，倒入一大匙料酒，少許精鹽，放入蔥段、薑片。 3、倒入適量的醬油，加少許澱粉拌勻後醃漬30分鐘。 4、青椒擇洗乾淨後切小段。 5、鍋裡坐油，...
2012-07-27 -
閩菜菜譜 蔥段生煎雞的做法
主料：雞肉400 輔料：雞蛋50克、蔥白200克、玉米澱粉15克 調料：味精5克、香油5克、黃酒20克、胡椒粉1克、白醬油20克、豬油100克、高湯250毫升 做法： 1、將雞肉切成長3釐...
2012-07-26 -
浙菜菜譜 花菇石雞的做法
主料：田雞600g 輔料：花菇150g 調料：食鹽5g、味精1g、薑10g、江米酒5g、玉米澱粉3g、豬油60g 做法： 1、薑洗淨，切成碎末，用紗布過出姜水，放入鍋內燒開，用小漏勺撈出薑...
2012-07-26 -
美國家常菜 南乳蘋果烤雞的做法
主料：三黃雞1只 輔料：栗子仁20粒、蘋果3個 調料：蠔油3湯匙、腐乳3塊、南乳汁3湯匙、蜂蜜5湯匙、江米酒2湯匙、橄欖油3湯匙 做法： 1、所有調料放入碗裡 2、用叉子細心將南乳碾碎，...
2012-11-22 -
印度風味咖喱雞的做法
原料： 雞翅500克、洋蔥1個、土豆1個、番茄醬3湯勺、雞湯400毫升、印度咖喱醬1袋。 做法： 1、雞翅處理乾淨，用涼水浸泡。土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片備用； 2、雞翅從中間剁開，一分為...
2012-10-11 -
活血祛瘀 丹參川貝煲烏雞的做法
丹參為活血化瘀類中藥,而川貝為清熱化痰類中藥,它們分別有活血祛瘀、寧心安神、排膿止痛和潤肺散結、止咳化痰的功效。並配止咳平喘、潤腸通便的北杏，和活血通經、去瘀止痛的紅花，煲烏雞，能活血祛瘀、養血通...
2013-01-07 -
固元補腎 鹽巴戟杜仲煲烏雞的做法
霜降節氣後，中老年人和平素體虛者此時宜補腎陽、固腎元。鹽巴戟杜仲煲烏雞有此功效，且溫而不燥，還有縮尿暖腰的作用，對中老年人和平素體虛者的夜尿頻多十分奏效。中藥巴戟、杜仲均有補腎壯陽、強筋健骨、祛寒...
2012-12-20 -
暖胃誘人 木瓜銀耳雞的做法
原料：木瓜、銀耳、青豆、雞脯肉、胡椒粉、鹽、澱粉、白糖。 做法： 1、雞脯肉切片，銀耳提前泡好撕成小朵，木瓜去皮切片； 2、雞脯肉內放鹽、胡椒粉、生粉和少許油醃制10分鐘左右； 3、鍋內放...
2012-11-14 -
麻油雞的做法
生活中常見的食物種類比較多，不同的食物含有的營養元素不同，而且不同的食物吃法也是不一樣的，常見就以蔬菜、水果、肉類為主，這些食物在含有的蛋白質、維生素比較多，這些也是人體所需要的，同時對一些其他微...
2014-05-19 -
潤肺健脾 淮山蘿蔔燉烏雞的做法
材料：淮山、白蘿蔔各30克，烏雞半隻，生薑2片。 烹製：各物分別洗淨。淮山稍浸泡；白蘿蔔切片；烏雞去髒雜、尾部，切塊。一起下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，...
2012-05-02
