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為什麼吃東西要細嚼慢嚥？
《醫說》中記述說：“食不欲急，急則報脾，法當熟嚼令細。”意思是說，吃飯時要細嚼慢嚥，否則就會損傷脾胃。因此，吃飯時講究細嚼慢嚥，不僅是飲食文化的組成部分，也是養生的有效手段。 然而，現代人吃飯的速度越來越快，大多數的食物都沒嚼幾口就進了
2017-03-07 38 -
夏季佳餚清涼過水面
夏季來臨，天越來越熱，出汗增多，代謝變強，但人的食欲卻明顯下降，不利於夏季養生。這個時候，吃什麼就顯得特別重要。按夏季的氣候環境特點，夏季飲食宜清涼滑爽，水分含量多，維生素和其他營養物質含量豐富。這裡推薦一種夏季宜常吃的主食——清涼過水
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金玉之圓
小暑是毛豆大量上市的季節，中醫認為：毛豆味甘，性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等症。毛豆一般人群均可食用，但幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質者不
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玉米瓜皮
西瓜皮是一道營養豐富的好食材。中醫認為，西瓜皮性涼，味甘。有清暑解熱，止渴，利小便等功效。可用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡等症。一般人群均可食用。中寒濕盛者忌食。 西瓜皮入菜，涼拌熱炒燒湯，皆堪稱夏季清涼美味。這道“玉米瓜皮”，
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穀芽小驗方
穀芽為禾本科植物稻的穎果經發芽而成，有消食化積、健脾開胃的功效，主治食物積停滯；脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫。與麥芽的功能相似，但較之麥芽力輕。常煎湯內服，常用量10~15克，大劑量30克；或研末服用。胃下垂者忌用穀芽。下面介紹穀芽驗方
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四色酸豇豆
中醫認為豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。 這道家庭自製的“四色酸豇豆”，加入了胡蘿蔔、包菜、綠尖椒，簡便易行，品種多樣，爽口開胃。酸甜微辣的口感，適合各類人群
2017-03-07 12 -
楊梅荔枝甜湯
夏天是楊梅的當令季,中醫認為楊梅味甘酸、性溫、無毒，歸肺、胃經；具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效；可以祛暑濁氣，預防中暑，是夏季養生祛暑之良品。楊梅中富含花青素和果酸,是養顏和減肥的理想水果。其可入湯羹佐酒或煮糖水，更可
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養陰生津說二蔗
二蔗，即甘蔗汁、甘蔗飴，二者同出一物，由於製作方法不一，故功效略有不同。 甘蔗汁 為禾本科植物甘蔗的汁，中醫以榨出的汁液入藥，名蔗漿，《隨息居飲食譜》言其為“天生複脈湯”。中醫認為，甘蔗汁性味甘、寒，入肺、胃經，有清熱潤燥，生津止渴之功
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自製木瓜芝麻優酪乳
木瓜在夏季頗受青睞，不僅好吃，還有養生和美容美體的作用。中醫認為，木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；具有化濕和胃，消食，驅蟲，清熱，祛風的功效； 主治胃痛、消化不良、乳汁不通、濕疹、手腳痙攣疼痛等病症。推薦您一道用木瓜自製的美食甜品。 超市里
2017-03-07 37 -
調理飲食防苦夏
苦夏，又稱疰夏，是夏季常見的一種暑熱症，大暑節氣內多發，這種似病非病的現象，大多發生在年老體弱多病者及常伏案工作的腦力勞動者身上，其臨床表現為：一到夏季炎熱時，就感到全身疲乏無力，食欲不振，身重體倦，精力不集中，心煩不寐，口幹口渴，記憶
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自製番茄涼粉
涼粉是一種天然綠色無公害食品。中醫認為：涼粉性平，味甘，對虛寒泄瀉、 咳嗽嘔吐、脾胃濕熱、食欲不振等症有一定的食療價值，夏食涼粉可消暑驅燥、增進食欲。涼粉入饌，主副食兼得，亦菜亦飯，涼拌熱炒均美味。這道自製的番茄涼粉，簡便易做，加入了番
2017-03-07 11 -
冬瓜三鮮
中醫認為：冬瓜性涼、 味甘,淡，歸經肺,大腸,膀胱。具有清熱解暑、利水消腫、生津除煩，減肥消脂、利膽之功效。適宜肥胖、孕婦、腎病水腫、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血壓、動脈硬化、癌症等人群食用，其低鈉含量，是腎病患者的佳食。夏季天氣炎
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慢性心功能不全的藥粥療法
中醫認為，慢性心功能不全多為氣陰兩虛，心脈瘀阻，陽虛水泛所為，當以養心益氣，溫陽化瘀，回陽利水為治，介紹幾則粥療方，供選用。 黃芪柏仁粥：黃芪30克，柏子仁10克，大米100克，蜂蜜適量。將諸藥擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分
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飯後不宜的習慣有哪些
如今，人們對身體健康越來越重視。但實際生活中，一些無益于健康的習慣與方式，卻未能引起大家的足夠重視。下面我們就一起來看看一日三餐後不宜立即做得有些什麼。 飲茶 許多人有飯後喝一杯熱茶的習慣。殊不知，飯後立即飲茶，不僅會沖淡胃液，茶鹼還會
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三味西芹
主料：紅、黃柿子椒各1只，西芹150克。 調料：鹽、豉油、食醋、胡椒粉、食用油。 做法：1.用刀將西芹斜切薄片後，用開水焯一遍；2.紅柿子椒去籽切菱形片，黃柿子椒用花刀切方片；3.鍋內放食用油，先將西芹片入鍋爆炒片刻；4.再將紅黃柿子椒
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解暑祛濕有藥粥
立秋節氣後，氣候並非真正進入秋季，消暑祛濕仍是養生主題。中醫認為，立秋之後，消暑清熱、養護心肺，使這兩個在夏秋之際最易受挫的臟器得到充分滋養，以達到保健的目的。這裡向大家介紹幾則藥粥，供選用。 瓜衣粥 功效：西瓜又名寒瓜，吃瓜瓤後留皮，
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利尿消腫赤豆粥
(1)桂花赤豆粥 原料：白糯米500克（洗淨），赤豆150克（洗淨），紅糖適量，桂花5朵。 制法：將赤豆燜酥。糯米投入鍋中，用旺火燒煮至沸後，加入燜酥的赤豆，邊燒邊用勺攪動，防止粘鍋。至米粒開花時再加入紅糖與桂花瓣攪勻即可。此粥可以在早
2017-03-07 11 -
夏令防暑荷葉粥
(1)冰糖荷葉粥 原料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量。 制法：將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯與粳米同煮，米近于煮爛時，放入冰糖，稍煮片刻即可。可作夏季清涼解暑的飲料，也可當作早晚餐的點心。 功效：荷葉粥可以止血，升發清陽，清暑利濕
2017-03-07 10 -
消食順氣蘿蔔粥
(1)蘿蔔粥 原料：新鮮蘿蔔約250克，粳米100克。 制法：將新鮮蘿蔔洗淨切碎，與粳米同煮。或者用鮮蘿蔔搗汁後和米共同煮粥。可供早晚餐，溫熱食。 功效：蘿蔔粥可以化痰止咳，消食利膈，治消渴。可用於老年性糖尿病以及老年慢性氣管炎。 注意
2017-03-07 12 -
補血益氣紅棗粥
(1)紅棗粥 原料：紅棗50克，大米100克，水適量。 制法：粳米淘洗乾淨，紅棗洗淨，放入鍋中。將鍋置武火上，先煮沸，後用文火熬成粥。加入冰糖，攪勻即成。 功效：健脾益氣，補血養胃。適用於脾胃虛弱，血虧，血小板減少，久病體虛者。 提示：
